BLET三明治

　　 材料:
　　 土司3片，培根2片，生菜2片，番茄2片，鸡蛋1个，沙拉酱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.先煮鸡蛋，鸡蛋放在开水锅里，再加点盐煮8分钟左右即可。这样蛋黄色泽好，而且容易剥皮。煮鸡蛋的时候，将生菜、番茄洗净，晾干，最好不要有水分。

　　2.土司切掉四边，在平底锅中小火干烤至上色。也可以省略这步，随你喜好。

　　3.清理掉面包屑，稍放点油，如果是好的不粘锅可以不用放油，放培根煎到表面有点焦黄盛出。

　　4.这时可以组合三明治了，我用的三片土司，你可以只用两片。将土司抹沙拉酱+生菜+番茄+沙拉酱+土司抹沙拉酱+鸡蛋+培根+土司，组合好。

　　5.第四步的时候就可以吃了，有两种吃法。文雅的吃法：用牙签固定好四个角，用锋利的刀切成小块。豪迈的吃法：直接拿起来啃吧。

　　

BLET三明治

　　 材料:
　　 土司3片，培根2片，生菜2片，番茄2片，鸡蛋1个，沙拉酱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.先煮鸡蛋，鸡蛋放在开水锅里，再加点盐煮8分钟左右即可。这样蛋黄色泽好，而且容易剥皮。煮鸡蛋的时候，将生菜、番茄洗净，晾干，最好不要有水分。

　　2.土司切掉四边，在平底锅中小火干烤至上色。也可以省略这步，随你喜好。

　　3.清理掉面包屑，稍放点油，如果是好的不粘锅可以不用放油，放培根煎到表面有点焦黄盛出。

　　4.这时可以组合三明治了，我用的三片土司，你可以只用两片。将土司抹沙拉酱+生菜+番茄+沙拉酱+土司抹沙拉酱+鸡蛋+培根+土司，组合好。

　　5.第四步的时候就可以吃了，有两种吃法。文雅的吃法：用牙签固定好四个角，用锋利的刀切成小块。豪迈的吃法：直接拿起来啃吧。

　　

double soft bread

　　 材料:
　　 高粉（金像）280g+3大匙，白砂糖17g，蜂蜜19g，全蛋28g，鲜奶油28g，盐5G，酵母（Homemade）5G，水130G，黄油16g
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将除黄油之外的原材料加入，混合，出现粗糙的组织后加入黄油，揉至完成阶段，开始一次发酵（30°，45分钟）；

　　2.一次发酵结束后，排气，分割成3份，滚圆，松弛20分钟；

　　3.使用二次擀卷方法，整形，放入吐司模子中开始二次发酵（30°，50分钟）；

　　4.发至将近10分满的时候，刷上蛋液；

　　5.烤箱200度预热，最下层45分钟。

小诀窍

　　1.一开始放水的时候还是要小心，不能想当然，每次水的使用量都不同的，还是要留意一下； 2.如果做成带盖子的，二次发酵发至9分满即可，要不然会盖不上盖子了； 3.因为用了金像高粉以及蜂蜜还有淡奶油，所以这款吐司的保湿性很好，放两天也还是很软； 4.卷擀的手法每个人不同，我的这个不是标准的，请勿模仿。

　　

脆皮黄桃馅饼—Southern Peach Cobbler的制作

　　 材料:
　　 黄桃馅料：
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱预热425F/220C。

　　在一个大碗里混合所有的黄桃馅料。分别放入10-12个舒芙蕾烤模或一个9寸的烤模，下面最好再放一个烤盘，烤制过程中会有些糖汁会流出来。入烤箱烤制10分钟。

　　在烤制馅料的同时准备脆皮。在另一个大碗里混合面粉，白糖，黄沙糖，泡打粉和盐，然后加入冷冻后的黄油块，用叉子或做派皮的切刀，将黄油和面粉混合物切成疙瘩状，然后加入开水将干粉混合，不要搅拌太久，刚刚混合就可以了。

　　馅料烤好后取出来，用勺子将3中的面糊舀到馅料上面，不一定要全部覆盖。最后洒上肉桂粉和糖的混合物，再次入烤箱烤至表面金黄。（我的小烤模烤了20分钟，8寸或9寸的烤模大概要多一些时间，20-30分钟左右。

　　

Linzer Sables

　　 材料:
　　 1 1/2 cups finely ground almonds( hazelnuts, or walnuts)
　　
　　 做法:
　　

　　1.各种粉料过筛混合，鸡蛋加水打散。

　　2.butter温室软化后加糖打发，加入鸡蛋混合液。

　　3.2.里面加入各种粉料，用手揉搓成团，分成两块面团，放入有拉链的塑料保鲜袋，慢慢擀平，放入冰箱。

　　4.冷藏2小时以上，我是头天晚上做。第二天烤前拿出来回温的。

　　5.第二天拿出面皮回温20分钟，开烤箱350F.

　　6.用cutter 压出一半的圆片（没有镂空花纹的），一半有镂空花纹的，放入烤箱烤11-13分钟。

　　7.放在烤架上放凉，去一片没有镂空的加入果酱，盖上镂空花纹的一片，这样的sandwich cookies在美国很受欢迎。

　　

Peach Cobbler

　　 材料:
　　 Filling材料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　预热烤箱至425度

　　用黄油把1 1/2-夸脱的烤盘（方的这种烤盘正好合适）抹上黄油。我就用黄油条把烤盘擦了一遍。

　　把所有的Filling材料，切片的桃子，红糖，肉桂，香草洒，和面粉混合均匀在铺到盘底。烘烤10分钟。

　　同时混合Crust材料里的面粉，发酵粉，小苏打 , 红糖。然后把黄油慢慢倒入，这时所有材料看上去像面包屑一样的粗纹理。

　　加入牛奶，搅拌成软面团。

　　从烤箱取出水果。把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上，留点空。

　　最后表面上撒点与红糖，回烤箱烤约20分钟，直到表面是金黄色，就好了。

　　这peach cobbler 要微热的时候，放点奶油，再加勺冰淇淋，那是安逸得不摆了。如果放到第二天，可以用为微波炉热一下。

　　

Peach and Raspberry Cobbler

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　作法

　　1、烤箱预热至375° F。

　　2、用黄油条把9x12英寸的深点的烤盘底部和侧面都抹一遍，防粘。（这个黄油/butter，是没列入材料里的/额外的，也不用溶化。）

　　3、混合桃子，覆盆子，砂糖，玉米淀粉和肉豆蔻在大碗拌好。

　　4、Bisquick粉加入牛奶和融化的黄油，搅搅，很快面团就成稀面团了。静置10分钟。把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上，留点空。

　　5、最后表面上撒点与红糖，回烤箱烤约20至30分钟，直到表面是金黄色，就好了。

　　6、烘烤25至30分钟或直到水果气泡和一流的深金棕色和彻底出炉。

　　

Cherry Cobbler

　　 材料:
　　 材料1：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1.预热烤箱至400华摄氏度

　　2. 8英寸的方形烤盘抹上一层黄油条 。

　　3.把所有的材料1混合好，倒入锅里，用小火煮，直到汁浓，起泡泡。把煮好的樱桃倒入烤盘。

　　4.同时混合材料2里的面粉，发酵粉，小苏打 , 红糖。然后把黄油慢慢倒入，这时所有材料看上去像面包屑一样的粗纹理。

　　5.加入牛奶，搅拌成软面团。

　　6.把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上，留点空。

　　7.最后表面上撒点与红糖（也可以不用），回烤箱烤约20-25分钟，直到表面是金黄色，就好了。

　　8.放到还有点微热的时候，放点奶油，再加勺冰淇淋。吃不完的，放冰箱。下次吃时可以用为微波炉热一下。

　　

快速简单用煮锅做的点心-沙漠玫瑰-巧克力早餐麦 la rose des sables

　　 材料:
　　 6人份：
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油切小，巧克力掰碎，下锅，小火。如果锅不够大就先黄油后巧克力。

　　2、全化了以后离火加糖粉，搅拌均匀。

　　3、将锅里的东西倒进装有玉米早餐麦片的盆中（图3）搅拌，让每片都沾上巧克力吧~

　　4、铺张蛋糕纸，小汤勺2勺（图4），一堆一堆的堆好（图5）。

　　5、放在凉爽的地方，如果着急……这个地方可以是冰箱（记得遮盖，不然串味）。

　　6、凉了以后变硬就可以吃了。

小诀窍

　　1、讲究的，加热的时候，用隔水加热法，水温手指放进去不会觉得烫的受不了。因为巧克力太热或太凉都会丢失风味。所以讲究的人，最后一步不要放冰箱。

　　2、如果你说你的锅无敌大，你也可以把麦片倒进锅里。

　　3、我一般麦片不过称的，慢慢倒，搅拌，感觉够了就停就行了。

　　4、个人喜欢巧克力多点的……

　　

火腿蘑菇omelet

　　 材料:
　　 鸡蛋，鲜香草，蘑菇，洋葱，火腿，奶酪，配料：番茄沙司，盐，胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1，鸡蛋液打散，放入切碎的香草搅拌，加少许盐调味。

　　2，蘑菇切丝或片，洋葱切丝，火腿切丝，奶酪切碎。

　　3，锅内倒少许油，炒香洋葱丝。

　　4，放入蘑菇丝炒出水分。

　　5，加入火腿丝后，倒少许盐和黑胡椒粉翻炒后盛出备用。

　　6，平底锅到少许油加热，将蛋液倒入平低锅中，摊成蛋饼。

　　7，趁表面蛋液未凝固时，在蛋饼的半个圆内，撒入洋葱丝和蘑菇片、火腿丝及奶酪。

　　8，然后将另一面没有撒上馅料的蛋迅速饼轻铲折起，盖住铺了馅料的那一边儿，这样就成了一个半月形的蛋包。用铲子轻轻压压边缘，让蛋包封合。

　　9，将蛋卷盛出，浇上少许番茄沙司即可。

　　

培根红椒炒Lettuce

　　 材料:
　　 培根(Bacon)三片，红甜椒半个，Lettuce多半颗（我用的从超市买来的 Baby Cos Lettuce），紫洋葱半个，姜两片，蒜两瓣。
　　
　　 做法:
　　

　　（1）培根切条，紫洋葱切丝，红甜椒切细条，baby Cos lettuce洗净用手撕成小块，姜切丝，蒜切沫。

　　（2）炒锅热后放橄榄油，放入蒜沫和姜丝炒出香味；

　　（3）放入培根和紫洋葱炒半分钟，加入Lettuce和红甜椒，翻炒一分钟，加盐，胡椒粉炒匀，即可出锅。

　　备注：

　　1大匙=15毫升（1 table spoon），1茶匙=5毫升（1 tea spoon）。

　　煮妇心得：

　　（1）培根比较咸，盐还可以再少放一点。

　　（2）喜欢辣味的朋友可以把红甜椒换成红辣椒，将红辣椒切丝与姜丝一起下锅，会有辣的风味。

　　（3）也可以在炒好的菜中加几滴辣油，拌匀，也很好吃。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a9742.html