简单版辣子鸡
材料:
仔鸡
做法:
步骤1：将鸡切成小块，洗干后，放盐和料酒拌匀，裹上一层湿淀粉
步骤2：然后把鸡块放入8成热的油锅中，炸至外表干成深黄色后捞起待用。
步骤3：干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。锅里烧油至七成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻后倒入炸好的鸡块，加盐，白糖不停的翻炒至鸡块熟透，均匀地分布在辣椒中即可。
简单版辣子鸡
材料:
仔鸡
做法:
步骤1：将鸡切成小块，洗干后，放盐和料酒拌匀，裹上一层湿淀粉
步骤2：然后把鸡块放入8成热的油锅中，炸至外表干成深黄色后捞起待用。
步骤3：干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。锅里烧油至七成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻后倒入炸好的鸡块，加盐，白糖不停的翻炒至鸡块熟透，均匀地分布在辣椒中即可。
山寨版辣椒花椒红油
材料:
小辣椒粉，辣椒干，四川花椒，普通花椒，菜油
做法:
1.辣椒煎或剁碎；
2.用一小锅，放菜油，倒入全部材料，慢腾腾火再升温，好让油能渗透辣椒，等辣椒出味，到油热时，闻到香味，开始变焦时停火，并将锅移离热源，放凉；
3.将这锅东西倒入搅碎机（Blender)，将材料搅碎，然后入瓶，就可用了。
4.放在较密封的罐子里贮藏.
小诀窍
虽然颜色没市面上卖的红油那么红亮，本人也不知道他们的配方，自己揣摩着做，所以叫山寨版呢，但味道的确犀利。用来做凉拌粉皮、拍黄瓜之类很不错，吃面和吃粉时淋些上面，也是一流的。谢谢大伙儿！
家庭版辣椒油
材料:
辣椒面，熟白芝麻
做法:
1、准备干净碗一只，辣椒面白芝麻放在碗里；
2、足量油倒锅里，烧的热热的，然后直接倒在碗里，用勺子搅拌一下就好了。随吃随用。
简单版麻婆豆腐
材料:
豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉
做法:
步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用
步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色
步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟
步骤4：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅
香蕉戚风蛋糕 简单版
材料:
香蕉泥80g，牛奶1大匙，蛋黄3个，糖20G，玉米油50ml，蛋白3个，糖40G，柠檬汁几滴，低粉80g
做法:
1.香蕉和牛奶放进搅拌杯子，如果没有就用叉子把香蕉碾碎
2.搅拌成糊
3.蛋黄加砂糖搅匀
4.倒入玉米油搅匀
5.加入大号的香蕉糊搅匀，这个有点氧化了，没有关系的
6.加入低粉拌匀
7.蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打成接近干性发泡
8.分三次把蛋白拌到蛋黄糊中
9.倒入模子，震出大气泡
10.下层170℃ 35min，出烤箱倒扣凉透，装饰的没啥可说的，抹上奶油，放上香蕉，挤点小花花，吼吼
小诀窍
戚风蛋糕出炉要倒扣,不然回缩很厉害
简单版-菠萝炒鸡
材料:
土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精
做法:
1.把买回来的土鸡洗净斩成小块（内脏什么的都不要哦），菠萝去皮洗净切小块，蒜头去皮拍扁。
2.锅烧热倒入一点点花生油，把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。
3.把锅烧热，倒入斩好的鸡块炒干水捞出。
4.锅中倒花生油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，加盐、白酒、酱油、少许白糖（提味用的，也可不放）炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。
5.开盖倒入炒好的菠萝翻炒，在加盖焖2分钟，最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。
小诀窍
菠萝一定要买新鲜的哦，这样炒出来的味道才好
简单版-丝瓜炒鸡蛋
材料:
丝瓜2根，鸡蛋5个，葱3根，花生油适量，盐
做法:
1.丝瓜削皮洗好切长条，鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子搅匀，葱切花。
2.锅中热油，倒入鸡蛋炒熟捞起。
3.再倒勺油入锅，油热后倒入丝瓜加点盐翻炒，炒到丝瓜有点变软的时候把炒好的鸡蛋倒进去再加入葱花，大火炒几下就可以装盘了。
小诀窍
1.鸡蛋不要炒那么久，不然炒老了不好吃。
2.炒丝瓜的时候要是有点干可以放一点点清水。
3.放点葱花进去炒会使这道菜香一些。
简单版麻婆豆腐
材料:
豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉
做法:
步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。
步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。
步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。
步骤5：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。
简单版烤鸡腿
材料:
鸡腿2只，辣椒粉，椒盐，五香粉，孜然粉，烤鸡粉，淀粉少许，盐少许
做法:
1、鸡腿洗净，甩甩水，尽量甩干。
2、找一个大点的盆，能把鸡腿放在盆底的，用手抓点辣椒粉、椒盐、五香粉、孜然粉、烤鸡粉(看个人口味，喜欢吃重口味的就多放点，反之少放点)、淀粉放少许、盐少许，用手抓均，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一晚上。
3、倒点生抽，用刷子刷在鸡腿二面，主要起上色作用。
4、放在烤架上，下面放上烤盘接油，250度，25左右，在烤到15分时刷点蜂蜜，烤出来色泽靓丽。
5、时间到后，香香的鸡腿就烤好了，流口水吧。我选择烤了25分，皮有点焦了，大家看着烤，时间20分就差不多了。
焦糖布丁【简单版】
材料:
原材料：做焦糖布丁的原料，牛奶500ML
做法:
1、有现成的焦糖直接放入小碗的底部
2、牛奶锅加入牛奶，开火烧至冒泡，关火，加入做布丁粉，拌匀2分钟
3、倒入小碗的模具里
4、常温防止冷却，放入冰箱大概5个小时
小诀窍
注意牛奶的温度