银杏叶粥
材料:
银杏叶10克，大米100克，白糖少量。
做法:
1.先将银杏叶用清水洗净，然后用刀切成小片状，备用。
2.大米用清水洗净，备用。
3.先将粥料全部准备好，然后将银杏叶放进沙锅内，加入适量清水，用武火煎煮药汁，待药汁煎好后，把药浓去除，然后加入大米，先用武火煮沸后，再改用文火煮粥，待大米煮糜烂后，待温，加入砂糖适量调味便可。本粥可作为主食食用，每天食用一次，随量食用。注意事项：1.低血压患者不宜食用银杏叶粥。
2.有报道个别患者服用银杏叶出现过敏性皮疹等症状，一般不影响用药。3.本粥的药材用量是一个成人的用量。专家叮咛：银杏叶是银杏科植物银杏的叶片，与常见常用的银杏药理作用不同。一种是树叶，一种是种子，且银杏有毒性，而银杏叶尚未发现有毒性。因此，二者不要混用。
银杏叶粥
材料:
银杏叶10克，大米100克，白糖少量。
做法:
1.先将银杏叶用清水洗净，然后用刀切成小片状，备用。
2.大米用清水洗净，备用。
3.先将粥料全部准备好，然后将银杏叶放进沙锅内，加入适量清水，用武火煎煮药汁，待药汁煎好后，把药浓去除，然后加入大米，先用武火煮沸后，再改用文火煮粥，待大米煮糜烂后，待温，加入砂糖适量调味便可。本粥可作为主食食用，每天食用一次，随量食用。注意事项：1.低血压患者不宜食用银杏叶粥。
2.有报道个别患者服用银杏叶出现过敏性皮疹等症状，一般不影响用药。3.本粥的药材用量是一个成人的用量。专家叮咛：银杏叶是银杏科植物银杏的叶片，与常见常用的银杏药理作用不同。一种是树叶，一种是种子，且银杏有毒性，而银杏叶尚未发现有毒性。因此，二者不要混用。
银杏叶茶
材料:
银杏叶5克。
做法:
将银杏叶揉碎，放入保温杯内，用沸水冲泡，盖焖半小时。代茶饮用。
银杏叶红枣绿豆汤
材料:
绿豆60克，鲜银杏叶30克（干品10克），红枣20克，白糖适量。
做法:
将鲜银杏叶洗净切碎。红枣用温水浸泡片刻，洗净。绿豆拣去杂质洗净沥干。银杏时倒入小沙锅中，加水1000克，用小火烧开20分钟后去渣取汁，再将红枣和绿豆起倒入沙锅内，加入适量白糖，继续煮约1小时，直至绿豆酥烂，离火即成。
银杏叶山楂茶
材料:
银杏叶10克，山楂12克，绿茶5克。
做法:
1.先将银杏叶用清水洗净，用冷开水再清洗一次，用刀切碎，备用。
2.山楂用清水洗净，若是山楂子则打碎，若是山楂肉则用刀切碎，备用。
3.将茶叶放进茶壶中，用热开水稍为过洗1次。将全部材料准备就绪后，将银杏叶、山楂同放进已装有茶叶的茶壶中，用适量沸水浸泡。边浸泡，边随量饮用。可每天饮用1～2次。注意事项：1.脾胃虚寒，胃酸过多者不宜饮用本茶品。
2.本茶的药材用量为一次浸泡的用量。
3.高脂血症、高血压病、冠心病没有明显血瘀情况者，本方宜不用或少用。专家叮咛：1.本方泡茶水的选择，以沸水泡茶为好。
2.茶壶、茶具选择，以陶瓷茶具为最好，尤以紫砂茶壶为首选。
3.本方的茶叶，以绿茶为材料，取其含维生素C和茶多酚量比红茶多，对防治血管硬化，降血脂的疗效较好之故。
银杏叶粟米粥
材料:
银杏叶（干品）20克，陈粟米100克。
做法:
先将银杏叶洗干净，装入纱布袋中，扎口备用。粟米淘洗干净，放入沙锅中，加适量清水，放入银杏叶纱布袋，大火煮沸后，改小火煨煮30分钟，取出药袋，继续用小火煨煮至粟米酥烂，粥粘稠时即成。
虫草银杏叶茶
材料:
冬虫夏草粉10克，银杏叶15克。
做法:
将银杏叶拣洗干净，晒干或烘干，研成粗粉，与虫草粉充分混合均匀，分装2个绵纸袋中，封口挂线，备用。
绞股蓝银杏叶茶
材料:
绞股蓝、银杏叶各10克。
做法:
绞股蓝、银杏叶分别洗净，晒干或烘干，共研成细末，分装2个绵纸袋中，封口挂线，备用。
银杏叶芹菜茶
材料:
银杏叶(干品)10克，新鲜芹菜250克。
做法:
将银杏叶洗净，晒干或烘干，研成粗末，一分为二，装入棉纸袋中，封口挂线，备用。将新鲜芹菜择洗干净，保留叶茎及连叶柄的根部，切碎，放入果汁机中，快速绞榨取汁，备用。
银杏叶面条
材料:
瘦猪肉200克，银杏叶10克，白面、绿豆芽、海带丝、调味品各适量。
做法:
(1)、先将白面如常法做成面条；
(2)、将银杏叶放入沙锅中，加适量清水煎20分钟，去渣取药汁50毫升；
(3)、瘦猪肉洗净，切成丝，与绿豆芽、海带丝等做成面卤，倒入银杏汁搅匀；
(4)、另一锅内下好面条，煮熟，捞出盛入碗内倒入面卤即可食用。
当主食吃，可经常食用。
银杏叶
银杏叶的基本介绍
银杏叶，为银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥叶。秋季叶尚绿时采收，及时干燥。
银杏叶是一种具有很高药用价值的植物，银杏树是我国古老的树种，它是神奇的医疗之树，2亿5千多年前侏罗纪恐龙掌控地球时，银杏已经是最繁盛的植物之一。地球生命历经千亿年的变动，尤其是第四世纪冰川覆盖之后，只有银杏仍保持它最原始的面貌，在生物演化学史上被称为“活化石”。其叶、果实、种子均有较高的药用价值，其药理作用不断被认识，临床应用范围逐步扩大。
银杏叶的功效与作用
银杏叶，味甘、苦、涩，性平；归心、肺经。敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病，心绞痛，高血脂。
银杏叶的营养价值
银杏叶中VC、VE、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量也十分丰富，超过一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质。在银杏叶中含有两类抗氧化剂--营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂。前者主要有胡萝卜素、VC、VE、硒、锌、铜等,后者主要有银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等，含量也十分丰富，它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤方面具有十重要的作用。因此，银杏叶集营养、保健、治疗功能为一体，将银杏叶作为高营养、保健功能价值的资源加以开发利用，这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。
银杏叶的存储
置通风干燥处。
银杏叶的食用方法
银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。
禁忌人群：孕妇、儿童慎食；有实邪者忌用。