芹菜葛根粉粥

时间：2020-11-01 2020-11-01 主食手机阅读

　　 材料:
　　芹菜50克，葛根粉30克，粳米50克。
　　
　　 做法:
　　

　　将芹菜（切碎），葛根粉与粳米共煮粥，每天早，晚温服，连用7～10天为1个疗程。

芹菜葛根粉粥

　　 材料:
　　芹菜50克，葛根粉30克，粳米50克。
　　
　　 做法:
　　

　　将芹菜（切碎），葛根粉与粳米共煮粥，每天早，晚温服，连用7～10天为1个疗程。

芹菜葛根茶

　　 材料:
　　芹菜200克，葛根15克，天花粉10克，麦门冬10克。
　　
　　 做法:
　　

　　将葛根、天花粉、麦门冬分别洗净，晒干或烘干，共研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。将芹菜的根、茎、叶洗净后切碎。或切成粗末状，放入沙锅，加足量（约2500毫升）清水，大火煮沸后改用小火焯煮30分钟，用洁净纱布过滤，收取汁液，一分为二，装入瓶中，待用。

葛根粉粥

　　 材料:
　　葛根粉30克，粳米50克。
　　
　　 做法:
　　

　　粳米浸泡一夜，与葛根粉同入砂锅内，加水500克，用文火煮至粥稠即可。晚餐趁温热服食。

海鱼鳔山药葛根粉

　　 材料:
　　鱼鳔（又名鱼肚）数个，山药粉、葛根粉各150克。
　　
　　 做法:
　　

　　取大黄鱼、鲨鱼、海鳗鱼之鱼鳔（又名鱼肚）数个，用麻油炸酥，压碎，研末，与山药与葛根焙干的粉各150克混匀，每日吃3次，每次10克，温开水送下。

杏仁葛根粉

　　 材料:
　　甜杏仁霜15克，炒花生米100克，猪肥膘50克，葛粉100克，鲜牛奶200克，白糖50克，湿淀粉适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将花生米去皮，碾成细末。猪肥膘洗净，放入水锅内煮熟，捞出剁蓉。将花生米末，猪肥膘蓉放入盆内，加入白糖拌匀，即为粉包馅心，然后放入冰箱内稍冰后取出，搓成如黄豆大的圆粒，再放入葛粉中，使圆粒外表滚上一层葛粉。锅上火，放入清水烧沸，将沾有葛粉的圆粒放入筛内，然后与筛一同放入沸水中略烫后取出，再倒入葛粉内，使其再滚上一层葛粉，并按上述方法再滚一次粉。锅加水，上火烧沸，投入粉包后复烧沸，之后改用小火煮透。另锅上火，放入清水及剩余白糖烧沸，加入鲜牛奶，甜杏仁霜再烧沸，用湿淀粉勾稀芡，慢慢搅动，成为糖奶汁，撇去浮沫，装入碗内。用漏勺将粉包捞出沥水，轻轻浮在糖奶汁上即成。

葛根粉

葛根粉的基本介绍

　　葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛粉香嫩滑爽，美味营养，男女老少皆宜，长期食用，无任何毒副作用，有益身体健康，被誉为“长寿粉”。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。
　　葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。

葛根粉的功效与作用

　　1.扩张血管
　　葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
　　2.解肌发表
　　葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。
　　3.降糖降脂
　　葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
　　4.益智作用
　　某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
　　5.升举阳气，止渴止泻
　　葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
　　6.祛脂降压
　　葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
　　7.解酒
　　葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
　　8.养颜护肤
　　葛根能能增强皮肤的抗损伤能力。
　　9.生津止渴
　　葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
　　10.壮阳壮腰葛
　　葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

葛根粉的营养价值

　　葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。
　　具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。
　　从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。
　　葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
　　葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
　　对女性的保健作用：
　　1.调节内分泌效果
　　食用葛根粉后出现了以下变化：(1)原先的黄褐斑减褪、消失。(2)排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中年女性)。(3)青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。
　　2.修护肌肤的效果
　　98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。
　　3.对降血糖、降血压血脂有功效
　　据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用(每天一次mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。
　　4.丰胸效果
　　根据用户反馈，原先大小不一的乳房下垂者得到明显改善，先天性平胸者乳房明显增大。乳房结实上提、富有弹性。尤其产后乳房松弛有明显结实上提功效。

葛根粉的选购

　　1.野生葛根口感基本没有什么味道。从味道来讲比较难分辩真假。　
　　2.野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状。人工栽培葛粉与参假葛粉则呈粉末状。
　　3.纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。
　　4.葛根富含淀粉，粗纤维较少，食味较好，葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，不但味道鲜美，柔嫩爽滑，而且养生效果甚为明显，适合各类人群食用。
　　纯野生葛根全粉与参杂了淀粉的葛根粉功效相差甚远，请消费者分辨清楚。

葛根粉的存储

　　在不受潮的情况下可以保存3年。

葛根粉的食用方法

　　1.美容：脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
　　2.醒酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害；并可排毒。
　　（降三高：高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。）
　　3.菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。

葛根粉的热量表（每100克）

热量（大卡）357蛋白质（克）0.31脂肪（克）0.08碳水化合物（克）88.12 禁忌人群：胃寒者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。　