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鲜鱿煎葱饼

时间:2020-06-16  2020-06-16  面食  手机阅读
鲜鱿煎葱饼做法
   材料:
   用料主料:面粉、鲜鱿鱼、芹菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋调料:盐、味精、胡椒粉、葱丝、油
  
   做法:
  

  1、将所有用料调和成稀面糊。

  2、平底锅内加少许油,倒入适量的面糊,摊成薄饼,两面煎脆。

  3、出锅,切成小块,装入盘中即可食用。

小诀窍

  制作关键

  调好的粉浆不能有面粉颗粒。

  掌握好煎薄饼的温度。


  

鲜鱿煎葱饼

鲜鱿煎葱饼做法
   材料:
   用料主料:面粉、鲜鱿鱼、芹菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋调料:盐、味精、胡椒粉、葱丝、油
  
   做法:
  

  1、将所有用料调和成稀面糊。

  2、平底锅内加少许油,倒入适量的面糊,摊成薄饼,两面煎脆。

  3、出锅,切成小块,装入盘中即可食用。

小诀窍

  制作关键

  调好的粉浆不能有面粉颗粒。

  掌握好煎薄饼的温度。


  

香煎葱油卷儿

香煎葱油卷儿做法
   材料:
   半中筋面粉2杯,温水0.6杯,温牛奶0.3杯,发酵粉2大匙,泡打粉1勺1大匙,白糖1大匙,盐适量,素油适量,小葱适量
  
   做法:
  

  1.面粉加少许盐,加糖、泡打粉,拌匀,温水化开发酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子搅动,再倒温牛奶,最后和成光滑不粘手的面团。容器盖好盖子或湿布(不要紧贴面团因为面会发到两倍大)放在温暖的地方(至少不能有风)发面1小时。

  2.在容器中把面团再揉几下,发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟,或到面团膨胀到两倍。

  3.面团放在撒了干面粉的面板上,揉几下,用刀分3份。拿出一份,擀成半厘米厚的长方薄片,上面撒上几滴油,抹匀整个面片,撒少许盐,撒葱花,

  4.折成3折,

  5.用刀切成大约1寸宽的条。重复做完剩下的面。盖上湿布或湿纸巾等10分钟。

  6.平底锅放少许油(到能均匀覆盖锅底,放多了也没有大碍),中大火加热,油热后(没有烟),摆入饼,等一面略微金黄,改成中火再煎另一面,然后撒1小勺热水,盖盖子4-5分钟就行了。

小诀窍

  1。冬天面要发的时间长些,因为温度低。 2。为了在煎的时候少放油,最好成绩选用好的不粘平底锅。 3。所有的饼做熟后,一次吃不掉可以放在冷冻室里保存。吃前提前30分钟拿出来解冻,然后放在微波炉或是烤面包炉上加热就行了。 4。在做发面饼的时候,不能在有风的地方,否则影响发面效果。 5。煎的时候火开始要大,这样饼发得好。但火又不能太大,要不然放入饼以后饼容易焦。如果你做的饼比较有厚度,可以四面都煎一煎。 6。也可以不放葱花儿,改放芝麻酱或是撒红汤,或是胡椒。


  

香煎葱油饼

香煎葱油饼做法
   材料:
   面粉+糯米粉(比例3:1),盐,葱花,鸡精,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.面粉、糯米粉按比例加水、鸡蛋搅成厚糊状、水要分次少量加,防止结块。

  2.加入盐、鸡精调味加葱花搅匀。

  3.下油锅煎至两面金黄就Ok了。


  

香煎葱油饼

香煎葱油饼做法
   材料:
   面粉,油,盐,葱花
  
   做法:
  

  1.首先和面团。

  2.和好的面团用擀面杖擀成方形。

  3.然后抹上油,洒盐、葱花。

  4.卷起,收口的地方用手指捏实,然后搓成光滑均匀的圆条。

  5.切成若干等份。

  6.擀成小饼。

  7.蒸锅刷薄油,把擀好的饼放进去,醒上20分钟。

  8.然后大火蒸上4-5分钟。

  9.吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。

小诀窍

  吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。


  

香煎葱花泡菜饼

香煎葱花泡菜饼做法
   材料:
   面粉,香葱,泡菜,鸡蛋1只,盐
  
   做法:
  

  1.泡菜和香葱全部切碎放入小盆中备用(我只用了两扇泡菜叶子,然后把泡菜内的汤汁挤入盆中一些)。

  2.根据家人数量,倒入面粉些许(我倒了大概盆中蔬菜料的三倍,做成了大概十五六个饼子)。

  3.打入一个鸡蛋。

  4.放入些清水,和面拌匀(比煎饼的料粘稠一些即可,这个忘记拍图了,唉,只可意会不可言传了,反正掌握好度,太稀了不容易成型,太干了就变成蒸饺子的面了)。

  5.烧锅放油,(可以适当多放些油,毕竟是煎,油太少容易糊)用勺子挖半勺面料,放入已经八九成热的油中,稍微铺一下,免得饼子太厚不容易熟。

  6.依次再放入几个面饼,前面早放入的掌握好火候翻面。

  7.以此类推煎完所有的面料。金黄已熟的装盘即可。

小诀窍

  外脆里嫩,色泽金黄,既有葱花的香气,也有泡菜的酸甜微辣。很适合配粥类做早餐。


  

煎葱油饼

煎葱油饼做法
   材料:
   面粉,葱,盐
  
   做法:
  

  1、做饼~要和面先~和好后,分成四个小面团~压扁些~撒上盐,均匀地抹上油~再撒上葱花~

  2、然后卷起来,扭一扭,像花卷一样卷一卷再拍平(才有层次),用擀面棍擀啊~~

  3、再重复以上步骤数次~越多次越多层哦~

  4、恩恩,最后下锅煎熟就好啦~~


  

香煎葱油饼

香煎葱油饼做法
   材料:
   低筋面粉500克,水250ml,干酵母5克,泡打粉10克,白砂糖50克,奶粉10克,香葱若干,麻油少许,细盐适量
  
   做法:
  

  1、低筋面粉和泡打粉混合,加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀,分次加入水,慢慢揉成团。转到案板上,揉至光滑。

  2、用擀面杖擀薄成长方形,刷上一层麻油,撒一层细盐。

  3、撒上葱花。

  4、卷成长条,收口处稍压实。

  5、用刀切成1cm左右的小段。

  6、拿出一个小段,切面向上,直接用手压成小饼。

  7、依次全部压成小饼。

  8、摆进蒸笼,放在锅里,盖上锅盖醒发20分钟。

  9、蒸锅里水开后进锅,大火蒸10分钟。

  10、平底锅刷薄油,加热,放进葱油饼,煎至金黄。

  11、翻面后,同样慢火煎至金黄即可。

  12、趁热吃哦,煎过的外皮脆脆的,里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。


  

香煎葱油饼

香煎葱油饼做法
   材料:
   低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花
  
   做法:
  

  1、和面团:低粉先与泡打粉混和,然后加进其他材料和成面团。

  2、和好的面团用擀面杖擀成方形。

  3、然后抹上油,洒盐、葱花,卷起,收口的地方用手指捏实,然后搓成光滑均匀的圆条,切成若干等份,擀成小饼。

  4、蒸锅刷薄油,把擀好的饼放进去,醒上20分钟。

  5、然后大火蒸上4-5分钟。

  8、吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。香喷喷的葱油饼,很简单吧!


  

方便面蛋葱饼

方便面蛋葱饼做法
   材料:
   方便面1包,鸡蛋2个,小葱2根,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.煮(或泡)一包方便面,七成熟时即可取出面条。

  2.将一半的泡面条放在不沾锅中,使其成饼状,撒上葱丝、淋上蛋液、盐、胡椒调味,当饼的底部蛋液凝固变黄后,再翻面煎另一面,煎好后切角。

  3.将另一半的泡面条切碎,加入蛋液、葱花、盐、胡椒调味,一勺勺放入不沾锅中成小饼状,两面煎黄。

小诀窍

  大蛋饼需用的蛋液多些,切出的蛋角较松软;小蛋饼需用的蛋液少些,故香脆些。


  

宜兰葱饼

宜兰葱饼做法
   材料:
   温水面糰600公克,葱花300公克,沙拉油2大匙,白胡椒粉1茶匙,细盐1茶匙,细盐适量,沙拉油适量
  
   做法:
  

  1.将温水面糰揉至表面光滑,均分成6份。

  2.葱花与沙拉油、白胡椒粉、细盐拌匀即为内馅。

  3.于桌面上涂上一层沙拉油,再将作法1的面糰各桿成厚约0.2公分的扁圆形。

  4.先于作法3扁圆形面糰表面涂上沙拉油再撒上细盐。

  5.于作法4扁圆形面糰上均匀铺好内馅,先捲成圆筒状后,再盘成圆形,静置醒约10分钟。

  6.平底锅加热,加入约2大匙沙拉油,放入作法5以半煎炸的方式,以小火将两面煎至表面金黄即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a50460.html

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