全麦法棍
材料:
高粉225克，糖1大匙，盐0.5小匙，干酵母1小匙，温水142克，黄油10克，全麦面粉25克
做法:
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入慢慢揉进面团(因为全麦面粉有麦麸，影响面筋的形成，所以面团揉到比较光滑成形就可以了)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至于原来2.5倍大左右
3.发酵好的面团取出，用手掌轻轻压下，排去大部分空气，用擀面杖擀成0.5-0.6MM左右的长方形面片，从两边开始向中间卷起，捏弄收口，翻面放上烤盘
4.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右，利刀蘸水，在面团表面斜着划几刀，不用划得太深（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步） 面团表面喷一层清水~
5.烤箱下层放入一盘开水，烤箱预热190度，烤箱中下层，25分钟左右
小诀窍
第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵
全麦法棍
材料:
高粉225克，糖1大匙，盐0.5小匙，干酵母1小匙，温水142克，黄油10克，全麦面粉25克
做法:
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入慢慢揉进面团(因为全麦面粉有麦麸，影响面筋的形成，所以面团揉到比较光滑成形就可以了)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至于原来2.5倍大左右
3.发酵好的面团取出，用手掌轻轻压下，排去大部分空气，用擀面杖擀成0.5-0.6MM左右的长方形面片，从两边开始向中间卷起，捏弄收口，翻面放上烤盘
4.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右，利刀蘸水，在面团表面斜着划几刀，不用划得太深（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步） 面团表面喷一层清水~
5.烤箱下层放入一盘开水，烤箱预热190度，烤箱中下层，25分钟左右
小诀窍
第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵
花式法棍DIYII
材料:
各式果酱，奶油椰蓉，法棍
做法:
1.法棍切块，抹上椰蓉以及各式果酱备用。
2.烤箱170-175度预热10分钟，烤箱中层烤5-7分钟即可。
小诀窍
就算没烤箱，用带烧烤的微波炉也能做哦！
法棍
材料:
温水130克，低粉60克，酵母1又1/4小匙，盐1/2小匙，高粉140克
做法:
1.将酵母加入到水中静置待用.
2.将面粉，盐放入盆中搅拌均匀.
3.倒入发酵水揉到可以拉出薄膜.
4.放置温暖湿润处进行第一次发酵.
5.发至原来的两倍大.
6.取出排气分割成4小份，盖保鲜膜松弛15分钟.
7.松弛好的面团压扁，对折3折.
8.将两端捏紧，整形成橄榄型.
9.放置温暖处进行第二次发酵.
10.发酵完成后表面用利刀划口，喷水.
11.烤箱预热220度，中层20分钟.
法棍的花样吃法 老好吃老好吃的
材料:
鸡蛋1个，牛奶100ML，黄油30G，糖25G，核桃少量
做法:
1.法棍切成一段段的。
2.隔水加热，将黄油、牛奶、糖搅拌均匀，直到糖和黄油融化。
3.鸡蛋加入2中，用手动打蛋器打均匀。
4.把混合好的布丁液浇在法棍断面上，要多浇几次，让布丁液充斥在整段法棍里。
5.洒上少许核桃碎。
6.烤箱预热，190度15分钟。
葱香法棍
材料:
剩法棍，黄洋葱，新鲜迷迭香，黄油，盐，红椒
做法:
1.剩法棍切成薄片（因为是用电磁炉烤，我没切厚），黄洋葱剁碎，新鲜迷迭香切碎(洋葱量要比迷迭香量多)，红椒切碎。把葱碎迷迭香碎和黄油、盐一起拌匀。
2.把电磁炉调到烧烤档（我用的是最低温），然后把法棍片铺在平底锅里放在电磁炉上，慢慢烘烤。
3.不时用手感觉法棍表面，当感觉两面都变得干硬时，把调好的料抹在法棍一面上，继续烤（我这时为了保温还加盖了盖子）。事实证明，我做的没错，最后揭开盖子，是扑鼻的葱香和迷迭香还有法棍的酥香。
4.最最后撒上红椒碎。
正宗法棍
材料:
干酵母8克，盐8克，清水300毫升，高筋400克，低筋100克，砂糖5克，加强剂5克
做法:
1.干酵母8克，与水搅拌匀，放置3分钟
2.高筋400克 低筋100克，过筛混合，中间开个小穴，到入酵母水，在把剩余的材料放入混合揉搓8分钟，成面团。
3.面团盖上湿布，静放30分钟
4.将面团均匀的分成5个小团，分别撮成圆球形。（30分钟后你会发现面团会发大的）还要记得盖湿布。
5.30分钟后，在将面团搓椭圆形，左右长约8厘米，从上到下卷4分之一后用手掌轻按面团，在把面团翻过来，在反卷一次，并卷成长筒形。盖湿布让其发大2倍。我又放了40分钟。但是没有用加强剂没有发到2倍，但是也发了一些。
6.烤箱240度预热10分钟，烤盘一起预热。
7.以小刀在面团上切3至4刀，放到预热的烤盘上，盘上要刷油，要不会沾上的。面上扫少许清水。240度25分钟就好了。10分钟后改200度，要不表面颜色太深。
迷你法棍
材料:
高粉200克，低粉50克，盐少许，酵母水少许
做法:
1.200克高粉加50克低粉，少许盐和酵母水扔进面包机和着，自己就去干其他事啦。
2.和面停止后，拔下面包机的电源，盖上盖发面。
3.面团发好后，分割完醒30分钟后整形；
4.入烤箱二次发酵至原体积的2.5倍后烘烤（用喷壶喷水制造蒸汽）。
串茄缤纷法棍
材料:
串茄6颗，法棍半根，黄色彩椒半个，洋葱1/4个，黄油50g，橄榄油5ML，盐2g，黑胡椒2g，香草碎少许
做法:
1.法棍斜切成片，平底锅加入黄油融化后，放入面包片，煎到2面金黄
2.串茄在顶部切十字，放入热水中，煮滚后拿出，去皮去芯，切成小粒
3.洋葱，彩椒切成小粒，加入橄榄油翻炒，加入盐和黑胡椒调味，炒至软
4.降温后加入串茄粒拌匀，放在面包片上，撒少许香草碎即可。
小诀窍
串茄的个头比一般番茄小很多，但是又比圣女果大一些，味道浓郁，用来烹调香气十足。 串茄和黄色彩椒搭配在一起，颜色鲜艳好看，衬底的是煎到金黄的法国面包，不仅色彩丰富而且美味健康
法棍
材料:
高粉250g，低粉50g，细砂糖1/2大匙，盐（1小匙）6G，干酵母（1小匙）3g，温水190ml
做法:
1.碗中放入酵母和糖，用少量的温水搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡，感觉就像酵母和水要分离一样；
2.将酵母水和高粉、低粉、盐的混合物充分混合，加入剩下的水，揉成团；
3.连摔带揉7分钟后，开始第一次发酵，30分钟左右，将面团取出，排出空气，滚圆，继续发酵；
4.发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成4份，滚圆，饧20分钟；
5.将面团轻轻压成椭圆形，先将上面的1/3向下折，再将下面的1/3折上去，再将两边对折，封好口；
6.封口朝下放在烤盘中，开始二次发酵；
7.二次发酵结束后，在面团上撒少量的高粉；
8.划出3道口，在面团表面喷水；
9.烤箱200°预热，先烤7分钟，期间要取出，在面团表面喷两次水，然后烤箱温度降到180°，25分钟，完成，出炉，放在架子上放凉即可！
小诀窍
值得一提的是，我们以前做面包的时候好像专门说，酵母不能和糖放在一起，现在看来这种说法是不对的，呵呵，书上说砂糖是酵母的营养源（直译），我想就是，酵母和糖放在一起可以激活酵母，查了一些资料说，如果糖和酵母用水搅拌均匀放置15分钟后，如果表面有泡泡形成证明酵母是有活力的，反之则证明酵母已经失效，我想一开始就进行这个实验，就可以避免我们浪费材料了，呵呵！
烤法棍
材料:
法棍，牛奶早餐奶酪，巧克力酱，花生酱，黑加仑果酱
做法:
1、法棍切片入烤箱180度加热5分钟
2、左：牛奶早餐奶酪+巧克力酱
3、中：奶油奶酪+花生酱
4、右：Cheese片+黑加仑果酱