简易的pepperoni pizza

　　 材料:
　　 新鲜西红柿三个，大蒜2片，小半个红色洋葱，适量橄榄油，香菜（optional）。
　　
　　 做法:
　　

　　准备工作：

　　这部分麻烦点。。把西红柿+大蒜+洋葱+橄榄油+香菜放在blender里面打碎成糊状，放

　　盐跟胡椒调味，然后放进一小锅里面大火烧开、再小伙慢炖，不需要太长时间，5分钟

　　就好，目的是让西红柿酱稍微稠一点。好了以后就装在容器里面放凉，再冷冻保存了。

　　吃的时候拿出来就可以了。

　　做法：

　　1.在不粘锅上放一些黄油（我试过植物油，但是不知道为什么tortilla总是焦黑的），或者可以试试pan spray；把tortilla wrap放进锅里，转动饼让油在背部涂抹均匀。

　　2.把做好的西红柿酱涂抹在tortilla wrap上，撒上cheese，再摆上pepperoni。

　　3.开小火，盖上锅盖焖几分钟；最后一分钟可以打开锅盖让水分蒸发一些。

　　

简易的pepperoni pizza

　　 材料:
　　 新鲜西红柿三个，大蒜2片，小半个红色洋葱，适量橄榄油，香菜（optional）。
　　
　　 做法:
　　

　　准备工作：

　　这部分麻烦点。。把西红柿+大蒜+洋葱+橄榄油+香菜放在blender里面打碎成糊状，放

　　盐跟胡椒调味，然后放进一小锅里面大火烧开、再小伙慢炖，不需要太长时间，5分钟

　　就好，目的是让西红柿酱稍微稠一点。好了以后就装在容器里面放凉，再冷冻保存了。

　　吃的时候拿出来就可以了。

　　做法：

　　1.在不粘锅上放一些黄油（我试过植物油，但是不知道为什么tortilla总是焦黑的），或者可以试试pan spray；把tortilla wrap放进锅里，转动饼让油在背部涂抹均匀。

　　2.把做好的西红柿酱涂抹在tortilla wrap上，撒上cheese，再摆上pepperoni。

　　3.开小火，盖上锅盖焖几分钟；最后一分钟可以打开锅盖让水分蒸发一些。

　　

自制Pepperoni皮萨

　　 材料:
　　 饼皮：
　　
　　 做法:
　　

　　在一个大盆里倒入全麦粉、面粉、wheat germ、盐、酵母、橄榄油用冰水把面团和好。然后把面团放到温暖的地方，盖上一块湿布，发成两倍大，然后拿出来，搓出空气，放到冰箱里一个晚上。

　　准备Pizza酱，锅里倒入一点橄榄油，爆香蒜头，然后倒入番茄块，煮滚，加入糖、辣椒酱、番茄酱再煮五分钟，然后加入Oregano和parsley，煮5分钟。

　　冷却之后倒入搅拌机搅拌成酱，就好了。

　　第二天，把面团分成4份，拿出一份来准备做pizza，在台面上撒一点面粉，把面团擀成自己喜欢的形状。

　　然后放一旁，让它发大约20分钟，之后拿一只叉，在面饼上戳上十几个孔，这是为了排气，防止pizza变成面包。

　　把Mozzarella cheese擦丝

　　烤箱加上pizza stone一起预热500F，把饼皮放到一个案板上，案板上要均匀的撒上 Semolina或者cornmeal才放上饼皮，这是为了帮助把pizza“滑”到pizza stone上的。。

　　然后在pizza饼上抹上pizza酱，撒上cheese 丝

　　放上几片超薄的Salami

　　第一个Pepperoni pizza 准备好啦！

　　等烤箱预热好之后，500F 烤5分钟，拿出来，稍等3分钟，切开。。开吃。。

　　

意大利青椒酿饭Peperoni ripieni di riso

　　 材料:
　　 青椒2个中等大小（要矮的，肥的），熟的西红柿2个（差不多200克），香菜2到3根，素高汤半公升，1个薤，意大利橄榄油2勺，米160克，黑椒少许。
　　
　　 做法:
　　

　　1.把青椒洗干净，将青椒的顶部给去掉，放着待用。把里面的给弄干净。

　　2.把西红柿洗干净，去掉里面的籽，将西红柿切成小块。

　　3.把香菜洗干净，把叶子给切末。

　　4.将素高汤煮热。

　　5.在一个有深度的锅里，加入一勺的橄榄油，然后把切成末的薤放进去炒。

　　6.加入西红柿一起炒大约2分钟，让西红柿入味。

　　7.加入米然后一起炒下。

　　8.然后打入一勺热的高汤，然后煮大约15到18分钟。

　　9.每次当高汤烧的差不多的时候再继续加，时刻的搅拌下。

　　10.当饭快熟时（差不多只差2到3分钟的时候）加入一点的香菜。

　　11.继续搅拌直到饭熟。

　　12.将火关掉，加入点黑椒。

　　13.在一个烤盘上面涂上点油为了不粘住（烤盘要大点能够放的下青椒）。

　　14.在青椒的里面涂点油，撒点盐，然后把刚刚煮好的饭加入。

　　15.用青椒的顶盖在饭上，涂点油和黑椒，然后放进烤箱180度，45分钟。在煮的最后10分钟将青椒顶取出。

　　就这样意大利的青椒酿饭就ok啦。很香的哦。有青椒的香味又有饭香呢。。。

小诀窍

　　-青椒可以按个人喜爱用不同的颜色的呢。红色啊，黄色啊，绿色啊，放在一起还有种艺术感哦！！呵呵。。

　　-高汤如果是煮素高汤的话那这个饭也可以给吃素的人吃，或者也可以用些其他的高汤都可以的呢。

　　-煮好时想要好看的话可以在上面撒点香菜。

　　-这个饭单单吃也很好吃的，不用放到青椒里面，或者可以多煮点然后放到第二天和青椒一起烤下吃。饭冷的也非常好吃，可以放在冰箱里，能够保质2到3天，不过吃之前要拿出来放半小时在食用。

　　

PEPERO五彩饼干棒

　　 材料:
　　 巧克力，熟花生米，彩针或者其它可以用来装饰的小玩意
　　
　　 做法:
　　

　　1.花生米用刀按压成碎。锅中放水烧至有小泡泡，用手腕试下温度，不烫为宜，关火。巧克力放入小碗中，碗放在锅里水中，用勺子慢慢搅动直至完全融化（我用的是烘培巧克力，比较容易成型，光泽度也好。当然也可以用超市售卖的巧克力）

　　2.用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在饼干棒上，注意尾端留大概两公分左右，便于手拿

　　3.花生碎平铺在油纸上，涂好巧克力的饼干棒，放在花生碎上滚一下，让花生碎沾在饼干棒上，然后放在干净的油纸上待巧克力凝固

　　4.彩针或者其它的装饰也按这个方法沾在涂好巧克力的饼干棒上。全部装饰好排在油纸上，待巧克力完全凝固即可

　　

我的Pizza我做主一一海鲜腊肠pizza

　　 材料:
　　 9寸披萨皮材料：高筋面粉80克，低筋面粉35克，水70克，橄览油10克，细砂糖6克，干酵母1/3小勺，盐1/3小勺，奶粉5克，马苏里拉芝士120克(我无马苏里拉芝士，放了法囯百吉福原味芝士片)。，披萨酱材料：西红柿200克，大蒜3辨，黄油30克，洋怱50克，盐适量，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺，饼馅材料：广式腊肠一条，火腿片适量，红，青灯笼椒各一个，鲜虾肉100克
　　
　　 做法:
　　

　　具体做法与步骤，请看COCO大家姐的美食博客

　　www.blog.sina.com.cn/coco8383

小诀窍

　　小提示：最意想不到的是，用广式腊肠做披萨，竟出奇的好吃，别有一翻中国风味。

　　

脆皮黄桃馅饼—Southern Peach Cobbler的制作

　　 材料:
　　 黄桃馅料：
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱预热425F/220C。

　　在一个大碗里混合所有的黄桃馅料。分别放入10-12个舒芙蕾烤模或一个9寸的烤模，下面最好再放一个烤盘，烤制过程中会有些糖汁会流出来。入烤箱烤制10分钟。

　　在烤制馅料的同时准备脆皮。在另一个大碗里混合面粉，白糖，黄沙糖，泡打粉和盐，然后加入冷冻后的黄油块，用叉子或做派皮的切刀，将黄油和面粉混合物切成疙瘩状，然后加入开水将干粉混合，不要搅拌太久，刚刚混合就可以了。

　　馅料烤好后取出来，用勺子将3中的面糊舀到馅料上面，不一定要全部覆盖。最后洒上肉桂粉和糖的混合物，再次入烤箱烤至表面金黄。（我的小烤模烤了20分钟，8寸或9寸的烤模大概要多一些时间，20-30分钟左右。

　　

Peach and Raspberry Cobbler

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　作法

　　1、烤箱预热至375° F。

　　2、用黄油条把9x12英寸的深点的烤盘底部和侧面都抹一遍，防粘。（这个黄油/butter，是没列入材料里的/额外的，也不用溶化。）

　　3、混合桃子，覆盆子，砂糖，玉米淀粉和肉豆蔻在大碗拌好。

　　4、Bisquick粉加入牛奶和融化的黄油，搅搅，很快面团就成稀面团了。静置10分钟。把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上，留点空。

　　5、最后表面上撒点与红糖，回烤箱烤约20至30分钟，直到表面是金黄色，就好了。

　　6、烘烤25至30分钟或直到水果气泡和一流的深金棕色和彻底出炉。

　　

简单易做的PIZZA 披萨

　　 材料:
　　 面皮：flour 150gm , water 100ml , dry yeast 1tsp , sugar 1tsp , oil 1/2tabsp
　　
　　 做法:
　　

　　1.将糖和小酵母菌融入水中，完全熔化后，加入面粉拌均，揉至均匀成面团。成团后，置于抹油的小碗中放置，并把小碗放入已倒入200ml热水的大碗中，让酵母发酵一小时。

　　2.一小时后，放上馅料。

　　3.放进洪炉洪30分钟即可

　　

简单好吃的popover

　　 材料:
　　 1杯面粉、1/2小匙盐、一杯牛奶、三个鸡蛋、三大匙黄油
　　
　　 做法:
　　

　　预热425F,烤25分钟，然后将温度调至350F，烤10-15分钟。将原料调均匀后，用筛子滤一下。倒入玛芬的模具里。模具里事先要刷油。倒满模具的3/4即可。因为烤制过程中，popover会膨胀很大。

　　

煎饼crêpe

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，3团核桃大小黄油，面粉适量，牛奶适量，清水，各种咸酱料（老干妈等），甜酱料（巧克力，果酱，榛子酱等），装饰水果适量（这里选的是覆盆子）
　　
　　 做法:
　　

　　1-将鸡蛋打泡，要做甜的加黄油加牛奶，咸的放清水。

　　2-加入面粉至感觉粘稠。搅拌均匀。

　　3-选取较大的平底锅，刷上薄油，倒入调好的浆液，双面翻至略显焦黄。

　　4-起锅装盘，在一面刷上果酱，折贴2边变为3角形

　　5-水果装饰，酱料画丝

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a95688.html