香菇鸡腿粥
材料:
干香菇4朵，鸡腿肉，盐，白胡椒粉，淀粉，水，香菜，香葱
做法:
1.干香菇泡个四朵，泡软后切丝。
2.鸡腿肉剔骨取下来后，用鸡腿骨煮汤，撇掉血末，然后用鸡汤来煮粥。
3.鸡腿肉也切丝，用盐、白胡椒粉、淀粉，一点水腌上。
4.等粥煮到米开花之后，放入香菇丝，再继续煮到粥粘稠了，就把鸡丝下锅，滑散开，再煮5分钟左右就可以了。
5.鸡腿肉不怕就煮，所以要多煮一会也不会老的。然后放适量盐、白胡椒，最后撒上香菜或者香葱就可以了。
小诀窍
真的是香香又暖暖啊！
香菇鸡腿粥
材料:
干香菇4朵，鸡腿肉，盐，白胡椒粉，淀粉，水，香菜，香葱
做法:
1.干香菇泡个四朵，泡软后切丝。
2.鸡腿肉剔骨取下来后，用鸡腿骨煮汤，撇掉血末，然后用鸡汤来煮粥。
3.鸡腿肉也切丝，用盐、白胡椒粉、淀粉，一点水腌上。
4.等粥煮到米开花之后，放入香菇丝，再继续煮到粥粘稠了，就把鸡丝下锅，滑散开，再煮5分钟左右就可以了。
5.鸡腿肉不怕就煮，所以要多煮一会也不会老的。然后放适量盐、白胡椒，最后撒上香菜或者香葱就可以了。
小诀窍
真的是香香又暖暖啊！
懒媳妇的新爱——皮蛋火腿粥
材料:
火腿10克，皮蛋一个，白米50克
做法:
1.米浸泡半小时，口感会更好。
2.成品
小诀窍
特别提示：１，皮蛋如果一同放入会过熟，不好吃； ２，因为火腿是咸的，所以盐的适量。
美味火腿粥
材料:
火腿150克，粳米100克，葱花、姜末、胡椒粉、精盐、味精各少许，熟猪油少量，清水适量。
做法:
1、将火腿刮洗干净，切成细丁。粳米淘洗干净。
2、锅内放入清水，水沸后加入粳米，煮至半熟时，再加入火腿、姜末、猪油，续煮至粥成，用精盐、味精调好口味，再撒上葱花、胡椒粉即可。
火腿粥
材料:
熟火腿肉50克，冬笋25克，水发香菇25克，青豆25克，黄酒15克．胡椒粉2克，香油25克，葱末10克，生姜末5克，肉汤1500克，糯米100克。
做法:
先将火腿、冬笋切成青豆大小；再将糯米淘洗干净，放入锅中，加入肉汤，置旺火上烧开后加入火腿、冬笋、水发香菇、青豆、黄酒、葱、姜等，用文火熬煮成粥，调入胡椒粉、香油即成。
冬瓜火腿粥
材料:
冬瓜500克，火腿50克，葱末5克，生姜末5克，香油15克，精盐5克，味精2克，粳米100克。
做法:
先将冬瓜去皮洗净切成小块，火腿洗净蒸熟，切成碎米粒状；粳米淘洗干净沥干；炒锅上火，下香油和冬瓜煸炒，加入火腿末、粳米、精盐和清水1000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，放入味精、葱、姜即成。
香菇鸡腿
材料:
鸡腿3只，香菇，木耳，青椒1个，胡萝卜半根
做法:
1.把鸡腿肉切成块，放入凉水锅中煮10分钟，撇去血沫，控水沥干
2.把青椒胡萝卜木耳切块待用，香菇泡好洗净。（香菇水留着备用）
3.锅中放少许油，放入一些白糖，油热后吧鸡腿块放入锅中翻炒，翻炒少许时间把胡萝卜也放入翻炒，然后放入香菇水，在放入大料两瓣。放入香菇木耳，盖上锅盖炖30分钟左右。最后放入青椒块在炖6分钟，放入少许盐就可以出锅了。
香菇鸡腿蛋黄粽子
材料:
主料：糯米，干粽叶，鸡腿，鲜香菇，腌笋尖，咸鸭蛋，
做法:
1、鸡腿去骨，切成块，洋葱切小块、生姜切片，把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。
2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。
3、将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段。
4、香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。
5、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。
6、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
小诀窍
1、粽子一定要包紧，不能漏米。
2、煮粽子的时候上面压重物，煮出的粽子完整美观。
3、剥出的蛋青可以分次煮粥而不会浪费。
香菇鸡腿汤粉
材料:
螺丝粉约150克，大鸡腿1个，大鸡腿1个，鲜菇200克，鲜菇200克，小棠菜3棵，盐1.5小勺，盐1.5小勺，鸡精1/2小勺，鸡精1/2小勺，料酒几滴，料酒几滴，生粉少许，生粉少许
做法:
1.锅里倒进4~5碗清水，把鲜菇挤干水分后放进去，大火煮开
2.把泡软的螺丝粉捞起，放进锅里，中火煮开
3.把腌好的鸡腿肉连腌汁一起倒进锅里，中火煮开
4.加入青菜，大火煮开
5.放盐调味，盐的分量根据自己的喜欢来放，腌鸡的时候放过盐和生抽，这个时候放盐要适量，千万不要放咸了
6.放鸡精，鸡精不用放多，放少量提提鲜味就行
7.调好味就可以关火了
8.装碗上桌
香菇鸡腿肉饭
材料:
原料：鸡腿、鲜香菇
做法:
【准备工作】：
1、鲜香菇先用盐水浸泡；
2、鸡腿剔除骨头后切块，再用盐、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌制；
【烹饪过程】：
1、锅中热油，先下鸡腿肉翻炒至变色；
2、倒入香菇片继续翻炒至变软；
3、香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右；
4、最后，蚝油调味即可。
菌菇鸡腿
材料:
鸡腿两只，新鲜香菇十几朵，白玉菇一盒，木耳适量，红尖椒一只，料酒2茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽2茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉两汤匙，葱块，姜片，盐适量，辣椒油1汤匙，味精，香油，香菜各适量，工具：微波炉和微波炉专用盛器
做法:
1. 鸡腿洗净，去骨，切成3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水份．
2. 在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上．
3. 木耳提前泡发洗净，摘成小朵．香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块．红尖椒洗净，切滚刀块．
4. 盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟．
5. 取出，加入腌好的鸡腿肉及腌汁，盖好盖子，入微波炉高火四分钟．
6. 取出，加入香菇，白玉菇和木耳，搅拌均匀后，盖好盖子，入微波炉高火两分钟．
7. 取出，翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟．
8. 取出，加红尖椒，根据口味调入盐，辣椒油，拌匀，不加盖子，入微波炉高火一分钟．
9. 取出，翻拌均匀，最后再高火一分钟（不盖）．
10. 取出后，加入香菜，味精，香油，拌匀即可．
小诀窍
1. 各家微波火力不一，每次加热时间不要太长，勤翻动，掌握好成熟程度，也便于均匀入味．
2. 香菇，如果是干的，需要提前泡发好，在最开始和鸡腿肉一起加入盛器．
3. 为了水份不过度丧失，前八分钟的时间都要加盖微波，最后两分钟打开盖子收汁．