香菠石斑块
材料:
原条石斑鱼1250克，罐装菠萝半罐，茄汁250克，精盐2克，湿粉15克，净鸡蛋10克，干生粉150克，生油100克。
做法:
1、将原条石斑鱼治净起肉，留头、尾备用，再将鱼肉去皮改成鱼块。菠萝切成半圆形，拌在长碟两边。将鱼头尾、鱼块分别用精盐拌匀，后放鸡蛋、湿淀粉粉捞匀，再拍上干生粉。
2、烧镬下油至210℃，放入鱼头、尾炸金黄色，以熟为度，捞起，再放鱼块炸至金黄色且熟捞起，放在碟上，摆回头、尾。
3、将油倒回油盆，随即放入茄汁，用湿粉4克打芡，加尾油淋在鱼上便成。
香菠石斑块
材料:
原条石斑鱼1250克，罐装菠萝半罐，茄汁250克，精盐2克，湿粉15克，净鸡蛋10克，干生粉150克，生油100克。
做法:
1、将原条石斑鱼治净起肉，留头、尾备用，再将鱼肉去皮改成鱼块。菠萝切成半圆形，拌在长碟两边。将鱼头尾、鱼块分别用精盐拌匀，后放鸡蛋、湿淀粉粉捞匀，再拍上干生粉。
2、烧镬下油至210℃，放入鱼头、尾炸金黄色，以熟为度，捞起，再放鱼块炸至金黄色且熟捞起，放在碟上，摆回头、尾。
3、将油倒回油盆，随即放入茄汁，用湿粉4克打芡，加尾油淋在鱼上便成。
黄耳木耳生菜梗炒斑块
材料:
东星斑肉200克，黄耳、木耳各50克，生菜梗250克。调料精盐5克，水淀粉、味水各20克，色拉油500克，胡萝卜花3克，鸡蛋清15克。
做法:
1、东星斑肉切长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块，加入盐2克、水淀粉15克、鸡蛋清腌渍15分钟；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入东星斑肉小火滑0.5分钟，捞出控油。
2、生菜梗洗净，斜刀片长7厘米的段，入沸水锅中大火汆30秒钟，捞出备用。
3、黄耳、木耳分别入40℃的温水中浸泡30分钟，捞出控水；黄耳切重约10克的块，木耳撕片。
4、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入东星斑肉、黄耳、木耳、生菜梗大火翻匀，入胡萝卜花、盐3克、味水调味，用水淀粉5克勾芡即可。
小诀窍
特点
软滑爽口、健康、风味独特。
香菠菜(薄荷叶)蛋花汤
材料:
鸡蛋1个，香菠菜适量，清水适量
做法:
1.所有的材料：鸡蛋和香菠菜(薄荷叶)
2.等水煮开后，放入香菠菜(薄荷叶)，然后再倒入蛋汁
香菠鸡柳
材料:
鸡胸400克，红椒1个，绿椒1个，菠萝1小块，鸡蛋清，盐，料酒，淀粉，油适量
做法:
1.鸡胸肉切片，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。
2.锅内放入油，等油8成热时放入拌好的鸡肉片划散，肉色呈乳白色后捞出。
3.锅中留少许油，放入红椒片、菠萝块略炒，然后加盐，再次下入滑过油的鸡片，翻炒兜匀就可出锅！
小诀窍
这菜做起来就是这么简单，你用心了，自然会得到好的回报！
奶香菠萝饭
材料:
米饭1碗，鸡蛋1个，菠萝0.25个，圣女果3个，盐0.25小匙，葱花适量，牛奶适量
做法:
1.炒好鸡蛋备用
2.放油(最好黄油或奶油) 少量葱炝锅
3.放米饭 翻炒
4.放鸡蛋翻炒
5.放菠萝丁多炒一会
6.加一点点牛奶翻炒
7.加一点点盐，即可
荷香菠萝翅
材料:
鸡翅4只，菠萝半个，新鲜荷叶1张
做法:
1.鸡翅先加盐、姜酒、酱油等腌制一晚，好入味。
2.锅里放少许油，加几颗冰糖炒出糖色，放腌好的鸡翅炒至上色，加半碗水中火烧至收汁。
3.荷叶洗净，用开水焯出香味，为保持鲜绿色，适量加些许盐和油同焯水。
4.将焯好水的荷叶放在碗上，把烧好的鸡翅放上荷叶上，再在上面铺上切好的菠萝丁，包好，入微波炉高火叮五分钟即可。
蒜香菠菜卷
材料:
菠菜，豆腐，大蒜，鸡蛋，面粉
做法:
1、鸡蛋一个，加适量面粉和好，醒15分钟。（面团稍硬，不加水）
2、菠菜洗净过水烫透，切碎备用。（一团约拳头大小）
3、豆腐切薄片，入油锅炸至金黄色捞出，切成小丁备用。（豆腐片约5mm厚薄，长宽约5cm）
4、大蒜拍散，切粒备用。（约三瓣）
5、将菠菜、豆腐粒、蒜粒加入少许香油、盐、蘑菇精调匀成馅。
5、将醒好的面团擀成一张直径约20cm的圆形薄皮。
6、将调好的馅料均匀平铺在面片上，卷至成卷，两端上折封口。
7、锅内放少许底油，将菜卷放入锅中，小火煎至两面金黄。
8、呈出切段、装盘即可。
小诀窍
材料所注均为一份用量。
香菠麒麟牛肉
材料:
沙朗牛肉300公克，凤梨4片，青椒1个，柠檬1个
做法:
(1)将平底不沾锅烧热，以煎牛排方式将牛肉煎至个人喜爱熟度，取出切片备用。
(2)凤梨切小片、青椒去籽切片、柠檬压汁备用。
(3)取一片牛肉、一片凤梨、一片青椒，相互间隔排盘如麒麟状，食用时淋上柠檬汁即成。
丁香菠菜
材料:
菠菜300公克，小鱼干50公克，豆豉30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，水60㏄
做法:
1.菠菜洗净切段；小鱼干、豆豉洗净沥干，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及作法1的小鱼干、豆豉爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的菠菜段炒软，续加入所有调味料炒匀即可。
香菠精力汁
材料:
香蕉1根，菠菜叶4片，芭乐1/2颗，冰水120㏄，冰块6∼8块，蜂蜜适量
做法:
1香蕉去皮切丁，菠菜洗净去根部细鬚根﹝用刀刮根部表皮，保留根部﹞；芭乐洗净带皮切细丁。
2将所有材料放入果汁机中。
3使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4依据个人口感决定是否添加蜂蜜。