贝母胡椒鸡蛋猪肺疗法
材料:
贝母10克、白胡椒0.3克、鲜鸡蛋2个,全猪肺(带气管)1具。
做法:
取贝母10克、白胡椒0.3克、鲜鸡蛋2个,全猪肺(带气管)1具,将川贝及白胡椒共研末,用两个鸡蛋清将其调成糊状,然后灌入洗净的猪肺中,用线绳扎1端管口,置入砂锅中。加适量水,放少许盐和几粒花椒,煮熟即成。吃时切成薄片,于午餐及晚餐各吃1小碗,可蘸醋食用。全肺1周内吃完。如需再食用,可间隔1周。
贝母胡椒鸡蛋猪肺疗法
材料:
贝母10克、白胡椒0.3克、鲜鸡蛋2个,全猪肺(带气管)1具。
做法:
取贝母10克、白胡椒0.3克、鲜鸡蛋2个,全猪肺(带气管)1具,将川贝及白胡椒共研末,用两个鸡蛋清将其调成糊状,然后灌入洗净的猪肺中,用线绳扎1端管口,置入砂锅中。加适量水,放少许盐和几粒花椒,煮熟即成。吃时切成薄片,于午餐及晚餐各吃1小碗,可蘸醋食用。全肺1周内吃完。如需再食用,可间隔1周。
天然酵母胡萝卜面包
材料:
【材料】:
做法:
1、法国老面搅拌均匀,室温两个小时发大后放冰箱冷藏一晚。
2、胡萝卜一根加水榨汁冷藏。
3、所有材料除黄油以外的材料混合,静置半个小时。
4、后油法将面团搅拌到完全阶段。
5、加入胡萝卜炸搅拌均匀。
6、面团盖保鲜膜室温1个小时,放入冰箱。
7、冰箱放24小时,发到两倍大。
8、面团取出回温,分割成12个,每个70克,静置20分钟。
9、面团擀成牛舌状。
10、面团卷起卷成圆形,静置15分钟。
11、面团搓成40cm左右。
12、绕螺旋管一圈,收口压住。
13、所有面团整形完毕放烤盘。
14、室温发酵至两倍大。
15、烤箱预热180度,烘烤20分钟。
16、凉后密封,可以家奶油说蔬菜。
小诀窍
1、面温控制在搅拌后不超过25度。
2、用天然酵母老面,回甘,能带来面粉的香味。
鸡蛋猪南饼
材料:
面粉500克,鸡蛋4个,猪肉末100克,葱花50克,五香粉5克,味精1克,精盐2.5克,精制植物油适量。
做法:
将鸡蛋、面粉、猪肉末放在盆内,加入葱花、五香粉、味精、精盐和温水约400克,用筷子搅拌成糊状。平底锅上火烧热,抹层油,用勺将面糊舀进锅中摊平,用小火煎至两面呈焦黄色即成。
鸡蛋猪脑角
材料:
鲜猪脑120克、鸡蛋3个、熟火腿10克、葱10克,花生油10克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许。
做法:
1、鲜猪脑改切成小块,鸡蛋打散,熟火腿切成粒,葱切成花。
2、烧锅加水,待水开时,投入猪脑,用中火煮至八成熟,捞起滴干水,在打散的鸡蛋中加入猪脑、盐、味精、胡椒粉、火腿粒、葱花拌匀。
3、另烧锅下油,轻轻倒入鸡蛋液,用小火煎至两面稍黄,铲起切件,入碟即可食用。
鸡蛋猪脚姜醋
材料:
鸡蛋8只,猪脚1只,添丁甜醋2瓶,黄姜
做法:
1.猪脚1只洗净切块淖水晾干
2.黄姜去皮洗净拍碎
3.鸡蛋8只洗净
4.把黄姜放在电砂煲
5.再放鸡蛋
6.最后放猪脚
7.倒入甜醋,2瓶甜醋刚好装满,放入片糖
8.自动档煲开后关火,第二次继续自动档煲开后关火,连续三天
皮蛋猪肝粥
材料:
猪肝2两,皮蛋1只,米一小杯,香葱1小把,枸杞10粒,姜适量,黄酒2汤勺,胡椒粉1汤勺,鸡精,香油,盐适量
做法:
1.米淘洗净、放入砂锅,再加进5倍的水(我做的比较干,4杯左 右)。皮蛋剥去壳,冲净,切碎粒,一起放进砂锅里。备用。
2.猪肝洗净,切成小薄片,加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味, 去腥。
3.大火烧开砂锅,改中火煮,加入枸杞。其间用勺划动几次,以免 粘锅。
4.煮20分钟后粥就变稠了,这时加入腌好的猪肝和腌料,用勺拨散, 煮5分钟。
5.最后加入香葱、适量鸡精、盐,关火,点上香油即可。
小诀窍
1、皮蛋本身含碱、事先和米泡在一起后再煮,就能让米很快开花,自然煮的时间就短啦。 2、我煮粥喜欢用砂锅,如果改用搪瓷锅或是不透钢锅,应该还会更快。 3、猪肝本身补血又明目,女孩子在冬天多吃点很有好处。在粥里加入胡椒粉,在去腥提味的同时,还能活血。我喜欢多加点,过瘾。 4、最好用香葱,大葱会抢味。
胡椒鸡蛋
材料:
鸡蛋一枚,胡椒7粒。
做法:
将鸡蛋打一孔,胡椒7粒为末,放入蛋中,湿纸封口,壳外用湿白面团包裹约3~5厘米厚,木炭火中煨热,去壳。空腹烧酒送服1枚。一日3次。
胡椒鸡蛋饼
材料:
胡椒27粒(或用胡椒粉),鸡蛋1个。
做法:
将胡椒研为细末放入碗内,磕入鸡蛋拌匀,入锅煎炒成鸡蛋饼。
鸡蛋壳、鸡蛋黄疗法
材料:
鸡蛋5~6个。
做法:
取鸡蛋壳5~6个研细,加入鸡蛋黄5~6个,搅和放陶器内,于炭火上拌炒至焦黑色即有褐色油渗出,盛于有益碗内备用。每餐饭前1小时服3~5滴,每日3次。
黑胡椒鸡肉串
材料:
鸡腿肉2个,黑胡椒,料酒,糖适量,盐,黑胡椒汁,耗油,海鲜酱油适量
做法:
1.鸡腿肉洗干净,去骨,然后用刀的被背面把鸡腿肉拍松,然后切成小块。
2.切好的鸡肉放入少许盐,黑胡椒粉,料酒和姜片拌匀后腌制半小时。
3.用牙签把腌好的肉串好。同时,取一个干净的碗,倒入黑胡椒汁,蚝油,海鲜酱油,糖,少许水拌匀待用。
4.起油锅,倒入少于油,(油不用多,因为鸡皮在炸的时候也会出很多油,)把鸡肉串放入锅中小火煎至金黄色后,倒入事先调好的汤汁,翻炒后,大火收汁后即可出锅。