牡丹皮乌鱼汤
材料:
牡丹皮30克，乌龟1只（约250克），精盐、黄酒各适量。
做法:
将牡丹皮（干品）以冷水快速冲洗干净，沥去水分，将乌龟杀后，从侧面剖开，去内脏洗净，用烫水除去薄膜备用。将洗净的乌龟与丹皮，同入砂锅内，加冷水浸没，中火上烧开后，加黄酒2匙、精盐半匙，用小火煨2~3小时，至龟肉酥烂，龟版易干脱落时即可。
牡丹皮乌鱼汤
材料:
牡丹皮30克，乌龟1只（约250克），精盐、黄酒各适量。
做法:
将牡丹皮（干品）以冷水快速冲洗干净，沥去水分，将乌龟杀后，从侧面剖开，去内脏洗净，用烫水除去薄膜备用。将洗净的乌龟与丹皮，同入砂锅内，加冷水浸没，中火上烧开后，加黄酒2匙、精盐半匙，用小火煨2~3小时，至龟肉酥烂，龟版易干脱落时即可。
牡丹皮汤(1)
材料:
牡丹皮半两，干漆（烧烟尽）半两。
做法:
将上药以水二钟，煎取一钟内服。
牡丹皮汤(2)
材料:
牡丹皮一两半，桂（去粗皮）一两，木通（锉、炒）一两，芍药一两半，鳖甲（醋炙，去裙襴）二两，土瓜根一两半，桃仁（汤浸，去皮、尖、双仁，炒）。
做法:
将上七味粗捣筛。每服取五钱匕，以水一盏半，煎至一盏，去渣，分温二服，空心食后各一。
牡丹皮丸
材料:
牡丹皮、黄芩、蒲黄、白芍、侧柏叶。
做法:
将上要共为细末，早米糊为丸。空心白汤下百丸。
瓜皮乌鸡汤
材料:
主料：西瓜皮，乌鸡，生薏米仁，陈皮，鸡精，胡椒粉，料酒，盐。
做法:
1、将乌鸡放入开水中煮五分钟，西瓜皮切大块，薏米仁和陈皮洗净待用；
2、将煲内倒入适量的清水，用大火烧开后，放入原材料，改用小火煲3个小时，加入少许盐调味，即可饮汤吃肉。
酥皮乌鸡野菌盅
材料:
乌鸡补中益气，生血添髓，药用价值极高；野菌富含人体所需多种氨基酸等物质。成菜鸡肉鲜嫩，野菌清香，汤汁味美，高级滋补营养品，是安徽的乡土风味菜肴。主料净乌鸡 野山菌 油酥皮调料精盐 味精 料酒 白糖 高汤 葱段 姜片
做法:
1．乌鸡洗净切小块，放沸水锅中焯水后置小盅内，放高汤、野山茵和调料调味。
2．用酥皮将小盅封口，放烤箱中烤至酥皮呈金黄色时即可。
注意事项
1．乌鸡毛务必去除干净；野山菌不得参杂有害菌类。
2．入烤箱中烤制野菌盅时，注意控制时间，酥皮金黄即可。
陈皮乌鸡汤
材料:
白术、山药、茯苓各15g，陈皮7.5g，紫河车粉7.5g，乌鸡半只，油、盐、姜各适量。
做法:
(1)、将白术、山药、茯苓、陈皮、乌鸡、油、盐一起放沙锅内煲汤，约g0min，调味后倒出汤。
(2)、将紫河车粉放入汤内饮用。饮汤，食乌鸡肉。
蒜茶乌鱼汤
材料:
独头蒜10枚，松萝茶9克，乌鱼1条（重约250克）。
做法:
将鱼去肠杂，洗净，把蒜、茶放入鱼腹中，再放瓦锅内加水适量，煮熟食用。可食鱼、饮汤。忌盐、醋7日。
补脑红薯乌鱼汤
材料:
红薯IOO克，乌鱼1条，生姜末、葱花、白糖、黄酒各适量。
做法:
将红薯洗净，去皮，切块，放入淡盐汤中10分钟后洗净。乌鱼去腮、去内脏及杂物，洗净，将乌鱼煸炒后，加红薯块、生姜末、葱花、白糖、黄酒煮汤，喜咸可再加酱油、精盐。
冬瓜乌鱼汤
材料:
葱白7根，大蒜30克，冬瓜250克，活乌鱼1条。
做法:
将葱白洗净，大蒜去皮也洗净，冬瓜去皮瓤切块，乌鱼去肠杂洗净，备用。将乌鱼、冬瓜、大蒜、葱白一起放入锅内，倒入适量清水，煨煮至熟烂即可。