凉拌三丝 。
材料:
原料：咸菜疙瘩，青椒，葱
做法:
1：咸菜疙瘩洗净切丝，放水中浸泡片刻去少许咸味
2：青椒跟葱分别洗净切细丝
3：香菜切小段，将所有材料放入大碗中
4：加味极鲜、醋、香油、鸡精调匀即可
凉拌三丝
材料:
菜头1/2个，胡萝卜1/4个，粉丝1把（50克），香菜2根，调味料A：（细盐1/4小匙腌制），调味料B：细盐1/2小匙，砂糖1/2小匙，白醋5-8滴，日式芥辣约5mm1小段（可免），芝麻香油1/2小匙，橄榄油1/2小匙
做法:
1.用小刀将菜头的外表小心的剖去，要把外表带筋的部位完全去除。（否则口感不细嫩）
2.将菜头及胡萝卜切成细丝，粉丝切段用冷水浸泡至软。
3.放1/4小匙盐将菜头丝拌匀，腌制约10分钟。
4.用手将菜头丝的水份挤干，（这样做的目的是去除菜头的生涩味）
5.锅内烧开水，放入粉丝烫软（水再度开即可），再放入胡萝卜丝略烫，（不待水开即可捞起）
6.将烫软的胡萝卜及粉丝放入凉水中浸泡片刻。捞起沥净水份。
7.将胡萝卜丝、粉丝、菜头丝、香菜放入盆内，加入调味料B用筷子将调味充份拌匀即可。
小诀窍
1.最好用刀切丝口感才脆，用刮丝器刮出来的材料水份流失，且口感略差。
2.烫粉丝和胡萝卜的时侯不要烫的时间太长，否则口感不脆。
3.做凉拌菜时一定要把水份沥干再加调味料。
秋日爽口凉拌三丝
材料:
西芹3根，胡萝卜半颗，豆皮半张，蒜头，姜，油少许，盐，酱油少许，麻油，油辣椒
做法:
1.把以上三种材料分别切成丝.备用。
2.把蒜头，姜剁成茸备用。
3.把水烧开后，倒少许油和盐把切成丝的西芹，胡萝卜，豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.
4.另起锅把油烧热后，爆香姜蒜茸，，然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐，胡椒粉，倒少许酱油和麻油，拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.
小诀窍
常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。
凉拌三丝
材料:
黄瓜，海带，粉丝，酱油，味精，醋，糖，姜末，辣椒，香油，葱花
做法:
1.将切好的黄瓜丝、海带丝、粉丝在滚水煮3分钟后捞起来，用冷水灼，晾干。然后放入盘中。
2.放调料：酱油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一点糖，最后撒上香油和葱花，就完成了。
凉拌三丝
材料:
木耳，胡萝卜，黄瓜，酸红辣椒，大蒜子，生姜，葱，油，鸡精，盐
做法:
1.将木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，酸红辣椒、大蒜子、生姜切沫、葱切段。
2.木耳、胡萝卜丝下开水焯一下过凉水（黄瓜不用焯）。
3.酸红辣椒、大蒜子、生姜沫、葱段倒入木耳、胡萝卜、黄瓜丝上面加盐淋上热油后加鸡精拌均即可。
凉拌三丝
材料:
海带丝，粉丝，豆腐皮，生抽，香醋，砂糖（少许），盐，蒜末，香菜，芝麻香油
做法:
1.将海带丝、粉丝提前用冷水泡软，豆腐皮切细丝。
2.锅内烧开水，分别将三种丝依次烫一下。粉丝烫的时间适当短些，太软了不好吃。
3.再用凉开水依次冲凉，捞起沥干水。
4.将三种丝放入盆内，放入生抽、香醋、砂糖（少许）、盐、蒜末、香菜，芝麻香油拌均匀装盘即可。
凉拌三丝
材料:
材料：胡萝卜丝、粉丝、豆腐干丝
做法:
制作：1、胡萝卜丝和粉丝先用热水焯一下，沥干放凉备用，白豆腐干在油中煎炸至金黄并切成丝（我切得太粗了，而且我为了节约时间在超市里面买的成品豆腐干，味道不是很好，还是自己买白豆腐干自己煎炸的好！）
2、先用花椒油把三丝和匀，放酱油和醋，（注：两者的比例一定要是1：1 ），再撒适量的盐，如果吃得清淡的童鞋，可以不用撒盐了，最后按照自己的口味轻重放入海椒和白糖。这样做出来的凉拌三丝酸辣爽口。
凉拌三丝
材料:
木耳25克，笋50克，黄瓜100克，醋25克，糖25克，味精l克，姜汁20克，芝麻油适量，精盐少许。
做法:
1、将黑木耳用温水泡发，择洗干净后切成细丝。
2、笋、黄瓜洗净切丝备用。
3、醋、糖、味精、姜汁、芝麻油、精盐同入碗中备用。
4、三丝同放盘中，将碗中佐料浇在上面即成。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
凉拌三丝
材料:
土豆两个，辣椒半个，红萝卜半个，醋 香油 辣椒油各两勺，盐味精适量，蒜未
做法:
1：土豆（切好的土豆要用水泡几分钟），辣椒，红萝卜切丝备用
2：锅里放水烧开，土豆，辣椒，红萝卜分别放入锅中焯水，捞出过凉
3：把过凉的三丝放进调味器中，加入剩下的调味料，拌匀装盘即可
凉拌三丝
材料:
材料：海带丝 粉丝 豆腐皮
做法:
1 将调料盐 糖 生抽 蒜泥 香油 辣椒酱 醋调和在一起备用
2 豆腐皮切丝
3 将水烧开，分别把三丝在开水了烫一下，捞起来沥干水份。（粉丝的时间相对短一点，不然时间过长就太软，粘一起了）
4 将三丝盛入盘内，淋上调和好的调料，撒上一点葱末（喜欢香菜的朋友也可以撒上一点香菜末）拌匀即可
小诀窍
小诀窍：粉丝捞起来后，可以马上用香油拌一下，这样粉丝就不会粘糊在一起啦。有些朋友喜欢把三丝捞起来用凉水过一下避免粘糊，我觉得这样不怎么好，因为如果吃了拉肚子就麻烦了，对吧
凉拌三丝 。
材料:
原料：咸菜疙瘩，青椒，葱
做法:
1：咸菜疙瘩洗净切丝，放水中浸泡片刻去少许咸味
2：青椒跟葱分别洗净切细丝
3：香菜切小段，将所有材料放入大碗中
4：加味极鲜、醋、香油、鸡精调匀即可