陈艾煨白果
材料:
白果10克,陈艾5克。
做法:
取白果10克,煨熟,去壳取仁;陈艾5克,捣绒,同适量米饭混合成团,将白果捏合其中,外用菜叶包裹,放火灰中煨香,只取白果食用,每日2次。
陈艾煨白果
材料:
白果10克,陈艾5克。
做法:
取白果10克,煨熟,去壳取仁;陈艾5克,捣绒,同适量米饭混合成团,将白果捏合其中,外用菜叶包裹,放火灰中煨香,只取白果食用,每日2次。
乌贼煨白果
材料:
乌贼鱼肉60克,白果10枚,姜、葱、黄酒、盐、味精等各适量。
做法:
将上述2味洗净,一起放入沙锅中,加入姜、葱、黄酒、盐与水,煮至肉熟烂,最后放入味精即成。
陈艾叶煮鸡蛋
材料:
陈艾叶15克,鸡蛋2个。
做法:
先用净水艾叶出味后,滤渣取汁,煮蛋,略加红糖。三天服一次。
葱煨白鳞鱼
材料:
主料白鳞鱼配料大葱、冬笋、瘦肉、香菇调料盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、葱油、花生油、葱、姜
做法:
1.白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀。
2.用六七成热油炸一下。
3.葱油炒配料,加汤,调味,放鱼。
4.中火煨熟,用湿淀粉勾芡,淋葱油即可。
小诀窍
特点
鲜美清甜,肉嫩味香。
提示
炸时以表面变色为宜。
虫草煨白鸭
材料:
白鸭1只,冬虫夏草50克。
做法:
宰杀白鸭,去内脏及毛,洗净。冬虫夏草包在纱布里,用线扎好。放入鸭腹内,加水煨煮,至肉烂为度,放盐少许。
淡菜煨白鹅
材料:
淡菜100克,白鹅1只,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
将白鹅宰杀,去毛、肠杂洗净,入沸水中氽透捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;淡菜用黄酒冲洗,塞入鹅腹内。将净鹅置入沙锅中,加入葱结、姜片、黄酒、清汤适量,用旺火煮沸后改文火炖2小时,待鹅肉熟烂后,拣出葱、姜,调入精盐、味精即可。
空腹随量食肉饮汤,日服3次。
木耳腐竹炒白果
材料:
木耳,腐竹,白果
做法:
1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。
2、锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。
3、放入白果,大火炒到白果变色。
4、放入腐竹、盐、蔬之鲜,大火炒匀,盖上锅盖焖一会儿即可。
白果杏仁美肤汤
材料:
白果(银杏果),杏仁,猪皮,调料:姜,盐,葱,八角,黄酒各适量
做法:
白果去皮心,备用。甜杏仁洗净、姜切片,葱切段备用。
1、将猪皮片去脂肪,洗净去毛,用开水加花椒、八角焯一下
2、捞出晾凉。
3、猪皮切成短条。
4、将白果、杏仁、猪皮放入锅中,加水(水是猪皮的五倍)
5、煮沸后撇去浮沫等油花。
6、然后放黄酒,加盖在旺火上烧开,
7、然后用温火炖半小时,加入精盐调味,
8、淋少许麻油,撒上葱花即可。
白果老鸭汤
材料:
白果100克,鸭500克,料酒20克,姜片适量,盐适量
做法:
1.1.将鸭肉切小块,飞水捞出
2.2.将白果去壳、去皮、去心,焯一下
3.3.鸭块放锅内,加水,放姜片料酒炖至开锅,再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了,出锅时放盐调味。
小诀窍
这个汤口感清淡,却完全没有鸭肉的腥味儿,只有白果的清香。 要注意的是白果一定要去皮去芯,最好不要生吃,也不宜多吃,爱吃也不要贪哦。
雪耳白果莲子糖水
材料:
雪耳,白果,莲子,枸杞籽,蛋白
做法:
1、雪耳、白果、莲子泡开,先炷软雪耳,再放白果、莲子,等煮到莲子有粉的感觉时,再下枸杞籽稍煮一会。
2、再放入蛋青,放入蛋青时要小火,放入后不要立即搅动,关火,等到半分钟左右开始稍稍搅拌。