椒油元白菜
材料:
主料：元白菜200克。佐料：花椒10粒，盐4克，花生油9克。
做法:
将元白菜洗净，切成细丝，放入开水中煮至八成熟，捞出，盛在盘中。将油放在锅中烧热，放入花椒，冒出烟气后，速将椒油浇在元白菜上，放上盐，拌匀即可食用。
椒油元白菜
材料:
主料：元白菜200克。佐料：花椒10粒，盐4克，花生油9克。
做法:
将元白菜洗净，切成细丝，放入开水中煮至八成熟，捞出，盛在盘中。将油放在锅中烧热，放入花椒，冒出烟气后，速将椒油浇在元白菜上，放上盐，拌匀即可食用。
柿椒炒元白菜
材料:
主料：元白菜200克，青椒50克。佐料：植物油9克，酱油5克，葱、姜各2克，盐4克。
做法:
西红柿炒元白菜
材料:
主料：西红柿100克，元白菜200克。佐料：植物油9克，盐5克，蒜片3克。
做法:
将西红柿、元白菜洗净切成小块。油锅烧热后煸烧元白菜，至八成熟，放入西红柿，盐和蒜片，炒熟即成。
肉片元白菜
材料:
主料：瘦猪肉50克，元白菜200克。佐料：酱油、食油各10克，盐、团粉各5克，葱、姜各3克。
做法:
将猪肉切成薄片，用团粉及酱油拌好，元白菜洗净切成块。油烧热后先炒肉片，炒过起出待用，用余油炒元白菜，加盐，炒至八成熟，倒入肉片，并加酱油、姜、葱等，旺火快炒几下即成。
元白菜肉卷
材料:
主料：猪肉100克，元白菜150克。佐料：香油3克，盐、团粉各5克，酱油10克，葱，姜各3克。
做法:
開春走油元蹄
材料:
蹄膀 一個
做法:
1、用一支不沾底的鍋子，將洗淨的蹄膀放進去乾煎。較肥的那面朝下，尽量逼出油來。
2、煎好的蹄膀取出，逼出的豬油丟弃不用。
3、另用一乾淨的鍋放入橄榄油或葡萄籽油，用中火，慢慢炒香冰糖，是炒糖色。
4、將煎好的豬腳放回鍋中，裹上糖色，陸續加入醬油、米酒、辣椒酱，煮滚。
5、将青蔥舖在慢鍋底部，將炒好蹄膀的連湯汁全部倒入，汤汁应蓋過蹄膀，不夠的話可以加水；不夠咸可加盐調味。慢鍋設小火燉煮五個小時。
6、青蔬過水油燙熟，排圓盤週圍一圈，放上元蹄即可上桌。
小诀窍
1、善用慢鍋 (slow cooker), 可以把食材處理好，放入慢鍋，即可睡覺，出門購物，或做其他事情，几個小時候，一鍋香噴噴的料理便完成了。
2、烹調時間不包括慢鍋燉煮的時間。
椒油炝圆白菜
材料:
圆白菜，火腿肠，红尖椒，粉丝，食盐，味精，香油，花椒粒
做法:
1、准备好主要原料；圆白菜、火腿肠、粉丝、红辣椒。
2、火腿、红椒切丝，圆白菜洗净切丝。
3、切好的圆白菜丝入沸水锅中焯水。
4、焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。
5、粉丝放入锅中煮透。
6、过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中。
7、加入切好的火腿丝和红椒丝，加入一小勺食盐，加入味精、香油。
8、炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。
9、煸出香味，花椒变色后捞出不用。趁热把油浇在圆白菜丝中，拌匀即可。
椒油炝圆白菜
材料:
圆白菜适量火腿肠适量红尖椒适量粉丝适量食盐 适量味精 适量香油 适量花椒粒 适量
做法:
1. 准备好主要原料；圆白菜、火腿肠、粉丝、红辣椒.2.火腿切丝备用 3.红椒切丝备用 4.圆白菜洗净切丝 5.切好的元白菜丝入沸水锅中焯水。 6.焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。 7.粉丝放入锅中煮透.8.过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中 9.加入切好的火腿丝和红椒丝，加入一小勺食盐。10.加入味精。11.加入香油12.炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味13.煸出香味，花椒变色后捞出不用。14.趁热把油浇在圆白菜丝中15.拌匀即可。
白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋
材料:
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵（泡发），虾皮少许，干辣椒3，4个（用剪刀剪段备用），姜2片，菜包的绑绳：葱叶或韭菜（用开水烫软备用）
做法:
醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右
7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即可
小诀窍
1、绑菜包的最好用韭菜，这次我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了
2、菜包里面的馅可以自由发挥，比如肉末啊，虾蓉等，味道各有各精彩
3、最后用蚝油勾欠是点睛之作，白菜包吸收了蚝油汤汁，味道更鲜美
辣椒油
材料:
食用油，辣椒面，微波炉专用玻璃碗
做法:
1.玻璃碗中倒入食用油（不加盖），在微波炉中用高火（900瓦）火力加热2分钟。（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）。
2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡，表面有一点沸腾，即表明油温比较合适。
3.打开微波炉门，为安全不须要端出热油碗，直接把辣椒面倒入油里，让油余温继续加热辣椒面。（这样可避免辣椒面炸糊）
4.搅拌好辣椒油，等其冷却端出微波炉。