家常快手小炒--榄菜肉末炒四季豆
材料:
橄榄菜，四季豆，蒜，肉馅，食用油，生粉，酱油，生抽，蚝油，盐
做法:
准备：橄榄菜，中国超市有卖，可以用来拌粥，还可以用来蒸鱼头
四季豆切丁。
蒜切末。
肉馅用食用油、生粉、酱油腌制10分钟。
过程：
1 锅内放适量油，把四季豆丁炒熟，盛出。
2 锅内放油，烧热，把蒜末爆出香味，放入肉馅，炒散至变色。
3 加入四季豆末和橄榄菜翻炒，加入酱油、蚝油、盐调味，因为橄榄菜、
酱油和蚝油都有咸味，盐要少放点。
家常快手小炒--榄菜肉末炒四季豆
材料:
橄榄菜，四季豆，蒜，肉馅，食用油，生粉，酱油，生抽，蚝油，盐
做法:
准备：橄榄菜，中国超市有卖，可以用来拌粥，还可以用来蒸鱼头
四季豆切丁。
蒜切末。
肉馅用食用油、生粉、酱油腌制10分钟。
过程：
1 锅内放适量油，把四季豆丁炒熟，盛出。
2 锅内放油，烧热，把蒜末爆出香味，放入肉馅，炒散至变色。
3 加入四季豆末和橄榄菜翻炒，加入酱油、蚝油、盐调味，因为橄榄菜、
酱油和蚝油都有咸味，盐要少放点。
榄菜肉末炒四季豆
材料:
四季豆1斤，猪肉少许，橄榄菜适量，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.猪肉洗净后剁碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.将四季豆洗净去筋络后切粒，焯水至熟捞出。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉碎翻炒。
4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。
5.加入适量盐调味即可。
橄榄菜肉末炒四季豆
材料:
橄榄菜2汤匙
做法:
1、四季豆用少许盐水浸洗，摘筋膜後切5cm长备用。
2、肉末+适量盐、糖、酱油、古月粉、料酒、2茶匙清水腌15分钟，再加少量菜油、粟粉拌匀备用。
3、烧红锅，用菜油1汤匙+蒜蓉爆炒出香味。
4、下肉末、橄榄菜炒至6成熟。
5、再下四季豆、适量水一起炒至断生，下献汁再炒1分钟即成。
小诀窍
橄榄菜是加工腌菜，味咸鲜，要留意盐、酱油及菜油的用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。
芽菜肉末炒四季豆
材料:
四季豆，芽菜，肉末，海米，盐，糖，老抽，料酒
做法:
1.四季豆斜切寸段，水开后加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟后捞出沥水备用
2.炒锅稍多放点油，爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒
3.肉末炒至完全变色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色后加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加适量盐和少量糖翻炒均匀即可
榄菜肉松炒四季豆
材料:
四季豆1斤，半肥瘦猪肉100克，橄榄菜适量，芝麻适量，生抽适量，蒜适量
做法:
1.将四季豆掐成段，飞水，肉切粒。
2.起油锅，爆香蒜头，下肉松滑熟。
3.下四季豆一起煸炒。
4.下橄榄菜、芝麻、用生抽调味。
5.行了。
潮州榄菜肉碎炒四季豆
材料:
四季豆230克，碎猪肉230克，潮州黑榄菜(我不知道其他榄菜可不可以，你可以试下)适量，蒜茸15克
做法:
1.将碎猪肉用酱油、糖、生粉、水、油腌15分钟；四季豆去头去尾，折成小段，沥水(在沸水中烫3-5分钟左右，四季豆不熟容易有毒，熟透才能吃呀)
2.大火加油起锅，爆香蒜茸，加碎猪肉炒至全熟；加入四季豆(如果喜欢咸的人，可以在这个时候加4克豉油)，略炒。
3.最后装盘前，再加黑榄菜炒匀，装盘即成。
家常菜-榄菜肉末四季豆
材料:
四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许
做法:
1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软；
2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生；
3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱（这个辣椒酱是我自己做的）；
4.翻炒均匀即可出锅。
家常快手炒面
材料:
【原材料】
做法:
1：切面用清水冲一下，放在涂了油的盘子中，再淋少许油在切面上，放在蒸锅中蒸10分钟。
2：胡萝卜切丝，青蒜、小葱切段，姜切丝，蒜压成蒜蓉。
3：锅入油，小火炸香花椒后捞出。
4：下入肉末，炒到肉末的少量油脂析出。
5：加入葱、姜、蒜炒香，再加入两种酱料炒制片刻。
6：加入胡萝卜丝炒一会儿，再加入豆芽炒匀。
7：加入蒸好的切面、盐和生抽、高汤炒一会儿。
8：再加入蒜蓉和青蒜炒匀。
9：最后可以淋点香油出锅。
小诀窍
1、切面买回来都比较干，所以用水冲淋一下，再淋点油防沾，然后一蒸就回软了。
2、在蒸面的过程中就把一些食材、配料全部处理好，这样10分钟蒸面，余下5分钟炒制就足够了。
荤素搭配的快手小炒——芦笋培根
材料:
培根，芦笋，油，盐，大蒜
做法:
1芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎
2锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。
3锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香
4把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄
5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀
小诀窍
1培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐
2芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色
节后爽口快手小炒——蒜蓉荷兰豆
材料:
荷兰豆，盐，蒜蓉
做法:
导语：热热闹闹的春节即将过去了，今天我们都正常上班了。但春节的后遗症一直跟随着俺，上班注意力也不集中，好像还没有从过节的气氛中缓解过来，很留恋过节的热闹和懒散。这几天，重点是清肠减脂了，在我家素菜特别受欢迎，今天做了蒜蓉荷兰豆，绿油油的，一看就有食欲，吃起来也非常的爽口脆嫩，春节后吃这样，真是下饭爽口哦，不一会儿，整盘就被消灭完了，哈哈。做法特简单，属于快手家常小炒哦。
蒜蓉荷兰豆
原料：荷兰豆，盐，蒜蓉
做法：
1、将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗；
2、锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味；
3、倒入荷兰豆继续翻炒；
4、最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉荷兰豆
小贴士：蒜蓉分两次放，爆香锅一次，最后出锅前再放一次，蒜香味道很浓哦www.st-george.cn。