长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】

　　 材料:
　　 新鲜米粉；
　　
　　 做法:
　　

　　1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽

　　后蒸1小时。

　　2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。

　　3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。

　　4、米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上

　　葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。

　　长沙的很多粉店桌上都配有小料，酸豆角、酸菜、榨菜、辣椒萝卜、蒜蓉、剁椒等等，

　　每种都加一点拌在粉里，这早餐实在太豪华了！

　　

长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】

　　 材料:
　　 新鲜米粉；
　　
　　 做法:
　　

　　1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。

　　2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。

　　3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。

　　4、米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。

　　

长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】

　　 材料:
　　 新鲜米粉；
　　
　　 做法:
　　

　　1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽

　　后蒸1小时。

　　2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。

　　3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。

　　4、米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上

　　葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。

　　长沙的很多粉店桌上都配有小料，酸豆角、酸菜、榨菜、辣椒萝卜、蒜蓉、剁椒等等，

　　每种都加一点拌在粉里，这早餐实在太豪华了！

　　

正宗长沙腊味的制作

　　 材料:
　　 肉类，盐，五香粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将准备制作的肉类切成长条，鱼类小的可以整只，大的就该剖成两半最好，所有材料加盐，五香粉腌制一星期，隔天必须翻动，使其味道均匀；

　　2.一周后将所有材料取出温水洗干净黏液，用粗铁丝做成钩子将材料一块块到太阳底下晾晒干水气，大概需要两天；

　　3.将材料挂入用木版钉的箱子里，底部是有空间的，用谷糠和碎米（增香的），橘子皮（上色用）做成熏料点燃就可以放入箱子底部开始熏制了，烟味小了继续加熏料，上面盖上厚布封住；

　　4.大概熏两天的样子，腊味就好了！金黄色，香气扑鼻，你会不喜欢么？

小诀窍

　　自己家做的就放心吃，不象外面的加了硝和什么不健康的材料进去，那就怕怕了～ 民以食为天，不能亏了自己对不？

　　

美好的早餐—早餐三件套

　　 材料:
　　 鸡蛋两个，牛奶一瓶，面包一块。
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅子烧热，加入油，把两个鸡蛋打碎，放进锅子里。

　　2在等待鸡蛋成熟时，可以拿另外一个锅子，放入纯净水，再把牛奶和喝牛奶一块放进去，等待。

　　3.干完这些事，要把锅子里的鸡蛋翻一个面，继续烧。

　　4.再等待3分钟，先把鸡蛋拿出来，放在碗里；牛奶倒进杯子里；噢，还有面包，可以在昨天去买一个。

　　

很小资的一款早餐【花开蛋饼】

　　 材料:
　　 鸡蛋1个烤香肠1根辣椒1根面粉适量水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 准备食材。 2. 烤香肠切成0.3厘米左右的薄片；辣椒斜切薄片。 3. 鸡蛋打散，加入少许清水。 4. 适量面粉，加少许盐，搅拌均匀。面糊做成提起筷子，糊能很快很顺畅的流下来。 5. 平底刷一层薄油，放入切好的香肠片和辣椒片。 6. 煎至香肠一面鼓起，摆出花的造型。 7. 从外圈开始向里，划圈式，倒入面糊，慢慢倒。 8. 小火慢煎，翻面煎熟即可出锅！

　　花开蛋饼做法小贴士

　　一直保持小火来煎。

　　

超可爱亲子早餐【川味哨子面】

　　 材料:
　　 普通白面条2两，菠菜面条2两，绿豆面条2两，小油菜4棵，胡萝卜1根，熟鸡蛋2个，鹌鹑蛋4个，熟哨子料，盐，酱油，食用油，葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1、取煮锅一只烧开水下面条，分别煮10分钟

　　2、面条过水备用

　　3、胡萝卜和油菜焯水备用。

　　4、哨子料现场翻炒加热备用

　　5、面碗加入高汤、煮好的面条、超过的油菜和胡萝卜，哨子料即可。

　　

丰盛的早餐-蜜桃鲜奶派

　　 材料:
　　 玻璃方烤盘，桃丁，鸡蛋，果酱，牛奶1杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.方子适用于8寸派盘，家里没有，拿了个宜家买的玻璃方烤盘，倒也合用，只是长边承重有点过，脱模的时候要小心。

　　2.整个制作过程最耗时的就是切桃丁，切得Robo同学龇牙咧嘴哼哼唧唧，顺便偷偷吃一点，发现这次的桃子买失败了，一是颜色发白，烤出来不好看，二是“淡水”气，没有蜜桃的香甜味，凑合着吧。

　　3.烤完了没忍住，先挖了一点吃，嗯，还不错，就是馅料里鸡蛋的比例略高了些，还有就是酥粒的量有点太大，还剩了一些没用完。

　　4.切好装盘，再加一点混合果酱和猕猴桃，一杯牛奶，就是很丰盛的早餐了。

　　

唤醒身体的早餐

　　 材料:
　　 虾8只，黄瓜，奶酪1片，沙拉酱，切片土司2片
　　
　　 做法:
　　

　　1.把虾皮剥掉，留虾尾巴，然后用小刀在虾身上穿过，（可怜的虾）挑去泥肠，把尾巴从伤口穿出去，成为松鼠状。下锅烫熟，沥干。

　　2.面包片切掉边，一分为四。黄瓜切成图上的样子，奶酪片一分为九。

　　3.然后，在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱，叠在一起，装盘。

　　

快捷又营养的早餐

　　 材料:
　　 酸奶，饼干，水果，坚果
　　
　　 做法:
　　

　　1.首先，准备一个干净的碗，把饼干掰成小块放在碗里。

　　2.然后把酸奶倒进入。上面撒上一些坚果仁，再淋点炼乳。插个草莓OK~又有营养又快，大约需要1-2分钟~

小诀窍

　　营养价值：酸奶（可以降低胆固醇，酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。 酸奶能抑制癌和美容作用）坚果（含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好的功效。有助于记忆力的提高，但不要吃的太多）

　　

无烟无火的早餐—芝士厚片

　　 材料:
　　 芝士，牛油（搽面包的），土司，火腿
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备芝士、牛油（搽面包的）、土司、火腿；

　　2、先在面包上搽牛油

　　3、把切片的火腿撒在面包上

　　4、撒上芝士

　　5、放进烤箱

　　6、出炉啦！（至于烤的时间视乎各家的烤箱功能，这个要靠自已掌握了）

　　7、配上一杯牛奶，正！简单又方便的早餐

　　

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