凉拌油豆腐
材料:
荷兰豆、油豆腐
做法:
1、荷兰豆洗净去筋,切适当大小,过滚水焯一下捞出过凉水控干备用。
2、油豆腐切适当大小备用。
3、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。
4、将切好的荷兰豆、油豆腐和调味汁混合均匀即可。
凉拌油豆腐
材料:
主料:三角形油豆腐100克,大蒜2瓣,香菜20克
做法:
1.香菜摘下叶片,洗净,切末;油豆腐洗净,切小片,放入开水中氽烫,捞出,沥干水分,待凉,盛入盘中,加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。
2.大蒜去皮,切末,放入小碗中,加入A料调匀成调料,淋在油豆腐上即可端出。
凉拌油豆腐
材料:
荷兰豆、油豆腐
做法:
1、荷兰豆洗净去筋,切适当大小,过滚水焯一下捞出过凉水控干备用。
2、油豆腐切适当大小备用。
3、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。
4、将切好的荷兰豆、油豆腐和调味汁混合均匀即可。
凉拌油麦菜
材料:
油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油
做法:
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口不打折!
凉拌油麦菜
材料:
油麦菜300g,盐1茶匙(5g),芝麻酱1汤匙(15ml),芝麻油1茶匙(5ml),酱油1/2茶匙(3ml),熟芝麻少许
做法:
1、油麦菜洗净,沥干水分,修整齐后,切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁,撒上少许熟白芝麻即成。
凉拌油菜
材料:
材料2人份:油菜120克,大葱少量,白芝麻三分之二小匙,酱油三分之二小匙。
做法:
①将油菜洗净,煮至变软,再放入冷水中,拧干水分切去根部,切成3cm长。
②将大葱切成细末。
③将白芝麻炒出香味,用刀捣成末状。
④在碗中加入油菜、大葱、白芝麻,搅拌,加入酱油凉拌。
⑤将④满满地盛上一碗。
凉拌油辣莴笋
材料:
莴笋500克,酱油、醋、干辣椒末、味精、精盐、香油。
做法:
1、把莴笋削皮洗净,切成小菱角块,盛入盘内,撒盐少许,拌匀腌10分钟,再用水洗净,沥去水。干椒末盛入一只小碗里,放少许精盐。
2、勺内放油烧热,淋在盛辣椒的小碗里,再放入酱油、醋、味精、香油调好,淋在莴笋上面,拌匀即可。
凉拌油条
材料:
油条(份量自选) 酱油 醋 麻汁 黄瓜
做法:
首先,将油条切成块,在将黄瓜切成块,之后,将切好的黄瓜和油条放在一个碗里,再倒入适量的酱油和醋(根据自己的口味来定,建议尽量少放。)再把麻汁倒入另一个小碗里,加入少量的水,搅拌均匀后,掺入大碗里,再搅匀 即可。
凉拌油麦菜
材料:
原料:油麦菜200g、蒜2-3瓣
做法:
1、油麦菜洗净切成手指长的段;蒜切末。
2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合,搅拌均匀;调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在油麦菜上,撒上芝麻后制作完成。
蚝油拌油菜豆腐干
材料:
豆腐干(白干)4块、油菜4棵、盐l汤匙、沙拉油2汤匙、蚝油2大汤匙。
做法:
(1).豆腐干切片备用。
(2).油菜洗净,在根部竖切2~4瓣。
(3).锅内放水烧开,加入盐、沙拉油。将油菜根部先放入锅内打焯,待色泽碧绿即可捞出用自来水冲凉,沥水。
(4).将油菜根部朝外,整齐地码在盘周围,豆腐干码在油菜中间,加入蚝油即可食用。
(5).焯青菜时,在滚开的水中加上点盐和沙拉油,可使青菜色艳。
丁香拌油条
材料:
丁香鱼1杯,油条末1又1/2杯,芹菜末1/3杯,辣椒末2大匙,盐1又1/2小匙,白胡椒粉2小匙,红砂糖2大匙
做法:
1.)将丁香鱼放入锅中,加入少许油,用中火拌炒至外表酥脆香味溢出后,即可盛起将油沥干,立即加入2大匙的红砂糖拌匀,至砂糖溶化入味,待凉备用。
2.)将作法(1)完成的丁香鱼及油条末、芹菜末、辣椒末和调味料(1)一起拌均匀,即可上桌食用。