我的炒饭

　　 材料:
　　 鲜虾，鸡蛋，青菜，胡萝卜，米饭，盐，油，酱油
　　
　　 做法:
　　

　　1、鲜虾速冻去皮，胡萝卜、青菜切丁。

　　2、烧锅上油，炒虾，下鸡蛋、胡萝卜、青菜，炒熟备用。

　　3、下锅炒饭，再添加鸡蛋、虾仁以及青菜、胡萝卜。片刻，盛出，大功告成！

　　

我的炒饭

　　 材料:
　　 鲜虾，鸡蛋，青菜，胡萝卜，米饭，盐，油，酱油
　　
　　 做法:
　　

　　1、鲜虾速冻去皮，胡萝卜、青菜切丁。

　　2、烧锅上油，炒虾，下鸡蛋、胡萝卜、青菜，炒熟备用。

　　3、下锅炒饭，再添加鸡蛋、虾仁以及青菜、胡萝卜。片刻，盛出，大功告成！

　　

2013.11.3，我的炒带鱼

　　 材料:
　　 带鱼，蒜，小红椒，一颗小青椒，盐，鸡精，醋
　　
　　 做法:
　　

　　第一次炒的带鱼，材料不是很够，料酒，生姜都没有准备，从超市买的已经炸好的带鱼，做法就是把所有东西都倒进去炒了，最后加的盐，醋。感觉还蛮好吃的。

　　

黑麻麻的炒饭

　　 材料:
　　 材料：白饭3碗，蛋3颗，新鲜鱿鱼200克，烤熟核桃50克，葱2根，黑芝麻粉3大匙

　　
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将蛋打散，葱切丁，鱿鱼切条后烫熟备用

　　

　　2.锅中烧热1大匙油，先倒入蛋汁以大火炒散，再转小火放入白饭拌炒均匀后，加入盐和干贝粉炒匀，再加入黑芝麻粉和胡椒粉拌炒均匀后，放入鱿鱼和葱花转大火炒匀，起锅前再放入核桃翻拌均匀即可盛盘完成

　　

香辣辣的炒饭

　　 材料:
　　 冷饭，鸡蛋，，快熟面的面料(我用辣的料面)，青葱.
　　
　　 做法:
　　

　　1)放油在锅里加入鸡蛋，然后将蛋弄散.

　　2)再把饭放进锅里，把饭炒热下后加面料.

　　3)之后才把青葱放进去炒一两三下就可以了.

　　

便宜又好吃的炒翅尖

　　 材料:
　　 翅尖半斤，红辣椒一个，姜一块，蒜三瓣，香菜两棵，葱三棵
　　
　　 做法:
　　

　　1.翅尖洗净，红辣椒、葱、香菜切段，姜蒜切末。

　　2.锅内放少许油，放入翅尖煎香。

　　3.煎至微微金黄后放入姜和红辣椒煎至出香味后放蒜爆香。

　　4.加盐调味后在放入香菜和葱炒匀后出锅了（呵呵加上配料，一盘香喷喷的翅尖还不到五元呢）

　　

香香的炒蟹

　　 材料:
　　 海蟹3只，蒜250g，青红菜椒各半只，姜10g，生粉2汤匙，生抽1茶匙，盐半匙，黄酒2汤匙，白砂糖2茶匙，油300ml（实耗50ml）
　　
　　 做法:
　　

　　1、海蟹洗净，去背壳，取下蟹螯，掰成大块，用刀背将蟹螯拍破。所有蟹块放入碗中，加入盐和黄酒腌20分钟。

　　2、蒜拍破剁成蒜末。青红椒切成小粒，姜切碎。

　　3、油中火加热至4成热，放入蒜末后调成小火慢慢地将蒜末炸成金黄色捞出沥干备用。

　　4、将蟹块取出，在蟹肉处沾裹一层薄薄的生粉。油中火加热至5成热，放入蟹块炸至变红，刀口部位定型（1-2分钟），捞出沥干油备用。

　　5、炒锅中留底油，油中火加热至6成热，放入青红菜椒粒、姜末煸炒片刻，放入蟹块翻炒，倒放剩余的黄酒、生抽、白砂糖翻炒至蟹块表面均匀地沾裹上调料，放入炸蒜末炒出香味即可。

小诀窍

　　处理螃蟹时最后带上一次性手套，防止腥味以及用刀拍时划伤手。

　　

最爱吃的炒酱

　　 材料:
　　 精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，花生米，姜，青豆仁，辣豆瓣酱，甜面酱，酱油，红糖，盐.
　　
　　 做法:
　　

　　1. 也没凑齐什么八宝，用了精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，以上几样全部切成大概厘米见方的丁。

　　2. 花生米在水里稍微泡以下，方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮，切细细的姜米。

　　3. 猪肉丁里加一小撮盐，两三小勺水，用手来回搅拌，一直到肉丁都吸饱水，再放干淀粉和转。

　　4. 笋丁，青豆仁，花生米用水焯一下断生沥干。

　　5. 锅里放油，入豆腐干丁，中火煎至四面黄，微微有起泡，捞出沥油。肉丁下油锅，变色散籽，出锅。

　　6. 锅里留底油炒香姜米，三个干红辣椒，下香菇丁，笋丁，翻炒一会，再下豆腐干丁，肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱，一大勺甜面酱，再根据自己口味加酱油、红糖、一点点盐，再放小半碗水入锅，烧开，转小火稍稍收干汤汁，来一点水淀粉勾芡， 下青豌豆仁，炒转出锅。

　　讲究的做法，还要最后撒上过油的河虾仁，和一些烤熟的松子。

　　

我做的炒面

　　 材料:
　　 小碗， 放盐，糖，酱油，海鲜酱，辣椒酱
　　
　　 做法:
　　

　　1. 广东干面一把。煮后捞出，用冷水冲洗。

　　2。先烧锅，等把锅烧热后放油，然后再放面。

　　重要：步骤如果错了，你就等着吃糨糊面把。

　　3。 让面在油锅了煎一下，等面热了放入调料。然后，才炒匀就可以了。

　　重要：如果， 面没有热，就放调料， 调料的味道就近不到面了，并且颜色很难看。

　　

简单好吃的炒面......

　　 材料:
　　 面条吃多少放多少（如果是2人） ， 鸡蛋3个 ，火腿2根 ， 西红柿放1个 ，葱曲锅适量
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1: 先把2人量的面条放入锅中煮熟（切记煮时什么也不放）

　　步骤2：煮熟后，把锅中的水倒出后，放适量的油，再把葱放入锅中曲锅，出香味后

　　步骤3：把面放进锅中炒 ，再放鸡蛋火腿，西红柿，最后放适量的盐

　　步骤4：最后炒，炒熟后可盛出

　　步骤5：就大功告成了.......

　　

简单好吃的炒面

　　 材料:
　　 面条吃多少防错少
　　
　　 做法:
　　
　　

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