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辣椒油洋葱拌黄豆芽

时间:2019-12-06  2019-12-06  凉菜  手机阅读
辣椒油洋葱拌黄豆芽做法
   材料:
   黄豆芽,洋葱,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋
  
   做法:
  

  1.黄豆芽焯水,温水下入,水开后即可捞出控干。

  2.洋葱切丝与黄豆芽放到一起,加入适当辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,拌一拌就可以吃了,别小看它哦,味道真的不简单。


  

辣椒油洋葱拌黄豆芽

辣椒油洋葱拌黄豆芽做法
   材料:
   黄豆芽,洋葱,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋
  
   做法:
  

  1.黄豆芽焯水,温水下入,水开后即可捞出控干。

  2.洋葱切丝与黄豆芽放到一起,加入适当辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,拌一拌就可以吃了,别小看它哦,味道真的不简单。


  

绿豆芽拌黄豆芽

绿豆芽拌黄豆芽做法
   材料:
   黄豆芽,胡萝卜丝,黄瓜,盐,糖,醋,香油,油炸花生米,辣椒油
  
   做法:
  

  1、黄豆芽洗净过开水,熟透后投冷水,浸凉后控水;

  2、胡萝卜丝过开水,投冷水后捞出;

  3、黄瓜擦丝,几样放一起,加盐、糖、醋、香油、碾碎的油炸花生米拌匀,


  

紫洋葱拌黄瓜

紫洋葱拌黄瓜做法
   材料:
   紫洋葱,黄瓜
  
   做法:
  

  两样东西加盐,醋,糖,拌好就可以了。

  点缀几颗草莓


  

紫洋葱拌黄瓜


   材料:
   黄瓜、紫洋葱、糖、盐、味精、蒜蓉辣酱
  
   做法:
  

  1、将黄瓜、紫洋葱切丝,加少许盐,略腌20分钟左右。

  2、将黄瓜和紫洋葱中的水挤净。

  3、加入蒜蓉辣酱、少许糖、味精拌匀即可。


  

洋葱拌黄瓜

洋葱拌黄瓜做法
   材料:
   洋葱2颗 ,黄瓜1根,香菜一根,绿尖椒1颗,盐一勺,味精二分之一一勺,鸡精三分子一一勺,醋2勺,蒜2小半 木耳2片
  
   做法:
  

  1洋葱,黄瓜,木耳泡好.尖椒切丝2香菜切磨,蒜切磨3加入调料 4 搅拌一起就OK


  

新派洋葱拌黄瓜

新派洋葱拌黄瓜做法
   材料:
   洋葱,黄瓜
  
   做法:
  

  两样东西加盐,醋,糖,拌好就可以了。

  点缀几颗草莓


  

腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉)

腌洋葱  (和风洋葱拌牛肉) 做法
   材料:
   材料:,牛肉片100克,洋葱2个,西生菜3-4片,小黄瓜1条,苜蓿芽1盒,小蕃茄6颗,白芝麻2大匙,太白粉少许

  
  
   做法:
  

  1.将洋葱先横向切片,再抖散成为细丝后,放置15分钟使辣味消散备用

  

  2.取一个瓶子,倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀,再放入洋葱略微搅拌后,腌放1天成为腌洋葱备用

  

  3.取一个碗,放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后舖入盘中,再放上苜蓿芽备用

  

  4.另取一个碗,放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀,再放入滚水中烫熟后,起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀

  

  5.接着排在苜蓿芽上,再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后,撒下白芝麻即可完成

  

  厨师叮咛:

  *白醋也可改用镇江醋或南蛮醋,但水果醋较不适合

  

  *鱼露也可用淡色酱油取代

  

  *酒也可改用高梁酒或清酒

  

  *腌洋葱具有增加免疫力的功效

  


  

辣椒油及辣椒渣

辣椒油及辣椒渣做法
   材料:
   粗辣椒粉70公克,开水60㏄,葱10公克,姜10公克,沙拉油500㏄
  
   做法:
  

  1.将粗辣椒粉放入盆中,倒入开水一起混合拌匀,并将葱切段后拍扁,与姜切片一起备用。

  2.取锅倒入沙拉油,以中火将油锅加热至约80℃左右,将刚刚拌好的湿辣椒粉倒至锅中,继续开中火加热,并用锅铲不停搅拌以免辣椒粉炸焦。

  3.当辣椒粉炸到颜色变深后即关小火,放入备用的葱姜一起加热,直至葱姜香味出来即关火。

  4.用滤油网将辣椒渣与辣椒油分开,沥干油后挑去葱姜,即成辣椒油及辣椒渣。


  

牛油洋葱焖土豆

牛油洋葱焖土豆做法
   材料:
   洋葱半个,土豆1个,牛油适量,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,蒜茸适量
  
   做法:
  

  1.洋葱洗净后切粒;土豆去皮洗净后切粒。

  2.将牛油煮溶后加入蒜茸,爆香后加入洋葱炒香。

  3.加入土豆翻炒后加入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉,然后盖上锅盖焖至汁收即可。


  

蚝油洋葱牛肉串

蚝油洋葱牛肉串做法
   材料:
   牛腩肉一小块(其它带一些肥的牛肉其实都可以),洋葱一个,油一小匙,盐少许,糖少许,老抽一匙,蚝油一匙,姜一小块,柠檬半个,辣椒粉少许,白芝麻少许
  
   做法:
  

  1、牛腩切色子大小的小方块,姜切丝,柠檬榨汁,洋葱切小块

  2、牛肉块与除芝麻以外的所有调料,及姜丝、柠檬汁,洋葱块一起搅拌均匀,用保鲜膜盖好,入冰箱冷藏2小时

  3、竹签提前用水浸泡,将腌好的牛肉取出,和洋葱块间隔着串成串

  4、烤箱提前预热220度,烤盘铺锡纸,将串好的肉串放上,入烤箱烘烤18分钟左右,取出,翻面,撒上白芝麻,继续入烤箱烤15分钟,即可取出食用。

小诀窍

  1、加柠檬汁是为了软化牛肉纤维,让牛肉吃起来嫩一些;

  2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a13397.html

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