淮山药鸡肠汤
材料:
鸡肠1具，淮山药30克，白糖适量。
做法:
将鸡肠洗净、焙干、炙黄；炒淮山药，共研细末，加适量白糖混匀即可。
淮山药鸡肠汤
材料:
鸡肠1具，淮山药30克，白糖适量。
做法:
将鸡肠洗净、焙干、炙黄；炒淮山药，共研细末，加适量白糖混匀即可。
荔枝鸡肠汤
材料:
干荔枝肉15枚，雄鸡肠1具，生姜3克，葱白3克。
做法:
将肠子洗净，翻洗后切成几段，入锅中以清水煎煮，至半熟加入荔技、姜、葱，继续煮至鸡肠熟透即成。
鸡肠汤
材料:
鸡肠2副，巴戟天15克，食盐4克。
做法:
鸡肠洗净，加巴戟天，清水2碗，煎至1碗，食盐调味即成。
饮汤食鸡肠。
巴戟苁蓉鸡肠汤
材料:
巴戟12克，肉苁蓉12克，鸡肠1~2具。
做法:
将鸡肠剪开，肠内、外壁洗净，再用盐擦、洗净、切段，三味加水适量同煮，加少量盐。姜。煮60分钟后即可。
巴戟天鸡肠汤
材料:
巴戟天、肉苁蓉各15克，鲜鸡肠2具，葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将巴戟天、肉苁蓉洗净；鸡肠里外反复洗净，切段，入沸水锅内略焯一下，捞出，与巴戟天、肉苁蓉一起放入砂锅内，加入葱节、姜片和清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖30分钟，拣去葱节、姜片，加入精盐、味精、胡椒面调味即可。食肠饮汤。
淮山药鸡子黄粥
材料:
生淮山药30克，熟鸡蛋黄3个，白糖少许。
做法:
将淮山药去皮洗净研细，用凉水拌匀倒入锅内，置火上并不停搅动，成粥时加入捏碎的蛋黄，搅匀即可，食时加入白糖以调味。
淮山药鸡内金鳝鱼汤
材料:
黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，白糖适量。
做法:
l将活鳝鱼活杀后，去内脏、洗净、切段，用于水拖去血腥、粘潺；鸡内金、淮山药洗净。
2、起油锅，用姜爆香鳝鱼肉，溅白酒少许，加清水适量，转入锅内，加鸡内金、淮山药，用武火煮沸，文火煮1小时调味即可。
鸡肠山药散
材料:
鸡肠l具，淮山药15克。
做法:
将鸡肠用醋或盐内、外洗净，焙干，研末；淮山药炒，研末。然后将鸡肠末和淮山药末混合均匀备用。
山药鸡丝
材料:
山药150公克，鸡胸肉40公克，葱花10公克，辣油1大匙，蚝油1大匙，凉开水1大匙，细砂糖1/2小匙
做法:
1.鸡胸肉洗净，放入滚沸的水中烫熟后剥丝备用。
2.山药去皮后切丝，放入滚沸的水中汆烫约5秒，捞起沥干水分盛盘。
3.所有调味料拌匀成酱汁，将作法1的鸡丝摆在作法2的山药上，淋上酱汁再撒上葱花即可。
山药鸡肉酱
材料:
鸡胸肉末100公克，山药100公克，红甜椒末1/8茶匙，黄甜椒末1/8茶匙，盐1/8茶匙，味碄2大匙，鸡高汤200cc，面粉1/8茶匙
做法:
1.将山药加入所有调味料，以果汁机打匀。
2.取锅烧热后，将作法1倒入锅内，加入鸡胸肉末煮熟。
3.将作法2的食材拌入红甜椒末、黄甜椒末即成。