菱角煎
材料:
菱角50-60克。
做法:
将菱角连壳捣碎，水煎，分2次服完。
菱角煎
材料:
菱角50-60克。
做法:
将菱角连壳捣碎，水煎，分2次服完。
简简单单的豆角煎蛋
材料:
豆角，鸡蛋，盐，胡椒面
做法:
1.将豆角切成粒用锅炒至六七成熟，点少少盐，翻匀，盛起；
2.打散鸡蛋，加少少盐、胡椒面，再打至均匀，倒入炒好了的豆角，搅拌几下，再起锅，倒入与豆角混合好的蛋液；
3.慢慢两边煎，不要太大火，煎好后起锅，你喜欢切块的也可切块，不切也无大碍，我切块是为美观些。
小诀窍
好久没有吃这个了，明年开春一定要多种长豆角。谢谢观看
豆角煎蛋
材料:
鸡蛋3~4只（我用了4个鸡蛋，而且是老家带过的本鸡蛋，蛋多点会更香），豆角一小把，小香葱几颗
做法:
步骤1：豆角洗净切成小粒待用；香葱洗净切小段。
步骤2：鸡蛋打散，加入少许生抽、盐、油、香葱，调味拌匀。
步骤3：锅中放适量底油烧热，将豆角粒加适量的盐炒至断生，如果怕不熟也可以加少许清水煮一下。把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看些。
步骤4：然后转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿，小心的翻过另一面继续煎。一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火。
豆角煎蛋
材料:
主料 豇豆 鸡蛋调料食盐胡椒粉
做法:
1. 长豆角洗净切成碎小粒，鸡蛋打散加少许生抽、盐调味拌匀备用； 2. 热油锅，放长豆角下去翻炒； 3. 加一点点水焖一下，让豆角熟透了，加点生抽和盐调味； 4. 转小火，倒入蛋液，慢慢煎，两面煎至金黄即可即可；
豆角煎蛋
材料:
主料：鸡蛋2-3只，豆角一小把
做法:
1、豆角洗净切成粒。
2、鸡蛋打散，加入生抽、油，调味拌匀。
3、热锅放油，先将豆角粒炒至断生。如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调味。
4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点。
5、转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿。
6、翻过另一面继续煎，一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火。
菱角 水菱 老菱~~~~
材料:
菱角2斤
做法:
1.清洗菱角
2.下锅 加水 大火沸腾后转小水 大概煮45分钟
3.煮熟后开吃喽~~~
菱角糕
材料:
菱角米，糖，炼乳
做法:
1.把菱角米冲洗干净，用水泡到一掰就开了。
2.连水一起打成茸。
3.放进锅子里小火煮稠，要不停得搅动，不然很容易出现小疙瘩和结底。
4.放点糖。
5.放进盒子里冷却后入冰箱冷藏，吃时倒扣出来切块即可。
小诀窍
第一次做这个东西,我觉得改成蒸可能更好点,一则不用清洗锅子,二不容易起疙瘩. 做的时候就觉得这个和那些马蹄糕、绿豆糕、红豆糕等淀粉类的东西一样道理可以同样操作，就是可以先把菱角米煮熟再打成茸调味然后定型食用。
盐水菱角
材料:
菱角500，盐6克，姜2大片
做法:
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
小诀窍
吃的时候用手掰或用刀切。 菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份 ，是健康美容食品。 菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。
西芹炒菱角
材料:
西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜
做法:
1.西芹择洗干净，切菱形片；和菱角（黄河用的是罐头菱角）一起飞水
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可
菱角鸭脚煲
材料:
鸭脚，莲角，胡萝卜，香菇，蒜头，葱，姜，辣椒
做法:
1.菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是用粗盐去搓洗的，但我觉得那样皮去得不干净，所以就用刀一个个的去。
2.鸭脚洗干净，用水焯一下，放姜片去味.
3.香菇用温水浸软洗净.
4.烧热锅，下油，爆香蒜末，辣椒，姜片，香菇，把鸭脚倒下去炒香，再下菱角，加几片胡萝卜一起炒，然后下足够的水烧开，转沙锅煲一个钟头，下盐味精调味，洒些葱末，盛盘就OK了.