紫薯煎饼
材料:
紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐
做法:
1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好，容易熟>
2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。
3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。
4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。
5.煎至两面金黄即可。
紫薯煎饼
材料:
紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐
做法:
1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好，容易熟>
2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。
3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。
4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。
5.煎至两面金黄即可。
蕃薯煎饼
材料:
蕃薯200公克，盐1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：40公克，水80㏄
做法:
1.蕃薯洗净，去皮，切成扁长条状再以流动的清水略沖洗，沥干水分后加入盐用手抓匀，腌约15分钟。
2.将作法1的蕃薯条与中筋面粉混合均匀，再以每回少量的方法逐次加入水，并不断搅拌直到所有蕃薯条黏结一起，无干粉状。
3.热锅，加入沙拉油，将作法3的蕃薯饼煳放入平底锅中，尽量铺平，以小火煎至两面呈金黄色即可。
马铃薯煎饼
材料:
马铃薯丝80公克，蛋液30公克，面粉1/4小匙，盐1/4小匙，梅子美乃滋淋酱适量
做法:
1.将所有材料加入盐搅拌均匀，备用。
2.热平底锅，加入少许奶油加热至溶化。
3.取作法1马铃薯丝煳整形成适当大小，放入平底锅以小火煎至熟、两面呈金黄色，取出摆盘，淋上梅子美乃滋淋酱即可。
马铃薯煎饼
材料:
A.低筋面粉100g，砂糖50g，泡打粉2小匙，奶油50g，B.马铃薯泥200g，牛奶50c.c.，葡萄干适量
做法:
1.先将料拌A拌匀。
2.将材料B放入作法1中拌匀成面糰。
3.取适量的面糰搓成球状数个。
4.将每个球状面糰一一压扁。
5.热锅，将作法4放入平底锅中煎熟，至表面呈漂亮的金色即可。
马铃薯煎饼
材料:
低筋面粉100g，砂糖50g，泡打粉2小匙，奶油50g，马铃薯泥200g，牛奶50c.c.，葡萄干适量
做法:
1.先将料拌A拌匀。
2.将材料B放入作法1中拌匀成面团。
3.取适量的面团搓成球状数个。
4.将每个球状面团一一压扁。
5.热锅，将作法4放入平底锅中煎熟，至表面呈漂亮的金色即可。
番薯煎饼
材料:
1 包 冷藏印度煎饼（roti canai)
做法:
1. 番薯去皮洗净，切小块，蒸熟，趁热压烂成泥。
2. 将番薯泥分成6份，压扁成圆薄片。
3. 割开煎饼，填入番薯泥。
4. 烧热平底锅，涂抹上少许马芝林，放入番薯煎饼用慢火将两面煎至金黄色即可。
海苔麻薯煎
材料:
材料A：糯米粉100克，粘米粉60克，糖粉100克，海苔粉2大匙
做法:
1、糯米粉和水放入盆中拌成面糊，其它材料 A 陆续加入搅拌均匀。
2、面团分成4份圆球状，每份表面蘸上少许生粉，用擀面棍轻轻擀成饼状。
3、锅内放适量的芝麻油热锅，将饼放入，用小火煎制两面略呈金黄即可。
小诀窍
如果没有海苔粉，可以将海苔片磨碎替用即可。
菠菜马铃薯煎蛋饼
材料:
黄肉马铃薯454克，洗净，切丁（约1.5厘米见方），嫩菠菜叶130克，摘除粗茎，橄榄油1汤匙，红甜椒1个，切成四块，去籽，切丝，青葱5根，切碎，蛋白3个，鸡蛋2个，新鲜研磨的巴马干酪2汤匙，盐和胡椒少许
做法:
1.马铃薯用一大锅沸水煮5至6分钟，至略为变软。菠菜以滤器装盛，放入煮马铃薯的锅中，继续煮5分钟，至马铃薯和菠菜皆变软。马铃薯沥干。用汤匙压去菠菜的多余水分，切碎。
2.起油锅，放入甜椒，以中火炒2分钟。加入马铃薯和青葱，拌炒2分钟。
3.蛋白和鸡蛋打散，用盐和胡椒调味，混入菠菜。
4.将步骤2和步骤3的材料混和。倒入炒甜椒的油锅中，加盖，煮约6分钟，至鸡蛋开始凝固，但顶部仍有些柔软。煎蛋饼时预热烤箱。
5.在煎蛋饼上撒上巴马干酪，放入烤箱，烤3至4分钟，至蛋饼呈金黄色，边缘鼓起。切成四块或楔形，即可上桌。
紫薯豆沙煎饼
材料:
把备货ｖ
做法:
紫薯豆沙煎饼——粗粮细作收藏夹 QQ空间新浪微博人人网开心网豆瓣网 百度搜藏 转发网址
看茶，上一道简单的小点心～～ 添加了很多的紫薯，这个饼不会像全部都是糯米做的那么不好消化 吃起来香甜可口，软糯Q绵～～
粗粮细作，让我们变着花样吃、吃得更健康～～
【紫薯豆沙煎饼】（10个）
【用料】
紫薯200克
白糖20克
黄油15克
糯米粉70克
豆沙馅150克（用料仅供参考，请根据实际情况调整）
【做法】
1、紫薯蒸熟趁热加入白糖、黄油用叉子压成泥
2-3、放入糯米粉拌成面团
4、把豆沙馅分成每个约15克左右大小备用
5、把面团分成每个约30克的小面团
6、像包汤圆一样一个面团包入一个豆沙馅
7、轻压成扁饼状
8、平底锅内放一大勺油烧至温热，把饼一个个放入
9、小火慢煎至两面金黄
紫薯是这几年大家的新宠，跟它的同门兄弟红薯一样 富含膳食纤维，可以帮助消化，是我们体内环保的佳品 除了直接蒸煮着吃，紫薯可以变化的花样也很多 在各种面食中添加，既丰富了色彩又增加
紫薯培根煎饼
材料:
紫薯，培根，面粉
做法:
1.材料：紫薯，培根，面粉
2.紫薯去皮，用刨刀刨成细丝
3.培根切成细丝
4.紫薯，培根加面粉和少许盐和成团。（面粉慢慢加，能成团即可，如果觉得太干，可加少许水。盐不要加太多，培根本身有咸味）
5.做成大小均匀的饼入平底锅小火煎。（锅内油不要太多，饼也不要做的太厚，不容易熟）
6.煎至两面定型，变色即可出锅（出锅后可用厨房纸吸掉多余的油，这样食用更健康）