芙蓉蛋卷
材料:
虾 10只
做法:
1。芙蓉蛋卷的做法
2。虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入案板上剁成细细的虾泥
3。然后放入一个玻璃器皿中，然后加入盐，白胡椒粉，料酒拌匀
4。另将胡萝卜洗净，放入蒸锅把胡萝卜蒸软，时间大约15分钟
5。把蒸熟的胡萝卜用小勺舀成泥状，在和之前拌匀的虾泥混拌一起，制成馅料
6。鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋皮
7。把蛋皮平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺将馅料均匀的铺在蛋皮上，卷起成蛋卷，抹上湿淀粉封口
8。最后上锅隔水蒸15分钟即可
小诀窍
1、自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，这样让宝宝多吃一些蔬菜。
2、蒸的具体时间也要看蛋卷的大小和肉馅的多少，之后取出稍晾一会切块就可以了。也可以切薄片摆盘。
3、这次做有些匆忙，应该将胡萝卜在蒸之前切成片，这样就能缩短蒸的时间了。
4、吃的时候可以随宝宝的口味沾一些酸甜酱或是番茄酱
芙蓉蛋卷
材料:
虾 10只
做法:
1。芙蓉蛋卷的做法
2。虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入案板上剁成细细的虾泥
3。然后放入一个玻璃器皿中，然后加入盐，白胡椒粉，料酒拌匀
4。另将胡萝卜洗净，放入蒸锅把胡萝卜蒸软，时间大约15分钟
5。把蒸熟的胡萝卜用小勺舀成泥状，在和之前拌匀的虾泥混拌一起，制成馅料
6。鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋皮
7。把蛋皮平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺将馅料均匀的铺在蛋皮上，卷起成蛋卷，抹上湿淀粉封口
8。最后上锅隔水蒸15分钟即可
小诀窍
1、自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，这样让宝宝多吃一些蔬菜。
2、蒸的具体时间也要看蛋卷的大小和肉馅的多少，之后取出稍晾一会切块就可以了。也可以切薄片摆盘。
3、这次做有些匆忙，应该将胡萝卜在蒸之前切成片，这样就能缩短蒸的时间了。
4、吃的时候可以随宝宝的口味沾一些酸甜酱或是番茄酱
芙蓉蛋卷
材料:
鸡蛋2个、大虾2只(可以卷出2个长蛋卷)、胡萝卜丁少许。盐、料酒、白胡椒粉各少许。
做法:
1、12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐、白胡椒粉、料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁。除了虾肉、鱼肉、猪肉、鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。
2、鸡蛋打散，随喜好加盐调味。
3、平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
4、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。
5、然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。
6、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。
7、然后取出切块就可以了，也可以切薄片摆盘，也很漂亮。还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意！
芙蓉蛋卷
材料:
主料：新鲜大虾16只、草鸡蛋2个、胡萝卜少许
做法:
1、大虾洗净，只取虾仁，排除虾肠
2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。
3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。
4、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
6、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。
7、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了！
芙蓉蛋卷
材料:
新鲜大虾16只、草鸡蛋2个、胡萝卜1條。
做法:
1.大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠干干净净。
2.胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
3.鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。相信不难吧？摊成圆蛋饼。
4.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
5.紧紧的卷起成蛋卷(小心不要弄破了)不美观，最后上锅隔水蒸10分钟即可。
6.蒸好不要马上拿出唷！需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。
芙蓉蛋卷
材料:
新鲜大虾16只
做法:
1 胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
2 鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
3 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上
4 紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。
5 蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。
QQ：472727692 注明：王太私房菜
海蚌芙蓉蛋
材料:
海蚌3--5个，鸡蛋2个，葱花适量
做法:
1.将海蚌泡于盐水中，吐沙后洗净备用
2.锅中放入凉水煮开，然后放入海蚌，煮至壳张开后关火晾凉
3.将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用，鸡蛋打散，加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜（因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐了，盖上保鲜膜是为了美观）
4.蒸锅中加入冷水烧开，然后放入蛋液大火蒸熟，最后撒上葱花，喜欢的可以淋上麻油。
煎芙蓉蛋
材料:
主料：鸡蛋250克，冬笋125克，
做法:
1.猪瘦肉切成60×3×3毫米的中丝；
2.鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3毫米的中丝；
3.香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3毫米的中丝；
4.把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；
5.将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；
6.用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；
7.将锅放回炉上，边煎边下油，煎至金黄色，翻转煎另一面，再下油，也煎至金黄色；
8.最后下油，慢火复煎两面至熟，便可上碟造型；
9.碟底放3块，中层放2块，顶端放1块成宝塔状。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄金芙蓉蛋
材料:
主材：，意大利烟熏火腿6块，切片，中个洋葱1个，去皮切丁，瑶柱（干扇贝）4粒，泡软撕碎，奶4汤匙，鸡蛋6只，打散，西兰花1个，油适量
做法:
1.先将西兰花切成块，在沸水中烫(约3分钟)，沥水，装盘，花围成圈，其它则放于盘中；奶和蛋浆搅匀。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先加洋葱和1茶匙盐炒软，再加入瑶柱炒至收干汁；加入火腿粒炒香，倒入蛋浆炒匀，熄火炒成碎粒，加少许盐翻匀，到7成熟左右装盘，放于盘中即可。
蘑菇酱芙蓉蛋
材料:
大葱1根，鸡蛋4个，打散，豆芽50克，酱油45毫升，分两份，花生油30毫升，分两份，新鲜蘑菇片190克，玉米淀粉10克，鸡汤或牛肉汤235毫升
做法:
1.将葱切细，预留1汤匙做点缀用。将其余的葱和蛋浆、豆芽和20毫升酱油搅拌均匀。
2.在大的不沾煎锅里用中高火加热15毫升花生油。将4汤钥匙混合蛋浆舀到热油里煎1-2分钟，底部凝固后翻一面再煎1-2分钟，就做熟1个饼。起锅放在一个暖热的盘子里，同时做其余的饼。
3.在煎锅里加热其余15毫升花生油，将蘑菇加其余的酱油翻炒3分钟左右，直到蘑菇变软。在汤里溶解玉米淀粉后，倒在蘑菇上翻炒到酱汁浓稠。要上桌的时候，将酱汁淋到芙蓉蛋饼上，最后撒上预留的葱来点缀即可。
香煎芙蓉蛋
材料:
材料：，韭菜半两，豆芽菜半两，叉烧2两，虾仁2两，鸡蛋3颗，太白粉1小匙
做法:
1.将韭菜先切去较老的部分再切段，虾仁从侧边对半片开，叉烧切丝备用
2.取一个碗，放入鸡蛋、胡椒粉、盐和太白粉水搅拌均匀后，再加入叉烧丝、韭菜和豆芽菜拌匀成为叉烧蛋汁备用
3.锅中先放入虾仁煎至半熟，再起锅放入叉烧蛋汁中拌匀后，倒回锅中，接着先快速翻炒至蛋汁快要凝固，再收整成圆饼状，然后煎至两面金黄、香酥即可完成
厨师叮咛：
*若叉烧太干硬，可放入能淹盖过叉烧的热水中略微汆烫
*蛋汁中加入太白粉水较能定型，但不可直接加入太白粉，因为搅拌时会不易散开
*干锅烧热后，倒入油均匀润锅，再打入荷包蛋以中火只煎单面至周围略微焦黄，而蛋黄仍保持形状完整且未凝固，即可起锅成为太阳蛋