快速易做的凉皮

　　 材料:
　　 材料：普通面粉150ml，绿豆粉/mung bean starch(做凉粉用的那种)50ml， 水250-270ml，盐1/4茶匙，普通面粉，绿豆粉和水体积比例大概是3：1：5，
　　
　　 做法:
　　

　　1.普通面粉绿豆粉，盐和水搅拌匀了成面糊 如图2

　　2.面糊用筛子过滤

　　2.蒸锅立即加水烧开，金属盘刷少许油，舀两大勺面糊倒盘里，旋转倾斜使面糊均匀占满盘底。入蒸锅，盖盖子大火蒸3 - 4分钟，至起大泡(凉皮鼓起来)。取出金属盘放到凉水下冲冷却（不要太大水哦，会冲破滴），用筷子沿凉皮边上划一圈，揭凉皮装盘

　　3. 取1-2张凉皮切成条，放在盆中，拌入调料即可

　　PS：另外凉皮不易一次做太多，最好在1-2小时之内吃完， 由于淀粉的原因，放冰箱 里可能会变硬. 大家如果有兴趣可以调整 比例，或者用其他淀粉做做试验.

　　

快速易做的凉皮

　　 材料:
　　 材料：普通面粉150ml，绿豆粉/mung bean starch(做凉粉用的那种)50ml， 水250-270ml，盐1/4茶匙，普通面粉，绿豆粉和水体积比例大概是3：1：5，
　　
　　 做法:
　　

　　1.普通面粉绿豆粉，盐和水搅拌匀了成面糊 如图2

　　2.面糊用筛子过滤

　　2.蒸锅立即加水烧开，金属盘刷少许油，舀两大勺面糊倒盘里，旋转倾斜使面糊均匀占满盘底。入蒸锅，盖盖子大火蒸3 - 4分钟，至起大泡(凉皮鼓起来)。取出金属盘放到凉水下冲冷却（不要太大水哦，会冲破滴），用筷子沿凉皮边上划一圈，揭凉皮装盘

　　3. 取1-2张凉皮切成条，放在盆中，拌入调料即可

　　PS：另外凉皮不易一次做太多，最好在1-2小时之内吃完， 由于淀粉的原因，放冰箱 里可能会变硬. 大家如果有兴趣可以调整 比例，或者用其他淀粉做做试验.

　　

好吃易做的乳酪玛芬

　　 材料:
　　 黄油50克，奶油奶酪80克，细砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶60毫升，低筋面粉100克，泡打粉1小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油和乳酪室温融化搅打成泥状。

　　2.加入细砂糖拌匀。

　　3.蛋液分次打入教打均匀。

　　4.加入牛奶搅拌。

　　5.倒入过筛的粉类轻轻拌匀，不要过度搅拌

　　6.装入模具，烤箱180度，烤焙25分钟。

小诀窍

　　如果喜欢的话也可以在面糊里加入蓝莓干、葡萄干什么的一起烤焙，不过千万不要像我一样在面糊的表面也撒上，因为经过高温烤焙，暴露在外面的蓝莓干会发硬变苦，这样的结果只是好看并不好吃～～

　　

简单易做的香甜芝麻糊

　　 材料:
　　 1，黑芝麻（用量根据个人情况来定），2，白芝麻（黑芝麻的1/4），3，糯米粉（1和2混合后的3分之1），4，冰糖（依个人口味适当填加）
　　
　　 做法:
　　

　　1。将黑芝麻与白芝麻混合放入锅中，小火不停翻炒，白芝麻颜色变黄，同时有滋滋的暴炸声即为炒熟（时间大概3-5分钟即可）。

　　2。炒好的芝麻摊平，放凉待用。

　　3。将芝麻放入搅拌机中打成粉末，（如没有搅拌机也可放在密封袋里捣碎）

　　4。磨好的芝麻过筛（个人觉得过筛后口感更细腻）

　　5。在糯米粉中加入少量的水，使其溶解（注：不要用热水，否则会拿糯米粉成团）。

　　6。筛过的芝麻粉末放入锅中，加入适量的水和冰糖，小火煮同时一点点加入5，其间要不停的搅拌。

　　7。等到开锅，略见粘稠即可。

小诀窍

　　如果想吃冰的芝麻糊，放到容器中放入冰箱内就可以了。千万不要加冰块，这样会改变口感。

　　

简单易做的小熊便当

　　 材料:
　　 主料：肉糜200G 鸡蛋一个 西兰花一颗（我只用了3分之一） 培根（或者方腿）小香肠3个 烧卖6个
　　
　　 做法:
　　

　　1 小熊汉堡的制作

　　鸡肉糜中加入一个鸡蛋少量生姜末去腥盐根据个人喜好加入胡椒调味

　　搅拌敲打使之成型 揉成2个小圆做熊的耳朵 一个大圆做熊的脸

　　有过成型 加酱油调味 煎熟 要小心不要被溅出来的油烫到

　　起司和海苔用剪刀做成脸型

　　2 西兰花先用水焯下 煮开就可以了不用太熟 我煮的水用的是高汤 也可以用清水里面加点盐或者味之素之类的汤料

　　3 小香肠改刀切成六等分 切到一半就可以了 等下煎的时候就会慢慢打开成为好看的小章鱼 用黑芝麻点缀做成小章鱼的眼睛

　　4 煎小香肠的时候也不用浪费时间 把培根或方腿扔下去一起煎了备用

　　5 用模具把备用的培根切成小花型 星型 根据个人喜好

　　6 将切好的培根和之前煮好的西兰花加橄榄油着色

　　7 烧卖我用的是超市买的微波食品

　　8 等凉了把材料好看的装入便当盒就大功告成了

　　算算时间只要10分钟哦 又好看又不失美味的小熊便当就完成了

　　

超容易做的芝麻糕

　　 材料:
　　 芝麻粉，糖，马蹄粉（我是跟着我好朋友学得，当然学不上她的功力，可是自我感觉还好）
　　
　　 做法:
　　

　　1，炒香芝麻，磨成粉（嫌麻烦可以用即食的芝麻糊，不过口感没那么好。

　　2，马蹄粉开水弄成没哟颗粒的糊，马蹄粉和水比例是1：6。（上次我做是5汤勺马蹄粉，三十汤勺的水）

　　3，把芝麻粉倒进去，喜欢吃味道浓一点的，可以多加一点芝麻粉。

　　4，加适量糖，搅拌至颗粒全溶。

　　5，加水蒸20分钟，完全冷却后就可以切件了。

　　

简单易做的土豆炒青椒

　　 材料:
　　 大土豆 1个，青椒 1个，小西红柿 1个，葱， 盐，糖 鸡精；
　　
　　 做法:
　　

　　1，土豆，青椒切片， 西红柿切块，

　　2，热锅热油放入葱，炒香后放入土豆片，炒几下后放入西红柿，翻炒后放些水盖盖儿煮3-5 分钟，直至土豆熟软，汁儿减少基本收干。根据个人口味放入盐，糖和鸡精，再放入青椒，翻炒几下出锅。

小诀窍

　　土豆一定要炒软才好吃。汁儿不要太多。

　　

简单易做的麻辣烤鱼

　　 材料:
　　 Tilapia三条，料酒，盐，孜然粉，花椒，泡椒，姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，黄瓜，小青椒，盐，鸡粉，糖，酱油，香菜.
　　
　　 做法:
　　

　　1.Tilapia三条，清好，两面涂料酒，盐，孜然粉，然后烤箱350F，每面烤10分钟。

　　2.同时锅里放油，放花椒，放泡椒，姜，蒜，豆瓣酱，炒香，然后放些配菜，我放的芹菜，黄瓜，小青椒，炒一下，放盐，鸡粉，糖，酱油，放水，煮开。

　　3.把汤汁浇在烤好的鱼上面，放回烤箱再烤5分钟就ok了，放几根香菜装饰。

　　

简单易做的小餐包

　　 材料:
　　 牛奶（加温110F-115F） 3/4杯
　　
　　 做法:
　　

　　1，把酵母粉，糖，蛋，油，盐和温牛奶放入搅拌机中拌匀（blender）.

　　2，把拌匀好的液体和面粉倒入KitchenAid缸中，用中速把面团搅拌成光滑不粘的面团.

　　3，拿出搅拌好的面团放入容器中，放到一个温暖的地方发酵1小时左右，到两倍大.

　　4，分割50克一个.放入马芬烤盘中再发酵45分钟左右到两倍大.350F/15分钟.（烤前刷上黄油，烤好后趁热再刷上一遍黄油.）

　　

发个简单易做的核桃酥

　　 材料:
　　 1 egg， 1cup of flour， 1/4 tbsp baking soda， 3/5 cup chopped walnuts， 1
　　
　　 做法:
　　

　　第一步：打鸡蛋（留下一点最后刷表面）＋糖粉，混匀，＋软化的butter，混匀，＋面粉＋baking soda＋碎核桃，混匀。

　　第二步：抓起一些混好的面，稍微揉成球，然后‘啪’的一下贴在parchmentpaper上（此步骤很欢快哈）， 然后稍微摁扁点。这个量可以做1dozen桃酥。最后涂上剩下的蛋液。

　　第三步：400F烤17分钟至表面金黄。

　　

好吃易做的蛋卷

　　 材料:
　　 蛋黄糊：蛋黄4个、糖30G、油40G、水45G、低粉90G；
　　
　　 做法:
　　

　　分别将蛋黄糊和蛋白糊打发，把蛋白糊分三次添加至蛋白糊，翻拌搅匀，倒入模具，进烤箱 烘焙时间：175C°，15-20分钟。拿出来后晾凉均匀涂抹馅料，卷起后切。

　　

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