西红柿和柿子椒汁
材料:
西红柿200克，柿子椒50克，柠檬50克。
做法:
将西红柿、柿子椒洗净，去蒂和柠檬一起放入水果机中榨汁即可。
西红柿和柿子椒汁
材料:
西红柿200克，柿子椒50克，柠檬50克。
做法:
将西红柿、柿子椒洗净，去蒂和柠檬一起放入水果机中榨汁即可。
西兰花柿子椒意大利面
材料:
意大利面条500克，扁细形，新鲜西兰花500克，切碎，橄榄油3汤匙，黄油1汤匙，大蒜3瓣，剁成末，红柿子椒1个，切薄片，干酪少许，磨碎
做法:
1.取一个大汤锅，放足够的水，加一点盐。 将水烧开，放入面条，煮8至10分钟或直到嚼起来还有韧性; 将面条捞出，沥干。
2.将西兰花放进微波炉专用碗，浇上2汤匙水，然后放进微波炉里蒸6至7分钟。
3.取一个大平底锅，放橄榄油和黄油，小火加热；放大蒜（多少以你的口味而定）和红椒片炒。
4.西兰花沥干水，添加到锅里和红椒，大蒜一起炒，直至菜变软。
5.将蔬菜混合物与热面条拌匀，再撒上干酪。
柿子椒爆炒鲜鱿
材料:
鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐
做法:
1.鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗净切丝
3.生姜丝，红椒丝
4.热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝
5.下鲜鱿爆炒
6.调入少量蚝油和盐起锅
蒜子椒麻鸡
材料:
材料：
，
做法:
1.首先将老姜切片，辣椒切段，山药削皮后切条状，香菜切大段，去骨鸡腿切成适口的块状备用
2.锅中烧热麻油，先炒香大蒜、姜片和辣椒，再放入鸡腿肉炒至表面略微焦黄，并一一加入黄酒、酱油、冰糖、花椒粉和白胡椒粉调味拌炒至鸡肉熟透并吸收汤汁后，放入香菇和山药，加入少许的水拌炒一下，再起锅盛入烧热的砂锅中焖煮烧至滚即可熄火，最后加入香菜盖上砂锅盖，淋上绍兴酒就完成了今天的这一道蒜子椒麻鸡了
厨师叮咛：
＊山药具有滋润肌肤和增强免疫力的功效，可以改善虚寒体质所引起的冬季皮肤痒
＊切山药时要特别小心，因为山药黏稠的滑液容易发生滑刀的危险
黑椒汁煎九节虾
材料:
九节虾7只，蒜，香菜，油，麻油1汤勺，鱼露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉适量，水，砂糖，料酒
做法:
1.虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。
2.油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。
3.虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。
4.锅留下少许油，下蒜粒爆香后倒入虾和少许料酒爆炒片刻后倒入调好的黑椒汁翻炒焖至入味汁水收干后撒香菜翻炒几下即可。
沙朗牛排佐山药胡椒汁
材料:
沙朗牛肉80公克，山药丁40公克，鲜奶40cc，七彩胡椒碎1小匙，红酒10cc
做法:
1.冷锅，将七彩胡椒碎放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火炒香。
2.再加入山药丁、鲜奶、红酒，盖上锅盖以小火熬煮至浓稠即为酱汁。
3.将沙朗牛肉放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火煎约2分钟，翻面盖上锅盖，再煎2分钟取出盛盘。
4.再佐以作法1的酱汁即可。
彩椒汁
材料:
A.红甜椒50公克，黄甜椒50公克，青椒50公克，B.沙拉油30㏄，水200㏄，玉米粉水2茶匙，三色胡椒粒末1茶匙，鸡粉1茶匙，盐1/2茶匙
做法:
1.将所有材料A切成细末状备用。
2.取一锅，烧热后加入沙拉油，放入作法1的甜椒末，以小火炒约10分钟。
3.在作法2中加入水与所有调味料续煮约1分钟，最后加入玉米粉水勾芡即可。
黑椒汁
材料:
牛高汤250cc，奶油2汤匙，梅林辣酱油1汤匙，洋葱末3汤匙，蒜头末2汤匙，玉米粉1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1汤匙
做法:
1、用少许奶油将洋葱末炒至熟软，加入黑胡椒粗粉炒香。
2、再加入其余材料煮滚即可。
美肤凤椒汁
材料:
青椒120公克，凤梨120公克，葡萄柚60公克，冷开水200㏄
做法:
1.将青椒洗净，剖开去籽去蒂，切小块；凤梨去皮去心，切小块；葡萄柚榨汁备用。
2.将作法1的材料放入果汁机，倒入冷开水，一起搅打均匀即可。
沙窝椒汁大鱼头
材料:
主料：原料：大鱼头一个（约重1000克）料头，蒜子肉4粒，青红椒各1个，姜件20克（拍碎），长葱白20克，芫茜1颗调味料鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克。
做法:
1）先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。
2）将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用
3）放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫茜加盖攒酒即可。