双玉粥
材料:
玉竹10克,玉米粉30克,黄芪30克,粳米100克。
做法:
将黄芪,玉竹加水煎煮,去渣取汤,加入粳米及清水适量,待粥将熟时,将玉米粉用冷水搅成糊状,缓慢加入,边加边搅,再煮片刻即可。作早餐或点心用,可连服7~10天。
双玉粥
材料:
玉竹10克,玉米粉30克,黄芪30克,粳米100克。
做法:
将黄芪,玉竹加水煎煮,去渣取汤,加入粳米及清水适量,待粥将熟时,将玉米粉用冷水搅成糊状,缓慢加入,边加边搅,再煮片刻即可。作早餐或点心用,可连服7~10天。
小麦枣玉粥
材料:
小麦15克,大枣10枚,玉竹10克,粳米60克。
做法:
将上3味药与粳米一起熬煮成粥。
双玉窝头
材料:
玉竹15克,嫩枸杞叶50克,玉米面200克,精面粉300克,葱末、精盐、花生油各适量。
做法:
将玉竹洗净,放沙锅内加水煎取25克药汁,凉后倒入玉米面中和成面坯。枸杞叶洗净,焯水后过凉,挤干水分,剁成碎末,加精盐、花生油调拌,放入面粉搋揉均匀,再与药面合放一起揉匀,搓成长条,掐成面坯(10个),逐个捏成空心圆顶窝头,用玉米叶裹住,摆笼屉内。蒸锅内加水烧开,放上笼屉,盖上屉帽,旺火蒸约25分钟至熟,取出即可。注意事项:面团调和得要软硬合适;窝头做得要大小均等。
双玉炒鲜贝
材料:
玉竹10克,鲜嫩玉米粒50克,鲜贝150克,花生油750克(实耗约75克),葱、姜、鸡精、鸡汤、料酒、芝麻碘盐、香油、湿淀粉、鸡蛋各适量。
做法:
玉竹洗净切4厘米的段;鲜嫩玉米粒洗净;鲜贝洗净,挤一下水,用湿淀粉、鸡蛋清上浆;葱姜切末。锅内加油,烧至七成热,下上浆的鲜贝,滑至刚熟捞出;锅内留油少许,烧至六成热,下葱姜末爆锅,下入玉竹、鲜嫩玉米粒、鲜贝翻炒,加鸡汤、料酒、芝麻碘盐,然后用湿淀粉勾芡,淋香油出勺。
鲜贝滑至刚熟捞出即可;回炒时速度要快。