泰式凉拌黄瓜
材料:
材料：
做法:
把所有调味料加入热水里，溶解，冷却。
把黄瓜去籽，切长条，把小葱和辣椒切片切碎。加入冷却的调味料拌匀，摆到冰箱里2-3个小时。
泰式凉拌黄瓜
材料:
材料：
做法:
把所有调味料加入热水里，溶解，冷却。
把黄瓜去籽，切长条，把小葱和辣椒切片切碎。加入冷却的调味料拌匀，摆到冰箱里2-3个小时。
泰式凉拌黄瓜卷
材料:
黄瓜，生菜，泰式辣椒Bird's eye chili，葱，蒜粒，香菜，鱼露，青柠汁，糖，
做法:
1.黄瓜洗净去蒂，用刨土豆皮的Peeler刨成薄片 ，生菜切成丝
2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。
3.取一个碗，放入切碎的泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜末，鱼露，青柠汁，糖，调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。
韩式凉拌黄瓜
材料:
1. 小黄瓜400克。我用的这种在Costco买的小黄瓜，大约用2根半，用三根也行。反正小黄瓜吃多不长肉。
做法:
1.小黄瓜切薄片，用2大勺盐腌上半小时。
2.把蒜泥，韩式辣椒粉，和葱粒拌好。
3.加入韩式辣椒酱，香油，醋，熟芝麻拌匀。
4.把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。
5.把调料拌入黄瓜片，上桌！
韩式凉拌黄瓜
材料:
1. 小黄瓜400克。用的这种在Costco买的小黄瓜，大约用2根半，用三根也行。反正小 黄瓜吃多不长肉。
做法:
1. 小黄瓜切薄片，用2大勺盐腌上半小时。
2. 把蒜泥，韩式辣椒粉（没有也可以用一般的辣椒粉代替，韩式辣椒粉跟我们不同的是：里面没有用辣椒籽，颜色更红润些。）和葱粒拌好。
3. 加入韩式辣椒酱，香油，醋，熟芝麻拌匀。
4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。
5. 把调料拌入黄瓜片，上桌！
泰式凉拌牛肉
材料:
牛肉250公克，洋葱25公克，柠檬1/2个，辣椒10公克，鱼露1/2大匙，泰式辣酱1/2大匙，糖2小匙，柠檬汁1/2大匙
做法:
1.牛肉洗净切片；洋葱切丝；柠檬切片辣椒切片，备用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。
3.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。
4.取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可。
泰式凉拌鳕宝
材料:
鳕宝1包，西洋芹80公克，小黄瓜80公克，鱿鱼120公克，洋葱80公克，香菜少许，鱼露1大匙，辣椒酱1小匙，糖少许，香油少许，柠檬汁1小匙
做法:
(1)所有材料洗净，鳕宝片开成为2片薄片，每片再切成8块长形片状备用；西洋芹、小黄瓜切成条状，洋葱切丝，小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。
(2)鱿鱼刻花后，用滚水汆烫后捞起沖冷水备用；小黄瓜此时即可冷开水沖去盐份并沥干备用。
(3)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻，最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。
泰式凉拌生虾
材料:
活草虾200公克，蒜末20公克，姜末20公克，红辣椒1根，香菜适量，柠檬1/4颗，鱼露2小匙，甘味酱油2小匙
做法:
1.活草虾拔除头部与外壳，用菜刀顺着背部往下切开，但不切断身体，并清除沙肠，再以冷开水洗净，平翻置于盘上。
2.红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中，加进鱼露、甘味酱油拌匀。
3.将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上，挤上柠檬汁，并用香菜装饰即成。
泰式凉拌青木瓜丝
材料:
去皮青木瓜丝100公克，红萝卜丝10公克，洋葱丝10公克，香菜段少许，蒜末少许，蒜香花生1大匙，小蕃茄少许，辣椒酱1小匙，鱼露1大匙，细砂糖1大匙，柠檬汁1大匙
做法:
将青木瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝、香菜段、蒜末与所有调味料均匀搅拌2分钟，再加入蒜香花生和切半的小蕃茄搅拌一下即可。
泰式凉拌蕃茄
材料:
蕃茄2颗，葱花少许，鱼露酱1大匙
做法:
1.大蕃茄洗净后切成约0.8公分的片状，整齐排列于盘内。
2.将鱼露酱淋在作法1的蕃茄片上，再撒上葱花即可。
泰式凉拌花枝
材料:
花枝2只，洋葱丝1/4个，葱段少许，蕃茄1个，蒜末1大匙，姜末1小匙，红辣椒片1条，鱼露2大匙，柠檬汁2大匙，糖1小匙
做法:
(1)花枝刻花，烫熟后立刻浸入冰水，等冰凉后再沥干。
(2)花枝与其它材料、调味料拌匀，接着以冰箱冷藏，冰凉即可食用。