山药芝麻兔肉煲
材料:
山药30克，黑芝麻30克，兔1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将山药用水浸泡24小时，切成4厘米的长片；黑芝麻淘洗干净，沥干水分；兔宰杀后，去皮、内脏及脚爪，剁成5厘米长，3厘米宽的块状；姜拍松，葱切段。
2、将淮山药、黑芝麻、兔肉、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸；盖上压阀，蒸20分钟，停火，冷却后，倒入煲内。
3、将煲上桌，置炉上烧沸即可。
山药芝麻兔肉煲
材料:
山药30克，黑芝麻30克，兔1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将山药用水浸泡24小时，切成4厘米的长片；黑芝麻淘洗干净，沥干水分；兔宰杀后，去皮、内脏及脚爪，剁成5厘米长，3厘米宽的块状；姜拍松，葱切段。
2、将淮山药、黑芝麻、兔肉、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸；盖上压阀，蒸20分钟，停火，冷却后，倒入煲内。
3、将煲上桌，置炉上烧沸即可。
淮山药芝麻糊
材料:
淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
做法:
将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干，淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将以上3味同放入盆内，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。锅内放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。每日早、晚各服1次，每次1～2汤匙。
山药芝麻鱼条
材料:
山药100g，鱼肉250g，花生油500g，黑芝麻适量，蛋黄1个，葱末、精盐、味精、淀粉、料酒少许。
做法:
将山药打成糊状，鱼肉切成条状，入碗内加山药糊、淀粉、精盐、蛋黄、葱末抓浆。将油500g放入炒锅内烧至六成热时，将鱼条沾上生芝麻入油锅，炸至鱼条泛黄捞出即可食用。
佐餐食用，连食5～7日。
山药芝麻糊
材料:
淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，粳米60克。
做法:
将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干；淮山药切成小颗粒，黑芝麻炒香。将上三味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。锅中加入清水、冰糖，溶化过滤，烧开后将粳米、淮山药，芝麻3味的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
每日早晚餐食用。
山药芝麻饼
材料:
材料：山药237克 糯米粉100克 玉米粉30克 白芝麻80克
做法:
1、准备好食材。
2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
3、山药去皮、洗净、切片。
4、放入锅中、隔水蒸熟。
5、蒸熟的山药用小勺压成泥。
6、山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。
7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。
8、取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。
9、做好的山药饼滚上白芝麻。
10、 做好的山药饼。
11、平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。
芝麻兔
材料:
兔子1只，黑芝麻30克，生姜、葱各20克，花椒、麻油各3克，味精2克，卤汁适量。
做法:
兔子宰杀后去皮、爪及内脏，洗净，入沸水锅内焯去血水，捞出。黑芝麻择洗净，在炒锅内炒香。姜葱洗净，姜拍破，葱切段。锅内加清水烧沸，入姜、葱、花椒、食盐，下兔子煮至六成熟时捞出。另锅倒入卤汁，置中火上烧沸，下兔子卤熟，捞出晾凉，斩成约2厘米见方的块装盘。把味精加入麻油内调匀，淋在兔肉上并拌均匀，再撤入黑芝麻即成。
芝麻兔块
材料:
活兔子1只，黑芝麻50克，清汤、葱段、姜片、花椒、精盐、味精、味极鲜、香油适量。
做法:
将兔子宰杀，剥去皮，斩去爪，剖腹除去内脏冲洗干净，入烧沸的开水中汆透，捞出用热水漂洗干净。黑芝麻淘洗干净，在炒锅内炒酥香。煮锅加兔子、清汤，旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、花椒、精盐、味极鲜，改用慢火炖煮约1.5小时，待兔肉熟烂，捞出晾凉，用刀斩成约2厘米见方的块，放盘内。把味精放香油内调匀，淋浇在兔块上，用手拌和，边拌边撒上芝麻即可。注意事项：保持足够的炖煮时间。
山药兔肉煲
材料:
山药15克，枸杞子15克，大枣5枚，川明参30克，兔肉500克，味精5克，绍酒5克，鸡精5克，上汤2500毫升，姜5克，葱5克，盐5克。
做法:
1、兔宰杀后除去皮、内脏及爪；山药润透切片；大枣、枸杞子去杂质，洗净；姜切片，葱切节。
2、兔肉、山药、枸杞子、大枣、姜、葱、调料同放锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟，停火调味即可。
淮药芝麻糊
材料:
粳米60克，黑芝麻120克，淮山药15克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰糖120克。
做法:
粳米淘洗净，用清水泡约1小时，捞出沥干；芝麻择洗净，沥干，炒香；山药洗净切成颗粒。将上三物置容器中，加牛奶及少量水，磨碎成浆，滤出细茸待用。锅中加水适量，放冰糖，烧开溶化后过滤，再入锅中烧开，加入上三物之滤浆，下玫瑰糖并不断搅动，待成糊熟后即可起锅。
核桃淮药芝麻糊
材料:
淮山药15克，核桃仁25克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
做法:
1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香，核桃仁炒香，捣碎，将以上四物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后过滤出汁液待用。
2、在锅中加入清水、冰精，加热溶化，滤出冰糖水重放入锅中，煮沸后，再将芝麻核桃滤出液慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌煮熟成糊即成。