完美披萨饼
材料:
干发酵粉1汤匙，温水（45度）225毫升，高筋面粉275克，盐1茶匙，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙
做法:
1.用一个小碗将发酵粉倒入温水中化开。
2.将面粉、橄榄油、白砂糖和发酵粉放进一个大碗，搅拌均匀直至结实。将面粉盖住让它发酵到2倍高度，大概30分钟。
3.预热烤箱到180度。
4.将面粉放到一个撒满面粉的表面上并擀成披萨饼的圆形。加上你喜欢的披萨酱和配料放进烤箱约20分钟或等披萨边金黄即可。
完美披萨饼
材料:
干发酵粉1汤匙，温水（45度）225毫升，高筋面粉275克，盐1茶匙，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙
做法:
1.用一个小碗将发酵粉倒入温水中化开。
2.将面粉、橄榄油、白砂糖和发酵粉放进一个大碗，搅拌均匀直至结实。将面粉盖住让它发酵到2倍高度，大概30分钟。
3.预热烤箱到180度。
4.将面粉放到一个撒满面粉的表面上并擀成披萨饼的圆形。加上你喜欢的披萨酱和配料放进烤箱约20分钟或等披萨边金黄即可。
披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮
材料:
材料：
做法:
做法：
1、准备所需材料。
2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。
3、加入橄榄油。
4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。
5、搅拌均匀。
6、揉成光滑的面团。（面光、盆光、手光）
7、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了 。
8、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。
9、用擀面杖将面团擀成面饼。
10、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。
小贴士：
◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。
◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。
◎用锡纸的哑光面接触食物。
原料：
面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺
西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精
可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)
面坯做法：
1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法：
4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
番茄要拨掉皮哦。
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
pizza的做法：
5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。
烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。
需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。
上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。
要用的是烤箱。
配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士（丝状）、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母，用半袋温牛奶搅拌，静置发酵1个小时，如果把握不好时间，看看面团是否呈蜂窝状，蜂窝均匀便是发酵成功。
2、 将发酵好的面团放在面板，揉好，醒面15—30分钟，擀成薄饼，放入平盘中，直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
3、 面饼薄些，0.8公分左右放入微波炉，用烧烤档烧烤8分钟，这个可以透过微波炉的玻璃窗，视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
4、 面饼烤制好后，从微波炉内取出（很热昂，注意保护手），翻面，在面饼上铺一层香肠，淋上奶酪，加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。
5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟，取出可食
家庭自制披萨饼皮
材料:
温水200毫升，盐¾茶匙，生面粉300克，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙，发酵粉2茶匙
做法:
1.用发面机发面， 等生面发酵后发面机会发出信号。
2.将面粉放入30厘米大的锅中10分钟，锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。
简便披萨饼坯
材料:
面粉375克，盐1茶匙，细白砂糖1汤匙，干酵母7克，橄榄油2汤匙，温水（45度）225毫升
做法:
1.将面粉、盐、糖和酵母放入一个大碗内，混入橄榄油和温水搅拌。取出后拍开到一个大的披萨盘里。加上你喜欢的配料就可以。
2.在烤箱温度190度的环境下烤20-25分钟即可。
小巧牛肉披萨饼
材料:
法国面包，牛肉（最省事的是用牛肉馅），奶酪，青红椒，牛油，盐，胡椒粉。
做法:
1、如果你用的是牛肉的话，先要把牛肉洗净后切碎；青红椒也要切成小碎丁；奶酪要用工具擦成细丝。
2、锅中放入牛油，然后下入牛肉碎，炒香后放入青红椒丁，加入适量盐，胡椒粉调味，取出备用。
3、将法棍切成大小一致的圆片，先铺上一层奶酪丝，再放上炒好的牛肉和青红椒丁，最后再撒上一层奶酪丝，最后放入烤箱烤至金黄色，待奶酪融化即可。
鸡蛋披萨饼
材料:
鸡蛋2个、培根1片、奶酪1片、香葱1根、面粉、洋葱、红椒各适量
做法:
1、培根、奶酪、洋葱、红椒分别切成细丝，香葱切末。
2、鸡蛋打散，加少许盐和面粉搅匀成蛋糊。
3、不粘锅刷薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
4、蛋糊底层稍微凝固时，铺上培根丝、红椒丝、洋葱丝，最后铺奶酪丝。
5、盖上锅盖，小火焖至奶酪溶化，且晃动锅身蛋饼自动脱离，撒香葱末出锅切块食用。
不用奶酪的披萨饼
材料:
面粉500克，（做4个的量），牛奶1袋，鸡蛋2个，火腿肠，里脊肉，玉米粒，彩椒，盐，白糖，酵母5克，披萨酱
做法:
1、和面：面粉、白糖、色拉油各一勺，温水、酵母和成面团，放在热乎地方发酵一小时。
2、里脊肉切成大片，用盐、料酒、鸡蛋抓匀。再放一点淀粉再抓匀，煎熟，切成小块。
3、把火腿肠切成小圆片。
4、发好的面团分成四块，拿一块面团擀成圆饼，然后放在锅里（圆饼下面倒两小勺水）
5、圆饼上面先抹一层披萨酱，撒一层蔬菜粒（根据个人口味放生菜、香菇等，要先焯下水，放凉）。
6、再把里脊肉和火腿肠片摆在上面，撒上几勺蛋奶液或是沙拉酱。
7、所有东西都放好之后开小火，15分钟就好了。
好吃的披萨饼
材料:
（2个中型饼皮）
做法:
【饼皮制作】：
1、取部分分量的水（约50-60g) , 先将酵母溶开，静候10-15分钟再用。
2、其他材料（除了油之外）混合，加入酵母水，用机器打发，慢速2分钟，快速8分钟。
3、加入油，再打5分钟。
4、用保鲜纸包好，放入电饭锅密封中发酵45-60分钟（电饭锅不开电）
5、取出面团，分成两份；滚圆，休息10分钟。
6、在桌面上摊平，擀成圆皮，盖上保鲜纸，休息30-45分钟，即可食用。
【披萨制作】：
7、擀好的面皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比较好。
8、刷上一层橄榄油，再涂一层番茄膏；再稍微撒上一层薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的馅料，易熟的放在下面，难熟的放在上面；蔬菜放下面，肉类或海鲜放上面。
10、再撒上一层芝士粉。
11、预热烤箱，以200度烤12-13分钟即可。表面金黄，边皮稍有焦黑，面皮就很脆了。
巧克力比萨饼
材料:
小比萨2个，白面1杯，燕麦1大匙，无糖巧克力粉2大匙，橄榄油1大匙，盐适量，干酵母粉1.5大匙，温水0.3杯
做法:
1.干酵母粉撒在一半温水上， 等待5分钟
2.在放有白面， 盐，麸子皮和巧克力粉的容器里， 倒橄榄油， 再倒酵母水， 用筷子或手和面， 再慢慢加入另一半温水，把面和成很软的面团。
3.容器里抹点橄榄油， 容器上可以搭块湿毛巾， 让面团发酵1个半小时(时间也要根据气温定， 天凉的话时间稍长
4.面分两半， 擀成半厘米厚的圆饼
5.烤箱预热230摄氏度， 在烤盘里或是比萨盘里撒点棒子面或抹点油， 放上面饼， 和你喜欢的配料， 放入烤箱烤20分钟或倒比萨上面的奶酪熔化。
小诀窍
一边吃比萨，一边觉得饼要是甜一点点就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些红糖或蜂蜜。
比萨饼
材料:
高筋面粉1000克，盐18克，油脂50克，奶粉30克，糖40克，酵母10克，水约550克。
做法:
按制作面包面团的方法调制面团。
将面团分割为150—200克一个的面团，滚圆后将面团擀开至比萨模具盘大小（直径约15—18厘米），并放入模具中。
涂抹番茄酱（中其它调味酱），再放入馅料（不易熟的馅料放上边），上面撒一些吉士丝。最后浇撒少许烹调油。
放置约半小时后烘烤，炉温200度。
小诀窍
面团也可分为500克左右的块，再擀成长方形饼皮，放烤盘中，烤后切成小方块出售。
成型后的饼皮也可饧发约半小时，再铺上馅料，入炉烘烤。