30分钟搞定炸酱面

　　 材料:
　　 面条200克，茄子1个，肉馅100克，甜面酱40克，高汤30毫升，盐5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.茄子切碎，入锅炒熟盛出。油锅烧热，倒入肉馅炒熟，再倒入茄子。

　　2.将甜面酱、水依照2∶1的比例调开，倒入锅内续煮至茄子烂熟成酱。

　　3.面条煮熟捞起分盛两碗；浇入面酱即成。

　　

30分钟搞定炸酱面

　　 材料:
　　 面条200克，茄子1个，肉馅100克，甜面酱40克，高汤30毫升，盐5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.茄子切碎，入锅炒熟盛出。油锅烧热，倒入肉馅炒熟，再倒入茄子。

　　2.将甜面酱、水依照2∶1的比例调开，倒入锅内续煮至茄子烂熟成酱。

　　3.面条煮熟捞起分盛两碗；浇入面酱即成。

　　

葱香鸡蛋软饼——10分钟搞定美味早餐

　　 材料:
　　 面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

　　2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

　　3、再将葱花拌入备用。

　　4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！

　　

一分钟搞定的一毛钱好味儿清汤

　　 材料:
　　 葱花一勺，酱油一勺，大油一勺，开水
　　
　　 做法:
　　

　　1.在碗内放好葱花、酱油、大油各一小勺（没有大油的放点花生油）。

　　2.滚烫的开水趁热倒进去。

小诀窍

　　这个汤虽说这么简单，好操作，但味道俺就不说了，您尝尝，绝对不会失望的！呵呵，不爱做菜，时间紧张的时候，你就来这么一大碗吧~！

　　

一分钟搞定☆盐拌卷心菜

　　 材料:
　　 卷心菜 200G
　　
　　 做法:
　　

　　1 卷心菜切成块状 力求一口一块

　　2 将水倒在切好的卷心菜上按照20秒20秒的间隔放进微波炉加热

　　（根据个人喜欢你想要生点脆点的40秒就可要稍微熟点的80秒就正好）

　　3 将加热好的卷心菜里的水憋干放入冰箱冷藏10分钟左右

　　（冷藏是为了吃起来的口感更可口 凉拌就要讲究个凉字么）

　　4 将麻油 盐 鸡精 芝麻混合搅拌加上保鲜膜放入微波炉里加热10-15秒

　　5 将加热好的调料均匀倒在卷心菜上即可

　　（吃的时候再搅拌 这样又好看又能自己调节口味咸淡）

　　

5分钟搞定—方便面另类做饭

　　 材料:
　　 方便面：2包 豆瓣酱：2匙 糖：1匙 香菜：少许 调料包：1袋
　　
　　 做法:
　　

　　1、水烧开把面饼放入水中，2分钟后挑出，备用

　　2、将豆瓣酱、调料包、糖、少许水混合搅拌（水不宜太多，以免太稀）

　　3、锅中到少许油，把煮好的面倒入锅中用筷子搅拌，将步骤2加入搅拌，出锅装盘

　　4、香菜切末撒在面上即可

小诀窍

　　煮面的水也可以做汤，把蔬菜包放里，很鲜美！！

　　

五分钟搞定黑椒意粉

　　 材料:
　　 意粉、牛肉、黑胡椒粉、耗油、洋葱
　　
　　 做法:
　　

　　1、水烧开加一小勺盐放意粉开煮。

　　2、切牛肉和洋葱。

　　2、小煎锅放油，六七成热放切成条的牛肉，翻炒几下后放洋葱翻炒，牛肉变色后放耗油翻炒几下关火。

　　3、这时意粉已经煮好了，把煮好的意粉放进刚超好的东东里，撒黑胡椒翻拌。

　　4、盛盘。

小诀窍

　　1、煮意粉的时候盖上锅盖会缩短时间。

　　2、耗油的味已经足够了，所以除了黑胡椒其他什么调料都不要放，包括咸盐。

　　

用切片吐司做菜包子3分钟搞定

　　 材料:
　　 切片面包、家里的剩菜
　　
　　 做法:
　　

　　1、将面包四个边四个角各切一刀，放在保鲜膜上。

　　2、一勺菜（家里我正好有剩香菇肉酱，就用这个包进去吧），将面包八个角折起来包好。用保鲜膜包紧。

　　3、放入微波炉叮大约1-2分钟（大火），搞定！

小诀窍

　　1、面包要选厚点的切片大的。剩菜最好选择有汁水的。没有汁水太干的话，可以加少许香油或者黄油一起包进去。

　　2、叮之前，记得要底部朝上放哦。避免顶上太干太硬了不好吃。

　　

一个非常好用的手工揉面的方法，30分钟揉出“手套”

　　 材料:
　　 无
　　
　　 做法:
　　

　　都说摔面出模块，试了两下，邻居就来敲门了，噪音非常大啊。

　　放在容器内揉，倒是省事，但是操作空间小，揉一个小时也不见扩展，想做土司就别指望这个方法了。

　　想要出模块，面团软一些更好，对面团的操作幅度大一些更好，可以让面团更多的裹入空气，帮助出膜。

　　后来发现 飞雪无霜 姐姐这个方法，试验了一下，确实很好用。

　　综合各种方法，我现在的揉面顺序是，先用筷子搅拌，让黏黏的面团成型，再用一只手抓起面团，甩向另一只手的手掌，也起到摔的作用，面团很容易就产生韧性，而且，不是直接摔倒操作台，不会产生大的噪音扰民，另外一个好处就是，用面团摔打手掌，也可以起到对手掌的穴位和反射区拍打按摩的保健作用（和拍手保健是一个原理），哈哈一举两得！甩到扩展阶段，基本就不黏手了，加入黄油，再用 飞雪无霜 姐姐的办法，搓面，就非常容易到完全阶段。

　　全程用时40分钟左右。

　　用时长短和面团软硬，手法，室温，湿度等都有关系，并不能一概而论。

　　飞雪无霜姐姐的原博文地址如下，博文内附视频，非常实用有效！更主要的推荐理由是，噪音小，不会扰民，而且省力！

　　http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/166672686.html 手工揉面做面包---30分钟竟然也能出手套！

　　

韩式炸酱面韩国炸酱面

　　 材料:
　　 黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
　　
　　 做法:
　　

　　准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、

　　萝卜、豆芽菜等。

　　调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

　　煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！

　　先说说怎么做肉丁炸酱的吧。

　　肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、

　　淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。

　　等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后

　　倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则

　　酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，

　　把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加

　　点水还来得及。

　　往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。

　　一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。

　　之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。

　　搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析

　　出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的

　　青菜系即可。

　　在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，

　　剩下的工作基本就是吃了！

　　要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。

　　否则可能会肉老，酱苦了！

　　哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。

　　我们一同享用着吧！为健康、为快乐！

　　

10分钟快手菜【海鲜粉丝煲】

　　 材料:
　　 seafood mix一盒，粉丝2把，葱姜蒜适量，花生油，蚝油（海鲜本身和蚝油都有咸味，
　　
　　 做法:
　　

　　1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的，就先放在温水或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。

　　2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。

　　3、加入粉丝，稍稍再加一点水。

　　4、倒入1-2勺蚝油，拌匀，待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入砂锅中焖

　　煮一会并收汁。

　　

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