美味鸡肉三丁
材料:
原料：鸡脯肉（小胸）、土豆、青椒
做法:
1.鸡脯肉洗净去筋膜切成方丁；土豆去皮，青椒去蒂和籽，都切成鸡肉同等大小的丁；蒜去皮切片；葱切斜刀片；
2.鸡肉加少许料酒和胡椒粉腌制入味，再加少许淀粉上浆；
3.制作调味汁：适量蚝油加少许酱油（老抽和生抽）、盐、料酒、鸡精和15ml左右的水制成调味汁备用；
4.炒锅烧热，放适量油，下土豆丁煎至表面金黄里面成熟时盛出备用；用剩下的油把青椒丁也翻炒几下；
5.另起锅烧热，放适量油，六成热的时候放入鸡丁滑炒，稍微变色后放入葱花和蒜片，再翻炒几下后加入事先炒好的土豆丁和青椒丁，烹入调味汁，翻炒至收汁；
6.完成
小诀窍
鸡肉很好熟，所以土豆要先煎熟，配好调味汁直接烹入也是为了节省时间，免得鸡肉过火
美味鸡肉三丁
材料:
原料：鸡脯肉（小胸）、土豆、青椒
做法:
1.鸡脯肉洗净去筋膜切成方丁；土豆去皮，青椒去蒂和籽，都切成鸡肉同等大小的丁；蒜去皮切片；葱切斜刀片；
2.鸡肉加少许料酒和胡椒粉腌制入味，再加少许淀粉上浆；
3.制作调味汁：适量蚝油加少许酱油（老抽和生抽）、盐、料酒、鸡精和15ml左右的水制成调味汁备用；
4.炒锅烧热，放适量油，下土豆丁煎至表面金黄里面成熟时盛出备用；用剩下的油把青椒丁也翻炒几下；
5.另起锅烧热，放适量油，六成热的时候放入鸡丁滑炒，稍微变色后放入葱花和蒜片，再翻炒几下后加入事先炒好的土豆丁和青椒丁，烹入调味汁，翻炒至收汁；
6.完成
小诀窍
鸡肉很好熟，所以土豆要先煎熟，配好调味汁直接烹入也是为了节省时间，免得鸡肉过火
美味鸡肉炒饭
材料:
芝麻油1/2汤匙，洋葱1个，熟鸡肉680克，切成方块，酱油30毫升，大胡萝卜2根，切成丁，芹菜2根，切碎，大的红灯笼椒1个，切成丁，新鲜豌豆荚110克，每个掰成2半，大的绿灯笼椒半个，切成丁，熟的白米饭950克，鸡蛋2个，酱油80毫升
做法:
1.在大煎锅里中火热油，加洋葱炒到变软，然后加鸡肉和30毫升酱油再翻炒5-6分钟。
2.加胡萝卜、芹菜、红灯笼椒、豌豆荚和绿灯笼椒再翻炒5分钟。然后加米饭翻炒均匀。
3.最后加炒鸡蛋和80毫升酱油翻炒热透，就可以趁热吃了。
美味鸡肉乾
材料:
主料：撕碎的火鸡肉丝（数量不限）
做法:
1、将上述调料及少量植物油与鸡丝揉捏均匀，至每根均粘足调料。
2、鸡丝均匀铺在烤盘内，温度调到350ºF，烘烤至鸡丝乾爽。就这么简单!
鸡肉三明治
材料:
炖汤后的鸡胸肉2块，美乃滋3-4大匙，西芹1根，黄芥末酱2茶匙，盐适量，胡椒适量，橄榄油少许，全麦吐司4片
做法:
1。将鸡胸肉从鸡架上卸下来；
2。用叉子将鸡肉拨松散；
3。把鸡肉切成细末备用；
4。西芹洗干擦净后，顺纹切成小细条，然后再横向切成细末；
5。将鸡肉和西芹混合；
6。放入美乃滋，橄榄油，胡椒，还有黄芥末酱拌匀；
7。最后加盐调味；
8。取出两片全麦吐司，在一片上抹上大量的拌匀的鸡肉泥；
9。大致抹匀后将另外一片盖上稍稍一压，就大功告成啦。
鸡肉三明治卷
材料:
鸡脯肉180克，鸡蛋1个，酸黄瓜60克，洋葱60克，西芹半根，切片面包（切去硬边）6片，白胡椒粉少许，盐少许，千岛酱120克，保鲜膜少量
做法:
1.先把鸡肉煮熟晾凉切碎，鸡蛋煮熟后去壳切碎，酸黄瓜、洋葱、西芹也都分别切碎。把切碎的各种原料倒进大碗里，再放入千岛酱，放少量白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀备用。
2.把面包片放在蒸笼里蒸5分钟（这样待会儿卷时就很软、有韧性不会裂）。
3.取出面包片用手压扁，然后将上述料1涂抹在面包片的一边，向内卷起，成圆筒状；再用保鲜膜卷起，将两端扭紧（像不像一个个糖果^_^），然后放进冰箱冷冻室冷冻。
4.食用时，从冰箱里取出来，用刀在1/2处斜切成两段，经10－15分钟的解冻回温后即可尽情享用啦。
鸡肉三明治卷
材料:
鸡脯肉180克，鸡蛋1个，酸黄瓜60克，洋葱60克，西芹半根，切片面包（切去硬边）6片，白胡椒粉少许，盐少许，千岛酱120克，保鲜膜少量
做法:
1.先把鸡肉煮熟晾凉切碎，鸡蛋煮熟后去壳切碎，酸黄瓜、洋葱、西芹也都分别切碎。把切碎的各种原料倒进大碗里，再放入千岛酱，放少量白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀备用。
2.把面包片放在蒸笼里蒸5分钟（这样待会儿卷时就很软、有韧性不会裂）。
3.取出面包片用手压扁，然后将上述料1涂抹在面包片的一边，向内卷起，成圆筒状；再用保鲜膜卷起，将两端扭紧（像不像一个个糖果^_^），然后放进冰箱冷冻室冷冻。
4.食用时，从冰箱里取出来，用刀在1/2处斜切成两段，经10－15分钟的解冻回温后即可尽情享用啦。
燻火鸡肉三明治
材料:
熟火鸡肉80g，燻起司片1片，火腿2片，土司3片，美奶滋适量，芥末籽酱适量，芥末酱适量
做法:
1.将吐司烤热后，切去四边备用。
2.美奶滋、芥末籽酱、芥末酱拌匀为酱汁备用。
3.将作法2的酱汁均匀抹在一片土司上，于其上放火鸡肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片，再放上一片土司后，重覆放上火鸡肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片，最后盖上土司叠好，切块装盘即可。
意大利鸡肉三明治
材料:
意大利香草酱用料：新鲜罗勒叶（九层塔）60g，橄榄油1汤匙（15ml），帕尔玛奶酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），用料：鸡脯肉8片，橄榄油1茶匙（5ml），全麦方面包8片，意大利香草酱2汤匙（30g），面粉1汤匙（15g），鸡蛋1枚，帕尔玛奶酪粉1汤匙（15ml），番茄8个（对半切开），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
意大利香草酱做法：
将新鲜罗勒叶、帕尔玛奶酪粉和松子放入搅拌机中打碎，然后放入橄榄油搅拌均匀即可。
沙拉做法：
鸡蛋磕入碗中打制成鸡蛋液，放入帕尔玛奶酪粉混合均匀待用。
全麦方面包片放入烤面包机中烘烤至金黄色取出，接着涂上一层意大利香草酱，再用刀对角切开成三角形。
将鸡脯肉先蘸上一层面粉，接着裹上一层奶酪鸡蛋液。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡胸肉放入平底锅中，将两面煎成金黄色取出。
锅中留底油，待烧热后将番茄放入锅中，两面各煎约2分钟，再调入盐和胡椒粉。
取1片煎好的番茄放在盘中，上面依次放入全麦面包片、鸡胸肉、全麦面包片，最上面再放上一片煎好的番茄，最后插入牙签固定即可。
小诀窍
意大利香草酱（Pesto）：又称罗勒酱，产自意大利。用新鲜罗勒叶、帕尔玛奶酪粉、橄榄油和松子制作而成，其味道有强烈的香草味。在西餐里一般用于制作意大利面、匹萨饼和沙拉，或是用于涂抹面包。意大利香草酱可在大型超市或西餐专卖店购得。
意大利鸡肉三明治
材料:
意大利香草酱用料：新鲜罗勒叶（九层塔）60g，橄榄油1汤匙（15ml），帕尔玛奶酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），用料：鸡脯肉8片，橄榄油1茶匙（5ml），全麦方面包8片，意大利香草酱2汤匙（30g），面粉1汤匙（15g），鸡蛋1枚，帕尔玛奶酪粉1汤匙（15ml），番茄8个（对半切开），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
意大利香草酱做法：
将新鲜罗勒叶、帕尔玛奶酪粉和松子放入搅拌机中打碎，然后放入橄榄油搅拌均匀即可。
沙拉做法：
鸡蛋磕入碗中打制成鸡蛋液，放入帕尔玛奶酪粉混合均匀待用。
全麦方面包片放入烤面包机中烘烤至金黄色取出，接着涂上一层意大利香草酱，再用刀对角切开成三角形。
将鸡脯肉先蘸上一层面粉，接着裹上一层奶酪鸡蛋液。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡胸肉放入平底锅中，将两面煎成金黄色取出。
锅中留底油，待烧热后将番茄放入锅中，两面各煎约2分钟，再调入盐和胡椒粉。
取1片煎好的番茄放在盘中，上面依次放入全麦面包片、鸡胸肉、全麦面包片，最上面再放上一片煎好的番茄，最后插入牙签固定即可
【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治
材料:
准备材料（二人份）：鸡胸肉2块，大蒜2-3瓣，洋葱1个，新鲜荷兰芹1小把，新鲜罗勒1小把，新鲜番茄酱1罐（或者新鲜番茄打成浆），新鲜马苏里拉芝士1个，橄榄油2tbsp，帕玛森芝士，海盐，黑胡椒适量
做法:
1、先将鸡胸肉一分为二切成薄片，用少许海盐以及黑胡椒腌制。
2、洋葱切丁，大蒜切末，荷兰芹以及罗勒切末待用。
3、平底锅中加少许橄榄油，中火翻炒洋葱以及大蒜，大约3-4分钟左右待洋葱变软以后加入番茄酱，搅拌均匀以后用海盐，黑胡椒调味，再加入一半荷兰芹以及罗勒，加盖以中小火慢煮。
注：这里用的番茄酱是番茄原汁打碎，并不是蘸薯条的番茄酱哦！
4、大约15分钟左右待汁水稍稍收干再加入剩余的一般荷兰芹以及罗勒，搅拌均匀待用。
5、中大火煎鸡肉，2面各3-4分钟左右。
6、将煎好的鸡肉放入烤盘，每片鸡肉加上一大勺番茄酱，再盖上马苏里拉，最后撒上厚厚一层帕玛森芝士，入烤箱烤大约3分钟左右至芝士融化。
7、期间将面包对半切片，煎至金黄色。
8、将沙拉与1小勺葡萄醋以及1小勺橄榄油搅拌均匀。
9、将鸡肉盖在面包上，配上新鲜沙拉，乘热享用吧！
谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
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