石菖蒲拌猪心
材料:
石菖蒲30克，猪心1个。
做法:
石菖蒲研成细末。猪心洗净，切片，入砂锅中，加水适量煮熟。每次以石菖蒲粉3～6克拌猪心。空腹食用，每天1或2次。
石菖蒲拌猪心
材料:
石菖蒲30克，猪心1个。
做法:
石菖蒲研成细末。猪心洗净，切片，入砂锅中，加水适量煮熟。每次以石菖蒲粉3～6克拌猪心。空腹食用，每天1或2次。
石菖蒲猪心粥
材料:
石菖蒲30克，猪心1个，粳米60克。
做法:
石菖蒲洗净，入锅，加清水适量，煎煮半小时，去渣取汁。猪心洗净，切碎。将菖蒲汁，猪心与粳米同煮粥。能进食时可作早餐或点心食用，可连用3～5天。
石菖蒲散
材料:
石菖蒲一两，栝楼根二两，黄连（去须）半两。
做法:
上为散。每服二钱匕，食后、临卧新汲水调下。
茉莉花石菖蒲绿茶饮
材料:
茉莉花和石菖蒲各6克，绿茶10克。
做法:
共研细末，沸水冲泡，随意饮用，每日1次。
茉莉花石菖蒲饮
材料:
茉莉花、石菖蒲各6克，青茶10克。
做法:
共研细末，每日1剂，用开水冲泡后随意饮用。
石菖蒲饮
材料:
石菖蒲，生姜各适量。
做法:
将石菖蒲和生姜分别洗净，共捣汁一小杯，1次饮服，每天2或3次。
石菖蒲酒
材料:
石菖蒲100克，白术100克，清酒1000毫升。
做法:
1、石菖蒲细切碎，蒸熟；
2、白术去皮切细；
3、2味装袋浸酒，春冬14天，秋夏7天即成。
每次20~30毫升，每日3次。
石菖蒲
石菖蒲的基本介绍
石菖蒲，属菖蒲科，为禾草状的多年生草本植物，其根茎具气味。叶全缘，排成二列。肉穗花序(佛焰花序)，花梗绿色，佛焰苞叶状。根茎常作药用。分布于亚洲，包括印度东北部、泰国北部、中国、韩国、日本、菲律宾与印尼等国。生长于海拔20米至2,600米的地区，多生在密林下。花期为五月至六月,果期为七月至八月。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙，晒干；生用。
石菖蒲的功效与作用
石菖蒲，味辛、苦，性微温；归心、肝、脾经。化痰开窍；化湿行气；祛风利痹；消肿止痛。主热病神昏；痰厥；健忘；耳鸣；耳聋；脘腹胀痛；噤口痢；风湿痹痛；跌打损伤；痈疽疥癣。
1.开窍醒神
用于痰蒙清窍，神志昏迷。本品辛开苦燥温通，芳香走窜，不但有开窍醒神之功，且兼具化湿，豁痰，辟秽之效。
故擅长治痰湿秽浊之邪蒙蔽清窍所致之神志昏乱。治中风痰迷心窍，神志昏乱、舌强不能语，常与半夏、天南星、橘红等燥湿化痰药合用，如涤痰汤（《济生方》）；若治痰热蒙蔽，高热、神昏谵语者，常与郁金、半夏、竹沥等配伍，如菖蒲郁金汤（《温病全书》）；治痰热癫痫抽搐，可与枳实、竹茹、黄连等配伍，如清心温胆汤（《古今医鉴》）；治癫狂痰热内盛者，可与远志、朱砂、生铁落同用，如生铁落饮（《医学心悟》）；用治湿浊蒙蔽，头晕，嗜睡，健忘，耳鸣，耳聋等症，又常与茯苓、远志、龙骨等配伍，如安神定志丸（《医学心悟》）。
2.行气消胀
用于湿阻中焦，脘腹痞满，胀闷疼痛。本品辛温芳香，善化湿浊、醒脾胃、行气滞、消胀满。用治湿浊中阻，脘闷腹胀、痞塞疼痛，常与砂仁、苍术、厚朴同用；若湿从热化、湿热蕴伏、身热吐利、胸脘痞闷、舌苔黄腻者，可与黄连、厚朴等配伍，如连朴饮(《霍乱论》)。
3.化湿
用于噤口痢。本品芳香化湿、燥湿，又行胃肠之气。治疗湿浊、热毒蕴结肠中所致之水谷不纳，痢疾后重等，可与黄连、茯苓、石莲子等配伍，如开噤散（《医学心悟》）。
4.安神
健忘，失眠，耳鸣，耳聋。本品入心经，开心窍、益心智、安心神、聪耳明目，故可用于上述诸症。治健忘证，常与人参、茯苓、菖蒲等配伍，如不忘散（《证治准绳》）、开心散（《千金方》）；治劳心过度、心神失养引发的失眠、多梦、心悸怔忡，常与人参、白术、龙眼肉及酸枣仁、茯神、朱砂等配伍，如安神定志丸（《杂病源流犀烛》）；治心肾两虚、耳鸣耳聋、头昏、心悸，常与菟丝子、女贞子、旱莲草及丹参、夜交藤等配伍，如安神补心丸（《中药制剂手册》）。
石菖蒲的存储
置干燥处，防霉。
禁忌人群：阴虚阳亢，汗多、精滑者慎服。芹菜拌猪心
材料:
主料：猪心500克，芹菜200克，
做法:
1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
黄瓜拌猪心
材料:
生猪心400克，黄瓜100克，红辣椒圈少许，蒜泥少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，一品鲜酱油少许，醋少许，辣油1小匙，麻油1小匙，料酒1大匙，姜片少许。
做法:
1、先将生猪心用清水洗净，然后剖成两半，用水洗净污血；
2、起锅烧开适量清水，加入料酒，姜片，放入猪心，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮30分钟；捞出冲凉备用。
3、熟猪心切片，黄瓜切块，与辣椒、蒜泥、调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子，则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。
口味变化
在调味料中可重用红油，则成为红油拌猪心。