浏阳蒸菜粉蒸肉
材料:
主料：带皮花肉（8两）
做法:
1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
浏阳蒸菜粉蒸肉
材料:
主料：带皮花肉（8两）
做法:
1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
蒸菜制作，如何制作蒸菜，蒸娃娃菜
材料:
蒜蓉，红辣椒，娃娃菜，粉丝，橄榄油，盐
做法:
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
准备好原材料，粉丝提前泡上一个小时， 大蒜切成末， 娃娃菜洗干净备用；在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用
将娃娃菜切开后平铺在盘底；在娃娃菜中间放入适量粉丝
再撒些蒜蓉；放入开水锅中蒸上十分钟
拿出来后再放入剩余的蒜蓉，表面上撒些红辣椒圈；吃时搅拌均匀即可
这道菜制作起来很简单， 只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下， 蒸时先放入大部分蒜蓉，蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面，这样更香；如果喜欢， 也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油， 味道也很特别。
太阳蒸蛋
材料:
松花蛋两个，咸鸭蛋两个，鸡蛋两个
做法:
1.把松花蛋，咸鸭蛋切小丁，鸡蛋蛋白和蛋黄分开
2.找一个小盆，铺上锡箔纸，纸上抹油，把切好的小丁倒入蛋白内搅匀，不用放盐，因为咸蛋本身就有味道，在蛋黄中加少许盐，搅匀。
3.上锅蒸10分钟，等蛋白凝固后，加入蛋黄液
4.将蒸好的太阳蛋倒在菜板上放凉，改刀切片后即可食用。
锁阳蒸鸡
材料:
锁阳10克，净子公鸡1只，面粉150克，猪肉120克，油菜叶10克，水发玉兰片10克，葱段20克，姜块10克，精盐10克，料酒15克，味精3克，鸡汤800克，芝麻油10克，酱油10克。
做法:
1、将净子公鸡剁去爪，用水洗净，放入清水锅中煮至半熟捞出，从鸡脊处劈开，鸡脯朝下，放在大碗内，加入锁阳片，添上鸡汤，加精盐、料酒、葱段、姜块，上屉武火蒸熟取出。
2、把面粉用水合好，猪肉剁成茸，加味制成馅，包成饺子，用水煮至八成熟。
3、把蒸鸡汤滗在锅内，除去葱段、姜块。汤烧开，加味精、盐，调好味，再放入饺子。最后将汤、油菜叶、兰片浇在鸡身上即成。
每日1次，可单食，可佐餐。
渍菜粉(酸菜粉)
材料:
东北酸菜(白菜腌制) 东北粉条(土豆粉制) 猪肉 葱 姜 蒜 花椒粉 料酒 老抽 麻油
做法:
1:粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用
2:猪肉切丝 葱 姜 蒜切末
3:酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝
4:炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可
小诀窍
避免亚硝酸盐中毒不要食用腌制20天以内的酸菜,选用的粉条偏硬不易熟透可以在炒前先稍煮一下
浏阳豆豉蒸排骨
材料:
蒸排骨材料：12两，传统豆腐1块，浏阳豆豉酱2大匙，葱花2大匙，浏阳豆豉酱材料：1碗，豆豉1碗，蒜末1/2碗，红辣椒随意，油适量，盐适量，味精适量，酱油1∼2大匙，米酒1大匙，盐少许，水2大匙
做法:
蒸排骨作法：(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法：(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。
浏阳豆豉酱
材料:
绞肉1碗，豆豉1碗，蒜末1/2碗，辣椒适量(约1/4碗)，油1/2碗
做法:
(1)起油锅，将豆豉炸过，爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉拌熟，接着加入蒜末爆香，再加入辣椒微炒，最后将炸过的豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少，必须再加入更多的油，直到油可以淹过材料，继续加热至沸腾，即可熄火，放凉后才可以装瓶保存。装瓶后放入冰箱冷藏，想吃多少就拿出多少。
浏阳豆豉酱
材料:
绞肉1碗，豆豉1碗，蒜末1/2碗，辣椒适量(约1/4碗)，油1/2碗
做法:
1.)起油锅，将豆豉炸过，爆香捞起备用。
2.)利用原来的油锅将绞肉拌熟，接着加入蒜末爆香，再加入辣椒微炒，最后将炸过的豆豉加入炒匀。
3.)如果油量过少，必须再加入更多的油，直到油可以淹过材料，继续加热至沸腾，即可熄火，放凉后才可以装瓶保存。装瓶后放入冰箱冷藏，想吃多少就拿出多少。
竹筒浏阳豆豉鸡
材料:
竹筒1个，6、7个月的仔鸡1只（净重约500克）。调料色拉油50克，盐4克，味精4克，胡椒粉2克，香油2克，料酒10克，郫县豆瓣酱3克，姜3克，蒜片3克，浏阳豆豉10克，干椒10克。
做法:
1、把仔鸡剁成2厘米见方的小块，干椒切段、姜切小片备用。
2、锅下油烧至六成热，下入豆豉、豆瓣酱、姜、蒜、干椒，大火煸出香味后再加入仔鸡块，中火炒干水分、出香气，然后放入盐、味精、胡椒粉、料酒中火翻炒几下，炒均匀后出锅放入竹筒，将竹筒盖上盖儿入笼旺火蒸半个小时，取出淋上香油即成。
小诀窍
特点
竹筒菜以前的做法有竹筒排骨、竹筒牛蛙等等，但豆豉与鸡搭配后再入竹筒，竹香与豆豉味浓厚，口感特别。
制作关键
这种做法一定要用仔鸡，老母鸡和土鸡都达不到效果。
鸡汁浏阳干笋
材料:
用料主料：水发干笋750克调料：鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克
做法:
1、将水发干笋切成薄片。
2、锅内放入鸡油，下入干笋煸炒，再放入调料和鸡汤，煨约1小时，出锅即成。
小诀窍
制作关键
干笋需选用最嫩的笋尖。
发制干笋时间不宜过长，以保持干笋的脆性。