蛋黄虾皮紫菜汤
材料:
香油，蛋黄，盐适量，虾皮，紫菜
做法:
1.最后的紫菜汤简单啊！清水烧开后加紫菜、虾皮、适量盐。
2.再开后加入煎馒头剩的蛋黄液，滴几滴香油，出锅。真是鲜汤。。。
蛋黄虾皮紫菜汤
材料:
香油，蛋黄，盐适量，虾皮，紫菜
做法:
1.最后的紫菜汤简单啊！清水烧开后加紫菜、虾皮、适量盐。
2.再开后加入煎馒头剩的蛋黄液，滴几滴香油，出锅。真是鲜汤。。。
虾皮紫菜汤云吞
材料:
免治猪肉，冬菇，鸡蛋，葱，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，虾皮，云吞皮，盐，鸡精，胡椒粉
做法:
1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用，葱切碎。
2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。
4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起（不时搅动避免沾锅）。
5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。
油酥虾皮紫菜汤
材料:
虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜
做法:
1.将大骨洗净，过开水洗净血污。
2.加姜片小火熬制2小时。
3.取适量汤水，烧开。
4.放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5.起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
虾皮紫菜汤
材料:
虾皮30克，紫菜20克，鸡蛋1个，酱油、香油、味精各适量。
做法:
虾皮用凉水浸泡，紫菜撕碎，鸡蛋调匀。先用水煮虾皮和鸡蛋，水开后加入紫菜，并加适量酱油、香油、味精调味即可。
贡丸虾皮紫菜汤
材料:
香菇贡丸2颗，虾皮少许，紫菜少许，蟹柳一颗，香葱少许，生菜一片，姜蓉少许，盐适量，鸡精少许，色拉油少许
做法:
1.紫菜，虾皮用水洗净沥干水，香葱切细段，生菜切细条，蟹柳切成小圆片
2.鸡蛋打散成蛋液，并加入一匙水混合，(这样做出来的蛋花就很漂亮)
3.锅内烧水，烧至半开的时侯就可以放入香菇贡丸了，等到全开的时侯，就把紫菜，虾皮一起放入煮至水第二次开
4.先放入调味料，再打入蛋花，放入蟹柳片，生菜丝少量，2秒内就要熄火了.再放入香葱，少量白胡椒粉即可食用
虾皮紫菜贡丸汤
材料:
虾皮适量，紫菜适量，贡丸2条，姜，油，麻油，盐，鸡精，葱
做法:
1.姜切片，贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用 葱切碎。
2.适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。
3.加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。
虾皮紫菜拌豆腐
材料:
1：嫩豆腐一包340克。
做法:
豆腐 用水冲干净，切片，微波炉里叮一分钟。紫菜丝放豆腐片上面。锅里加橄榄油2茶匙，置炉上开大火，放入虾皮和蒜蓉（及辣椒丁）炒香，关火后接着放入剩余4料拌匀成汁，然后浇到豆腐紫菜上，吃的时候拌匀即可。
虾皮紫菜滚鱼蛋
材料:
虾皮30～40克、紫菜15克、鱼蛋100克、生姜丝少许
做法:
紫菜、虾皮分别漂洗净，在镬中加清水1000毫升（约4碗量）和姜，武火滚沸后，全部材料一齐放下，鱼蛋刚熟，下盐和少许麻油便可。为3～4人用。
虾皮紫菜蛋汤
材料:
虾皮，紫菜各适量，鸡蛋一个，香菜，香油，盐各适量
做法:
1将虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗净，切段。将鸡蛋打散备用。2用姜未炝，下入虾皮略炒，加水适量，待水烧开后淋入鸡蛋液。3放入紫菜，香菜，并加香油盐调味即可。
蛋黄虾
材料:
海虾，咸蛋黄，盐，淀粉
做法:
1.虾洗净去虾肠虾线，裹上干淀粉。
2.炒锅内倒入油，烧至油温八成热时下虾炸至变色捞出控油。
3.锅内油倒入，留底油熟的咸蛋黄压碎，越细越好，不要有颗粒。放入炒锅里慢火烧至起泡，加些盐，把蛋黄液浇在虾上即可。
小诀窍
炒蛋黄的油不能太少了。太干不易挂蛋黄。