炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 香芹炒鲜鱿

香芹炒鲜鱿

时间:2019-10-09  2019-10-09  炒菜  手机阅读
香芹炒鲜鱿做法
   材料:
   鱿鱼1斤,香芹0.6斤,姜适量,葱适量,辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将鱿鱼切好汆水,就不走油了,在家不必那么油腻。

  2.起油锅,爆香姜蒜,将汆过水的鱿鱼爆香,盛器待用,然后下芹菜炒。

  3.芹菜段断青后,再将鱿鱼,辣椒等下锅拌炒一会儿,溜点水,下盐、生抽、鸡精调味。

  4.炒熟了,味道还行,呵呵。


  

香芹炒鲜鱿

香芹炒鲜鱿做法
   材料:
   鱿鱼1斤,香芹0.6斤,姜适量,葱适量,辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将鱿鱼切好汆水,就不走油了,在家不必那么油腻。

  2.起油锅,爆香姜蒜,将汆过水的鱿鱼爆香,盛器待用,然后下芹菜炒。

  3.芹菜段断青后,再将鱿鱼,辣椒等下锅拌炒一会儿,溜点水,下盐、生抽、鸡精调味。

  4.炒熟了,味道还行,呵呵。


  

香芹炒鱿鱼

香芹炒鱿鱼做法
   材料:
   芹菜,大蒜,鱿鱼,姜,盐,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精
  
   做法:
  

  1.将芹菜、蒜切好待用。

  2.鱿鱼刨开洗净、花刀切好后切块。

  3.将切好的鱿鱼焯水,待其自然卷起来就行了。

  4.起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼爆炒。

  5.加入芹菜、蒜一起炒熟。

  6.芹菜、蒜断青后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味就行了。


  

香芹炒腊肉

香芹炒腊肉做法
   材料:
   腊肉1块,红椒适量,芹菜适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将腊肉蒸熟切片。

  2.芹菜切成段。

  3.起油锅,爆香姜蒜,辣椒,将腊肉炒香。

  4.下芹菜一起入锅煸炒至断青。

  5.下盐、适量生抽调味,起锅。


  

香芹炒脆肉脘鱼

香芹炒脆肉脘鱼做法
   材料:
   脆肉脘鱼肉,芹菜,姜适量,葱适量,韭黄适量,肥猪肉适量,蛋清适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将鱼肉切蝶片,用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。

  2.芹菜切段。

  3.鱼片汆水待用。

  4.起油锅,如肥猪肉炸出油,爆香姜丝,下鱼肉煸炒。

  5.加入料酒,加芹菜炒至断青。

  6.加盐、鸡精调好味道就行了。


  

香芹炒牛肉

香芹炒牛肉做法
   材料:
   芹菜,牛肉末,干辣椒,淀粉,盐
  
   做法:
  

  1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀,腌制10分钟左右;香芹洗净后切成碎末备用;

  2.油锅烧至六成热后,下干辣椒炒出香味,之后放进牛肉末划散,待牛肉末断生后捞出;

  3.再次加热炒锅,无须再加油,倒入芹菜快速翻炒,加入一勺盐拌匀;

  4.香芹出香味后,下牛肉末,加入一小勺白糖,一小勺鸡精炒匀,待牛肉全部成熟后即可。


  

香芹炒腊猪面肉

香芹炒腊猪面肉做法
   材料:
   腊猪面肉1块,香芹,胡萝卜,姜,蒜,辣椒,盐,生抽
  
   做法:
  

  1.将猪面肉用水煮5分钟,然后切片待用。

  2.芹菜切段,准备好其它配料。

  3.起油锅,爆香姜蒜辣椒等。

  4.下猪面肉煸炒一会。

  5.下芹菜炒至断青,加盐,生抽调味,加点汤稍煮几十秒。

  6.起锅了,熏过的肉就是香,猪面肉爽爽脆脆的,好吃。


  

香芹炒银鱼

香芹炒银鱼做法
   材料:
   西芹240公克,吻仔鱼150公克,姜20公克,红辣椒1根,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,味醂1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.西芹洗净切细条;吻仔鱼洗净沥干;姜和辣椒切末。

  2.取一不沾锅放油后,将吻仔鱼、姜末、辣椒末放入锅中,以小火拌炒至干酥。

  3.加入西芹条略拌后,续加入调味料炒至干松即可盛盘。


  

蒜苗香芹炒腊肉

蒜苗香芹炒腊肉做法
   材料:
   蒜苗3棵,香芹2棵,野山椒6个,腊肉1块,油少许,盐少许
  
   做法:
  

  1、腊肉放在水里煮熟后,切成薄片。

  2、蒜苗、香芹切段,野山椒切成斜段。

  3、烧热锅,放油和盐,先加入辣椒炒出香味,放入腊肉。

  4、接着放入蒜苗和香芹,浇一点水盖上锅盖焖一下,起锅。

小诀窍

  1、野山椒可以不放。

  2、最后加水焖煮的时候,水不需要太多。

  3、腊肉在水里煮过后,油可以少很多,切片也容易,炒的时间不要过长,否则容易变硬。


  

香芹炒木耳

香芹炒木耳做法
   材料:
   黑木耳、香芹、蒜头、红尖椒
  
   做法:
  

  1、蒜去皮切粒,红尖椒去蒂去籽切丝,香芹洗净取脆嫩部分切小段备用。

  2、将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用。

  3、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用。

  4、锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用。

  5、锅中放油,小火加热,放入蒜粒炒出香味,再放入红椒丝和芹菜,加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟。

  6、最后加入待用的黑木耳,翻炒几分钟,撒少许盐炒均匀,出锅即可。


  

自创橙皮香芹炒熏干

自创橙皮香芹炒熏干做法
   材料:
   主料:美国脐橙,香芹,熏干
  
   做法:
  

  1、脐橙取皮,片去皮上白膜,因为苦味会大些,虽然都说白膜对身体好,可是咱们吃东西也得讲究个味道不是,因为毕竟不是吃药嘛!切细丝,越细越好。

  2、香芹洗净切寸段,熏干表皮洗净切和香匠差不多的条,红椒和木耳也同香芹一样切条。

  3、先调一个小芡汁:碗里放少许水,然后放盐,糖放一点,不能吃出甜味。然后放些淀粉,这个需要自己掌握一下量,只要芡包在菜上别出汤就可以了。

  4、坐开水把所有原料焯一下,蒜末姜丝就别焯了,那样你毁掉你的生活。

  5、焯完后捞出来立刻坐锅下少许油,然后爆香蒜末和姜丝,下所有料炒几下,然后倒入调好的芡汁炒几下,倒少许明油即可出锅了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a2149.html

上一篇:鱼丸炒鸡蛋 下一篇:南瓜炒荷兰豆

﹝香芹炒鲜鱿﹞相关内容

「香芹炒鲜鱿」相关专题

海鲜 蔬菜
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢