简单美味巧克力

　　 材料:
　　 175g黄油
　　
　　 做法:
　　

　　1、烤箱预热180度，Fan160度，Gas4。烤盘上擦少许黄油。

　　2、室温融化黄油或者是放小容器在热水上方。当黄油快完全融化时加入可可粉，放置一边备用。

　　3、同时，打入一个容器里四个鸡蛋搅至泡沫状，加入香草精，然后慢慢加入黄糖搅拌至均匀。

　　4、最后加入步骤（2）的黄油可可粉混合物、面粉、切碎的核桃，搅拌至匀。PS：只需要轻轻地搅拌几下就OK。

　　5、最后倒入抹好黄油的烤盘里，放入烤箱烤25-28分钟（注意不要烤过头了—内心儿应该是软软的），放凉之后切块即可。

　　

简单美味巧克力

　　 材料:
　　 175g黄油
　　
　　 做法:
　　

　　1、烤箱预热180度，Fan160度，Gas4。烤盘上擦少许黄油。

　　2、室温融化黄油或者是放小容器在热水上方。当黄油快完全融化时加入可可粉，放置一边备用。

　　3、同时，打入一个容器里四个鸡蛋搅至泡沫状，加入香草精，然后慢慢加入黄糖搅拌至均匀。

　　4、最后加入步骤（2）的黄油可可粉混合物、面粉、切碎的核桃，搅拌至匀。PS：只需要轻轻地搅拌几下就OK。

　　5、最后倒入抹好黄油的烤盘里，放入烤箱烤25-28分钟（注意不要烤过头了—内心儿应该是软软的），放凉之后切块即可。

　　

巧克力果仁玛芬——简单美味

　　 材料:
　　 黄油125g，白砂糖125g，鸡蛋2个，可可粉10g，中筋粉120g，双效泡打粉1g，腰果20g，美国大杏仁20g，提子干20g
　　
　　 做法:
　　

　　step1：将腰果，杏仁和提子干，切碎备用

　　step2：将黄油无需软化直接放入搅拌盆中加入白砂糖，用手拌匀；

　　step3：逐个加入鸡蛋，拌匀；

　　step4：将泡打粉、可可粉、中筋粉筛入拌匀；

　　step5：留一些杏仁碎做装饰，将剩下的杏仁和腰果、提子干加入面糊中拌匀；

　　step6：将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入小油杯，再在上边撒些杏仁碎装饰

　　step7：入烤箱，180度，20分钟。

小诀窍

　　这个方子的分量约可以做6个；

　　双效泡打粉虽然可以用普通泡打粉代替，但因为双效泡打粉不含铝，所以还是首选用它；

　　果料的品种和分量可以根据个人的喜好增减。

　　

美味巧克力玉米片饼

　　 材料:
　　 黄油50克，糖浆4汤匙，优质黑巧克力1条（100克），玉米片75克
　　
　　 做法:
　　

　　1.在深锅里用小火把黄油、糖浆和巧克力加热，搅拌直到黄油和巧克力都溶化并且混合均匀为止。

　　2.加入玉米片轻轻搅散。

　　3.每一勺舀在烤箱用的锡纸上， 或放到烤小蛋糕的纸盒里，或是事先涂了点黄油的烤盘里。

　　4.15分钟后，拿出来放凉即可。

　　

美味巧克力芝士蛋糕

　　 材料:
　　 巧克力饼屑170克，白糖2茶匙，黄油55克，融化，半甜巧克力条40克，浓鲜奶油60毫升，奶油干酪3包（225克装），软化，白糖200克，无糖可可粉30克，鸡蛋3个，香草精1茶匙，半甜巧克力条250克，浓鲜奶油60毫升，香草精1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将烤箱预热到摄氏175度。在直径22.5厘米的弹簧扣模锅内抹少许油。

　　2.用小碗将170克巧克力维夫饼干屑、25克白糖和融化好的黄油拌合。压平到准备好的直径22.5厘米弹簧扣模锅底，边缘翘起 3.75厘米高度。放进预热到摄氏175度的烤箱中烤10分钟。取出冷却。烤箱调低到摄氏165度。

　　3.馅料的做法：用小平底锅加热60毫升鲜奶油和40克巧克力条，频繁搅动到巧克力条融化，然后将锅端开。

　　4.用大拌碗将奶油干酪和200克白糖打散搅拌到浓稠。然后加可可粉充分搅拌。加鸡蛋轻打散至搅匀。再加1茶匙香草精和做好的巧克力浆搅拌均匀之后，倒在蛋糕饼底上，放进预热到摄氏165度的烤箱中烤45至50分钟，或者直到蛋糕中心凝固。

　　5.浇料的做法：用小平底锅将60毫升鲜奶油和1茶匙香草精加热到快要沸腾。不断搅动并且注意不要烧开。将250克巧克力条倒进小碗，倒入热奶油用勺搅拌到浓稠。然后浇到烤好的蛋糕上，放冰箱冷藏一整夜即可。

　　

美味巧克力冰激凌奶昔

　　 材料:
　　 巧克力冰激凌、两根彩笛卷、香草冰激凌 工具：挖球勺、高脚杯
　　
　　 做法:
　　

　　1、把巧克力冰激凌放在高脚杯子里反复搅拌直到变成奶昔状；2、用挖球勺把香草冰激凌挖成一个球，放在奶昔上；3、把彩笛卷插在香草冰激凌球上。 惬意的下午，拿着高脚杯，配着饼干好好享受吧~。 图片真是抱歉啊，我一直传不上去，

　　

爱情滋味巧克力曲奇

　　 材料:
　　 黄油60克，面粉70克，黑巧克力50克，糖30克，蛋黄1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油室温放软，加糖打发。

　　2.蛋黄一点点加入打发的黄油中，拌匀。

　　3.黑巧克力用小刀刮成碎末。

　　4.面粉过筛，同巧克力末一起加入2中。

　　5.用勺子舀到铺锡纸的烤盘上，用叉子压出楞。

　　6.烤箱预热180度，烤15—18分钟左右。

　　

加味巧克力戚风

　　 材料:
　　 苦甜巧克力60克，色拉油10克，热水40克，蛋黄3个，低粉36克，可可粉6克，蛋白3个，糖粉50克，牛奶巧克力12克，可可豆碎粒1.5t
　　
　　 做法:
　　

　　1.低粉和可可粉一起过筛。牛奶巧克力切细碎。

　　2.苦甜巧克力隔热水溶化，加入色拉油和热水搅拌。

　　3.加入蛋黄，充分搅拌乳化。

　　4.过筛后的低粉和可可粉加入拌匀。

　　5.蛋白加糖粉打到中偏硬。逐步与巧克力糊混匀。

　　6.最后把切碎的牛奶巧克力和可可豆碎粒加入拌匀。可可豆碎粒是可可豆烘烤之后，再粉碎形成的小颗粒，质感比杏仁粒松脆一些，味道就是纯可可，又香又苦。长的这个样子：

　　7.入模，170度烤30分钟。

小诀窍

　　味道还不赖，即使不要那些额外添加的巧克力和可可豆碎应该也不错。切碎了拌进去的巧克力，书上用的原来是同样的黑巧，我想吃到它的时候感觉有点变化，就换成了牛奶巧克力，吃不出什么特别。

　　

原味巧克力瑞士捲

　　 材料:
　　 蛋150g，细砂糖150g，细砂糖270g，低筋面粉100g，发粉2g，牛奶25g，沙拉油50g，水80g，可可粉20g，小苏打2g，盐1g
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋白、蛋黄分开装盛；可可粉过筛备用。

　　2.将蛋黄加入细砂糖1打至发泡备用。

　　3.沙拉油分次加入作法2的蛋黄面煳中拌至完全匀备用。

　　4.将牛奶分次加入作法3中拌至完全匀备用。

　　5.将作法1的可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、发粉、小苏打粉拌匀备用。

　　6.作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入细砂糖2、作法5的材料一起打至湿性偏干性发泡备用。

　　7.取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黄面煳中拌匀后，再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面煳。

　　8.作法7的蛋糕体面煳倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却备用。

　　9.蛋糕体冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱。蛋糕体欲捲起的开头部分约2cm处浅切一刀（勿切断），再用桿面棍将纸与蛋糕体一起捲起即可。

　　

抹茶风味巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 面粉4堆勺，鸡蛋4个，松露巧克力3颗，纯牛奶小玻璃杯一杯，白糖适量，绿茶粉一茶匙，橄榄油一茶匙，雅士利燕麦片（用纯燕麦片也行，雅士利的带点奶味更香），酵母粉一点点，火龙果丁。
　　
　　 做法:
　　

　　情人节，就算没有情人，给自己的亲人做一个美味蛋糕，暖暖的团聚也是一种浪漫啊。。。。好了上步骤！

　　1.蛋清与蛋黄分开。(碗里一定要用纸巾擦干水分，蛋清里千万不能有蛋黄)

　　2.松露巧克力放入牛奶杯，放到开水锅里加热，让巧克力融化。

　　3.蛋黄内加入4堆勺面粉，巧克力牛奶，绿茶粉，酵母粉一点点，搅拌调匀，放在一边发酵。

　　4.蛋白边加白糖边搅拌。用打蛋器(没有的话用筷子也行)将蛋白打成奶油状。容器倒过来打好的蛋白不会调出来就好了。

　　5.把打好的蛋白分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈搅拌会破坏筋度的。

　　6.电饭煲倒入点橄榄油，防止粘锅。

　　7.电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，第一次跳闸后将燕麦片均匀撒在蛋糕糊表面，插上火龙果丁。再按两次键，第三次跳闸后抹茶风味巧克力蛋糕就做好了。自己想怎么装饰就怎么装饰吧(ps：偶这朵花是火龙果皮剪的）

　　

简单美味——香煎鲮鱼滑

　　 材料:
　　 鱼滑，油，鲮鱼球，香菜末，蒸鱼豉油
　　
　　 做法:
　　

　　1.买来的鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。

　　2.锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。

　　3.两面翻着煎熟即可。

　　4.洒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。

　　

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