芹菜猪肉馄饨
材料:
主料：馄饨皮，猪肉，芹菜。
做法:
1.猪肉洗净剁末，加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。
2.芹菜放入开水中烫软，挤干水分，剁末，然后伴入猪肉馅内搅匀。
3.把馄饨皮拿在手掌中，放入馅料包起。
4.水开后放入馄饨，用锅铲推动馄饨，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，连续三次即可。
5.碗内放入紫菜、虾皮和盐，把馄饨放入，再在上面洒上香菜，淋上芝麻油，拌匀，美味的芹菜猪肉馄饨就可以慢慢享用了。
芹菜猪肉馄饨
材料:
主料：馄饨皮，猪肉，芹菜。
做法:
1.猪肉洗净剁末，加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。
2.芹菜放入开水中烫软，挤干水分，剁末，然后伴入猪肉馅内搅匀。
3.把馄饨皮拿在手掌中，放入馅料包起。
4.水开后放入馄饨，用锅铲推动馄饨，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，连续三次即可。
5.碗内放入紫菜、虾皮和盐，把馄饨放入，再在上面洒上香菜，淋上芝麻油，拌匀，美味的芹菜猪肉馄饨就可以慢慢享用了。
香葱白菜猪肉馄饨
材料:
袋装馄饨皮、猪肉糜、大白菜、葱。
做法:
一、大白菜切丝，再纵向切碎，加盐，用手抓均匀，如果水分多应抓出水来倒掉，葱切粒、倒入肉糜，加少许盐、生抽、姜茸、少许胡椒面搅拌均匀；
二、取出馄饨皮，用手点点水在馄饨皮四周抹下，包成你喜欢的形状或样式，但捏口子时注意捏紧。
捏成这样了，包好后在四周撒些打芡用的玉米粉，这样馄饨之间不容易粘在一起了。
锅放水，加一汤匙油，这样煮好后不会粘住，水沸后放馄饨，滚到馄饨浮面，用勺子翻动下，再滚一两分钟，应该可以了。用高汤相伴更加好，偶没有，清水代之，煮好后加葱粒或葱丝。
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺
材料:
肥瘦肉，芹菜，白菜，面粉，海米，香干，葱，姜，盐，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉，
做法:
1.瘦八肥二猪肉剁成馅，炒制过的海米切碎，备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎，姜剁蓉，加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎，用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份，分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克，加入水210克—240克，揉成光滑柔软的面团，放入锅中盖上保鲜膜醒面，至少醒一小时以上
6.面醒好后，取出分四份，取一份搓成长条
7.切小剂子，逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅，先捏好中间，再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究，水开后用漏勺推动使水面晃动，下入饺子，煮的过程要点三次冷水，滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅，开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖，最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝，自己擀的皮煮出来，汤里带着浓郁的面的香甜味，原汤化原食，舒服呀
芹菜猪肉馅馄饨
材料:
猪肉馅250克芹菜，200克胡萝卜，半根葱，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，浓汤宝 1个
做法:
1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。
2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。
3、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水。
4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。
5、芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。
6、买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮放适量肉馅，自上而下卷起来，将尾部捏在一起，即成护士帽馄饨。
7、水烧开加入1个浓汤宝。
8、浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐，再次烧开。
9、放入馄饨煮熟即可盛入碗中，撒香菜、胡萝卜片食用。
猪肉馄饨
材料:
切碎的猪肉250克，盐半茶匙，酱油1汤匙，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，笋丝25克，沥干水分，切碎，葱6根，切细碎，豆芽75克，切细碎，鸡蛋1个，打散，青菜叶子2片，切细碎，中国或日本米酒1汤匙，馄饨皮60张，菜籽油2升
做法:
1.先拿一个大碗，将切细的猪肉、盐、酱油、荸荠、笋丝、葱花、豆芽、鸡蛋、青菜和米酒搅拌均匀。
2.将一汤匙肉馅放入馄饨皮中，将对角的2边折起轻轻按住后，弄湿手指将其粘牢成三角形，再将另外两边折起按住。
3.用大火将油烧热后炸2分钟，取出在纸巾上沥干多余的油份。
香菜猪肉大馄饨
材料:
猪绞肉，馄饨皮，香菜，盐，味精，菜籽油
做法:
1.香菜择席干净
2.猪肉在菜场让他们搅成碎肉
3.香菜用开水焯一下切碎
4.将肉和香菜放一起拌匀，加入调味料，菜籽油烧热之后浇入肉馅中，用筷子顺时针方向快速搅拌均匀
5.包成大馄饨
鲜肉馄饨
材料:
猪肉，葱，姜，鸡蛋少量，面粉，虾
做法:
1.面粉加鸡蛋，加少量盐，不加蛋的皮很白，可能为了有营养吧，我总是习惯的加点蔬菜汁，鸡蛋等。
2.和好的面粉醒半个小时。葱姜虾剁成碎末，均匀拌入肉碎中，加酱油，味精，油，十三香粉，鸡粉，白糖，料酒，一个鸡蛋，少量水，朝一个方向搅拌均匀，建议多搅拌一会，要让肉碎均匀入味即可。
3.面用压面机压成薄片，最好一档一档的压开，这样很薄很好吃。自己压的比买的皮更有面味。最后切小块包好馄饨。
4.碗内放香菜紫菜虾皮，滴几滴酱油，放盐，味精，香油。
5.锅内放热水，馄饨下锅3开后捞出放入事先用热水冲好的汤中即可。
荠菜肉馄饨
材料:
荠菜，猪肉碎，虾，面粉，姜，鸡精，酱油，料酒，十三香粉，油
做法:
1.面粉加少量精盐，加水和好后，醒发一会。
2.将猪肉碎，荠菜，虾，姜切好后放在盆中，加精盐，味精，精盐，鸡精，酱油，料酒，十三香粉，油，加一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀。
3.将面用压面机压成薄皮，并切好，包好馄饨，尝试下新包法。
4.包好馄饨后，锅内烧开水，水开后下入馄饨。
5.碗内放鸡粉，酱油，香油，精盐，十三香，并用热水冲开。
6.馄饨煮3开后，放在碗中，加少量葱花即刻。
咸蛋黄鱼肉馄饨
材料:
黑鱼，咸蛋黄，发菜，芹菜，鸡蛋，馄饨皮
做法:
1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。
2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。
3.加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜1：1，咸蛋黄4、5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。
韭黄牛肉馄饨馅
材料:
牛肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，水1杯，韭黄200克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法:
1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。
2.韭黄切碎；牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。
3.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。
4.取作法1的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法3的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
5.待作法4的葱姜汁加入后再加入调味料B及作法2的韭黄末，一起搅拌至匀即可。