热辣海鲜薄脆披萨
材料:
高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒
做法:
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
小诀窍
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。 7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。 8.要是有虾仁那就更好。
热辣海鲜薄脆披萨
材料:
高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒
做法:
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
小诀窍
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。 7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。 8.要是有虾仁那就更好。
培根彩蔬薄脆披萨
材料:
薄脆披萨皮：水饺粉250g，橄榄油15g，速发酵母粉3g，清水140g，盐3g，细砂糖3g（这是3到4个9寸薄脆披萨的量。可以用200g高筋面粉和50g低筋面粉代替水饺粉）
做法:
1、面包机内桶先加入清水（常温）、橄榄油、盐和糖。
2、均匀平铺加入面粉，面粉中间挖一个小坑，小坑里放入酵母粉。
3、选择“和面”功能，开动面包机和面15分钟，取出面团滚圆后放入抹过橄榄油（分量外）的大碗内，盖上保鲜膜发酵30分钟。
4、面团发酵时，准备其他材料：培根用平底锅不放油，煎至卷曲、起焦，盛出放凉备用。
5、芦笋（很奢侈地只用了笋尖，其他的可以做汤或炒菜来吃喽）用加少许盐（分量外）的沸水汆烫后，入凉水中过凉备用。
6、马苏里拉芝士擦成丝备用（如果是丝状的芝士就免了）；培根切成小片备用；圣女果一剖为二备用；青椒切圈备用；芦笋从水中捞出沥干水分备用。
7、发酵30分钟后的面团，取出分成三份（或四份）滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。
8、取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；（其余面团拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存，随用随取；用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可）
9、将圆饼放进披萨盘（披萨盘提前抹一层橄榄油），边缘略推厚，并用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形。
10、在饼底均匀抹上意式茄汁酱，撒上2/3芝士丝，入预热200度的烤箱，烤6、7分钟取出。
11、依次均匀摆上培根片、芦笋、圣女果和青椒圈。
12、最后撒上剩余的1/3芝士丝，入烤箱，原火候200度烘烤5到8分钟，至芝士融化或起焦，随自己喜欢。
手感薄脆披萨
材料:
（此量可以做26cm直径锅子，三个披萨）
做法:
1. 准备好食材。
2. 在大盆里放入高筋面粉，盐，倒入橄榄油，清水和酵母粉，先用筷子搅拌成雪片状。
3. 再用手揉均匀成光滑面团，放入密闭容器中温暖处醒30分钟。
4. 醒面同时把香肠切片，彩椒和洋葱切圈，洋葱入锅用少许橄榄油快速煸炒十秒出锅备用。
5. 在铸铁浅底锅内刷一层油。
6. 发酵好的面团体积应该是原来的两倍,拉开面团中间似棉絮状有大气孔.
7. 案板上撒点面粉（防粘），把发好的柔软面团取三分之一揉匀擀成圆形（可以用手压平也可以用擀面杖）。
8. 把面饼放入锅中，在面饼上先铺一层披萨酱。
9. 再铺香肠片。
10. 铺上洋葱 彩椒圈，撒上香料。
11. 在表面撒马苏里拉芝士，再撒一点香料。
12. 移至火上，盖上盖子，先中火一分钟，再转小火十分钟左右至表面马苏里拉芝士全部融化即可。
小诀窍
1. 利用铸铁锅热导优良，保温性能卓越的特点，做此类薄底披萨非常合适。
2. 披萨酱可以用市售的，也可以自己做。
3. 披萨底要擀的薄一点，这样比较容易熟，口感也带点脆，更好吃。
4. 整个过程火力控制好，用小火饼底不容易焦，另外锅底刷油一个作用是防止面饼粘锅，还有个就是有了油份，披萨饼底比较容易呈现稍稍带脆的口感。
5. 珐琅铸铁锅是可以进烤箱的，所以如果你想尝试烤箱版，那么烤箱预热200度，做好直接扔进烤箱中层，200度10～15分钟就好啦，具体看表面马苏里拉的状态，融化就可以拿出来了。
鲜薄荷柠檬茶
材料:
热红茶1杯，冰糖适量，柠檬，新鲜薄荷叶，冰块适量
做法:
1.薄荷叶洗干净晾干水备用，柠檬切片备用。
2.薄荷叶柠檬片，放入红茶内泡片刻让其出味后，放入适合个人口味份量的冰糖入内搅拌均匀即可。
小诀窍
在夏季饮用时可加入适量冰块，风味更佳。
热辣辣的煲仔饭
材料:
菜心几根，肉片（自己DIY的咸金桔腌制的），米
做法:
1.肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
2.煮煲仔饭：米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米，米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。
3.待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。
4.熄火5分钟后，可以开盖了，热辣辣的煲仔饭。
5.趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然后放进饭里一锅香喷喷的煲仔饭就出炉了。
川味热辣面包
材料:
配方：4个，高粉75g，中粉90g，盐2g，糖5g，奶粉20g，鸡蛋1个酵母2g，水110ml，辣椒面2大勺，百里香一小撮，肉桂粉一小撮，广式香肠1根
做法:
1、用后油法揉出扩展阶段的面团，将肉桂粉、百里香和辣椒粉均匀的揉在面团中
2、室温发酵至两倍大，排出面团中的气体，中间发酵15分钟
3、加入广式香肠丁，揉匀
4、平均分成四份，搓成长条状放入面包纸托中发酵
5、发酵好的面包入180度烤箱20分钟
小诀窍
！肉桂和广式香肠的味道相得益彰，如果下次再有机会做我想我会再多些糖和辣椒，相信味道更浓哈哈~~~
热辣沙丁鱼面包
材料:
2人份：
做法:
1、将4片面包都涂上一层面包油。
2、准备4格式三角形面包机，将一片面包涂油层的做底贴放入面包机。
3、面包对半的一角用手指稍微按压凹入三角模型。
4、用汤匙把沙丁鱼碎轻轻倒入凹陷的面包里。
5、上面放些鸡蛋丝和黄瓜丝后，将另一半面包折回。（另外三片同样方法做好）
6、面包机盖好，开电制显示绿灯。
7、自动转变红灯后即可打开面包机，夹出4片三角形热辣沙丁鱼面包做早餐。
茅香热辣牛肉汤粉
材料:
材料：牛脚，牛尾，牛腱，猪脚，香茅，虾醬，鱼露，朝天椒，辣椒粉，干红蔥，糖，味精
做法:
1、汤煮法：牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。
2、起锅冷水放入虾醬煮热至沸腾(冷水煮虾醬较少腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。
3、加鱼露、朝天椒、糖、味精调味，再煮半小时。
4、撈起牛脚、牛尾、牛腱、猪脚(牛脚， 牛腱切片)
5、起油锅用四大匙油爆香干红蔥，加辣椒粉热成香辣椒油，趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。
6、茅香热辣牛肉汤粉： 烫热米粉， 加牛脚、牛尾、牛腱、猪脚在粉上，倒满热汤。吃前加佐料： 洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒粉放在浓湯上面。食的时候， 伴各种不同的香菜。
热辣辣夏天之四川凉面
材料:
主料：半包意大利面条（我买的是全麦的）
做法:
1.意大利面条开水后煮10分钟，放入冰水中
2.3勺生抽，1勺鸡精，1勺糖，2勺醋，芝麻油1小勺，花椒油1勺，红油2勺（除了芝麻油都是用大勺）
3.加入蒜末（这个看个人口味，我家夏天爱吃蒜，就放了4瓣）
4.放入从冰水捞出的面中，拌匀，可以加入适量盐调味。
麻辣海鲜锅
材料:
五花肉，莴笋，虾，鱿鱼，桥头牌水煮肉调料
做法:
1.将肉洗净切厚片，码上腌肉料，放置5分钟.虾，鱿鱼洗切好。
2.将窝笋切段.
3.葱姜蒜备好.
4.锅中烧2碗水，见开，放入窝笋煮开.关火，漓干窝笋，倒入容器作底.
5.将腌好的肉，虾，鱿鱼放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分.
6.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下3.放下5.
7.烧开，关火连汤装在窝笋上.撒上干料包.
8.干净锅中，倒下少许油，暴热.浇在干料包上，即成.