家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 小葱烧豆腐

小葱烧豆腐

时间:2020-10-29  2020-10-29  家常菜  手机阅读
小葱烧豆腐做法
   材料:
   豆腐,小葱,生抽,盐,蒜,酱,橄榄油
  
   做法:
  

  1、锅内放入油,热后加入葱姜蒜爆香。

  2、然后加入豆腐煎至两面金黄,加入生抽焖一会,再撒上一些葱花出锅。


  

小葱烧豆腐

小葱烧豆腐做法
   材料:
   豆腐,小葱,生抽,盐,蒜,酱,橄榄油
  
   做法:
  

  1、锅内放入油,热后加入葱姜蒜爆香。

  2、然后加入豆腐煎至两面金黄,加入生抽焖一会,再撒上一些葱花出锅。


  

小葱烧财鱼

小葱烧财鱼做法
   材料:
   主料:财鱼,本地细小香葱约4两。料头:本地细小香葱切粒,泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。,调料:新鲜猪油,草狐老抽,生抽,香辣红油,盐,味粉,鸡精粉,韩国烧肉汁,黑胡椒,料酒。
  
   做法:
  

  1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块(如图中大小),备用。

  2、炒锅洗净,烧干净色拉油至6成油温,将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。

  3、锅内留少许余油,放入泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。

  4、本地细小香葱约4两(注意是整条,烧好后便于取出)炒香,加入适量上汤,再加入拉油后的财鱼块,加入适量新鲜猪油,料酒,盖好锅盖用中火烧5分钟后,先用筷子取出小葱,再依次加入调味料:生抽、盐,韩国烧肉汁,老抽,味粉,鸡精粉,黑胡椒。

  5、尝好味道后落少许芡水收汁,最后浇入少许香辣红油起锅。起锅时加入少许新鲜小葱粒。拌花草,就搞定了。


  

家常香葱烧豆腐

家常香葱烧豆腐做法
   材料:
   北豆腐一块,香葱一小把,蒜,调料详见操作方法
  
   做法:
  

  1.把豆腐切成小方块,猪肉切片,香葱切段,把蒜拍碎。

  2.把豆腐放在开水里汆一下,捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散,还好熟。

  3.锅内倒入油,放入葱姜末和肉片翻炒。

  4.等肉变颜色了,倒入豆腐并放入盐、酱油和水。

  5.等开锅后,加适量的味精,再用湿淀粉勾芡,注意千万别糊锅。

  6.最后把香葱段和蒜末一起放入,翻炒几下,起锅。

小诀窍

  个人认为这道“家常香葱烧豆腐”很好吃,其实放些干辣椒在里面也很好,颜色会更好看。 豆腐在炒的时候很容易碎掉,所以一定要先拿热水焯一下。炒的时候也要注意,别扒拉散了。


  

葱烧豆腐

葱烧豆腐做法
   材料:
   黑豆腐2块,香菇3朵,红萝卜20公克,青葱3支,沙拉油2大匙,高汤150㏄,酱油3大匙,冰糖1小匙,米酒1大匙,香油1小匙
  
   做法:
  

  1.黑豆腐切块,放入热油锅中以中火炸至定型,捞出沥油备用。

  2.香菇以冷水泡软后,切片;红萝卜切片;青葱切段备用。。

  3.取一锅,热锅后放入2大匙沙拉油烧热,先放入作法2的葱白爆香,接着放入作法的香菇片与红萝卜片炒香后,加入高汤及酱油、冰糖和米酒拌匀。

  4.于作法3的锅中放入作法1的黑豆腐块,以小火煮约5分钟,再放入葱尾煮一下立即熄火,最后淋上香油即可。


  

香葱烧豆腐

香葱烧豆腐做法
   材料:
   1豆腐,2香葱,3盐,4水淀粉,5味精
  
   做法:
  

  1先把豆腐切成三角块,用盐腌五分钟.香葱切成小段.

  2豆腐下入六成热的油锅中煎成两面黄色,下入盐,水淀粉,烧两分钟,加入味精,香葱出锅就成了.

小诀窍

  豆腐用盐腌过后再煎,就不沾锅.


  

葱烧豆腐

葱烧豆腐做法
   材料:
   豆腐2块,猪瘦肉150克,大葱100克。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,姜末少许,淀粉适量。
  
   做法:
  

  1、豆腐切成条,下入七成热油中炸透,呈金黄色时倒入漏勺;猪肉切成小薄片;大葱一破两半,切成3.3厘米长的段备用。

  2、原锅留适量底油,下入肉片编炒至变色,放入葱段,姜末爆香,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐,添汤,下入炸好的豆腐条,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

  材料替换

  用茄子替换豆腐,称为葱烧茄子。

  口味变化

  用红油、辣椒粉,白糖调味,称为南烧豆腐。


  

葱烧豆腐

葱烧豆腐做法
   材料:
   豆腐2块,猪瘦肉150克,大葱100克。油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,姜末少许,淀粉适量。
  
   做法:
  

  1、豆腐切成条,下入七成热油中炸透,呈金黄色时倒入漏勺;猪肉切成小薄片;大葱一破两半,切成3.3厘米长的段备用。

  2、原锅留适量底油,下入肉片煸炒至变色,放入葱段、姜末爆香,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐,添汤,下入炸好的豆腐条,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

小诀窍

  特点

  软嫩可口,葱香味浓。

  大师叮咛

  烧制时要转小火,慢烧至入味。


  

大葱烧豆腐

大葱烧豆腐做法
   材料:
   豆腐,五花肉,白菜,大葱,蒜,葱末,豆瓣酱
  
   做法:
  

  1.豆腐切成小块用开水烫下五花肉切薄片,蒜切片,大葱切成寸断,辣椒切丝,白菜撕成小片

  2.锅内少油放入五花肉煸炒出油,加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香

  3.继续加入大葱段,白菜丁翻炒放入豆腐块,加上刚没过材料的水或高汤

  4.调入糖,盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右,出锅前点入高汤精和香油,撒入葱末(可以放香菜末,即可放入豆腐块,加上刚没过材料的水或高汤

  4.调入糖,盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右,出锅前点入高汤精和香油,撒入葱末出锅即可


  

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐做法
   材料:
   豆腐0.5块,小葱2段,盐1小匙,味精适量,辣椒油1小匙
  
   做法:
  

  1.豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中~

  2.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀

  3.盛入小碗里,倒扣在盘子上即可~


  

小葱卤蛋拌豆腐

小葱卤蛋拌豆腐做法
   材料:
   卤蛋(我用的是自己卤的鹌鹑蛋4个),小葱一把,嫩豆腐适量,香油,盐
  
   做法:
  

  1.卤蛋(我用的是自己卤的鹌鹑蛋4个),小葱一把,嫩豆腐适量,都弄碎后放一起,加点香油和盐拌拌就可以了。

小诀窍

  冰箱冷藏后的豆腐做更好吃。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a76998.html

上一篇:鲶鱼炖茄子 下一篇:双柿土豆炖龙骨

﹝小葱烧豆腐﹞相关内容

「小葱烧豆腐」相关专题

豆腐 葱烧豆腐 烧豆腐 素食食谱 家常菜
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢