蘑菇鸡蛋火腿包
材料:
鸡蛋1个，蘑菇2个，奶油枕包1个，芝士火腿肠1根，食用油少许，食用盐少许
做法:
1、将鸡蛋打入盘中，用筷子捅开蛋黄，让蛋液自动流出，不要搅动。
2、在蛋液上撒上蘑菇、盐，放入微波炉中，中火3分钟。
3、芝士火腿肠对切，再两边斜切，但不要切断，刷上一层薄薄的油，放入微波炉1分钟。
4、奶油枕包切片备用。
5、把烤好的蘑菇鸡饼摊在面包片上，再放上火腿。
小诀窍
往蛋上撒盐的时候，可以用手指捏着盐，慢慢揉搓，这样盐可以撒得更均匀些。
蘑菇鸡蛋火腿包
材料:
鸡蛋1个，蘑菇2个，奶油枕包1个，芝士火腿肠1根，食用油少许，食用盐少许
做法:
1、将鸡蛋打入盘中，用筷子捅开蛋黄，让蛋液自动流出，不要搅动。
2、在蛋液上撒上蘑菇、盐，放入微波炉中，中火3分钟。
3、芝士火腿肠对切，再两边斜切，但不要切断，刷上一层薄薄的油，放入微波炉1分钟。
4、奶油枕包切片备用。
5、把烤好的蘑菇鸡饼摊在面包片上，再放上火腿。
小诀窍
往蛋上撒盐的时候，可以用手指捏着盐，慢慢揉搓，这样盐可以撒得更均匀些。
洋葱鸡蛋火腿肠煎饼
材料:
洋葱0.5个，火腿肠0.5根，鸡蛋1个，面粉0..1斤，泡打粉适量，盐适量
做法:
1.洋葱撒去外皮，洗净，再横面切丝，火腿肠切片。
2.面粉里放入鸡蛋，泡打粉，盐，慢慢加冷水调成面糊，再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。
3.饼铛里淋入少许的油，用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼，微黄时翻面再煎，待两面都呈黄色即成。
小诀窍
加入的苏打粉（Baking Soda，也叫小苏打、碱面？）不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一点即可； 苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以； 可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等； 喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间； 有厚度的饼吃起来更有味道。 嗜辣的筒子，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹
鸡蛋火腿三明治
材料:
全麦吐司面包片3片，千岛酱1茶匙（5g），生菜叶1片，鸡蛋1枚，西式火腿片1片
做法:
1、先取1片全麦吐司面包片涂上千岛酱，摆上生菜叶和一只煎鸡蛋。
2、再夹一片面包片后放上切好的西式火腿片，盖上最后一片面包。
3、用长牙签固定好再整齐地切去四周的面包皮，接着从中间或者对角一切两半就做好了。
鸡蛋火腿肠三明治
材料:
切片土司2片，鸡蛋一个，火腿肠适量，生菜少许
做法:
1、准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用；
2、锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟；
3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形；
4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去，对齐就ok了。
小诀窍
如果您早上起床后比较饿，可以考虑做如此简单的三明治来填肚子，美味又营养，搭配一杯牛奶，是十分不错的早餐呦！
鸡蛋火腿肠炒米粉
材料:
主料：干米粉，鸡蛋，火腿肠
做法:
1、干米粉泡5-6小时，捞出备用。
2、热油炒鸡蛋至6分熟是盛出。
3、姜切片爆香，倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。
4、放入鸡蛋、火腿丝炒匀。
5、加入少许香菜末翻炒几下即可出锅。
三分钟快手早餐——鸡蛋火腿灌饼
材料:
鸡蛋，盐，，葱花，火腿，
做法:
锅中刷入薄油，下入煎饼煎至变透亮，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散淋在饼上，将饼翻个个儿将蛋液煎至凝固，洒入葱花，放入两片火腿，将饼卷起来从中切开即可。
全麦芝士火腿包
材料:
高粉200克，全麦粉50克，糖20克，盐3克，酵母粉5克，蛋25克，水125克，橄榄油20克，蛋黄液，芝麻
做法:
1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水125克全部和成面团后加20克的橄榄油(奶油也行.我懒得去化).
2.用搅拌机打成有筋性的面团进行第一次发酵
3.然后分成五个等分的面团.如图擀开.放上一片火腿片和批萨芝士. 就像包肠仔包样卷起.中间切开.
4.放在蛋挞模上进行第二次发酵，刷蛋黄液.洒芝麻(可以不洒.我家芝麻太多).190度烤15分钟.
小诀窍
芝士尽量往中间放.一烤会冒出来.有人问我全麦面包是否粉类都是全麦.我说你要用全麦那真成了二百五(跟我面包份量一样).全麦粉是很粗糙的,也难成团.只能适量添加.否则做出来会没人吃的.
芝士火腿包
材料:
高筋面粉150克，鸡蛋25克，牛奶70克，酵母3克，盐1克，白糖10克，黄油15克，火腿肠1根切小条，早餐奶酪二片切小条，鸡蛋液少许，芝麻少许
做法:
１，所有材料除黄油外搅拌成团后，放入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大，取出
２，分成4份
３，取一份擀长
４，再卷起
５，醒５分钟
６，再擀长
７，上面放入火腿条和奶酪条
８，再卷起
９，从中间切开，一分为二
１０，切面放入纸模中
１１，醒１０分钟
１２，上面刷鸡蛋液，撒芝麻，烤箱１７０度预热后，第二层２０分钟
小诀窍
飞雪有话说
1，奶酪条不能长，长了烤的时候会流出来，颜色发黑
2，内馅的选择也可以用豆沙，椰蓉等甜馅
<芝士火腿包>
材料:
高筋面粉250克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.牛奶125克,20克玉米油
做法:
1. 和面团, 基础发酵
牛奶温一下, 加入酵母粉, 搅拌至融, 倒入搅拌缸, 加入面粉, 糖,盐, 蛋液全部和成面团后加20克的玉米油, 继续高速搅拌至面筋完成阶段,即能拉开薄膜.
备注: 基础发酵在夏天需要一小时, 冬天室温约3-4小时(北方温度)
2. 分割, 中间发酵15分钟。取出面团, 稍拍空气, 分割成四份, 收整形状, 盖上保险膜或湿毛巾, 中间发酵15分钟
3.擀一次卷(即擀成牛舌状，自长边处卷起),转90度,再擀开,放上一片火腿片和芝士片,从长边处卷起, 之后拦腰切断成两个生坯, 放在纸杯里
4.最后发酵, 烤箱里放一杯热水, 温度38度,发至两倍大.或放置于密封盒, 阳光下发酵45分钟.
5.刷蛋液.洒芝麻,烤箱中层,185度烤15分钟.
6.烤箱中取出后, 放至室温后用保鲜袋装起, 室温保存即可.
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芝士火腿包
材料:
高筋粉3杯，黄油30克，火腿，芝士片，鸡蛋一个，酸奶一瓶，白糖2大匙，盐一小匙，酵母4克
做法:
1.后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右
2.将发好的面团排气分割滚圆，松弛15分钟左右
3.取一块松弛好的面团搓成水滴状，用擀面棍向大的一头擀开
4.在宽的一头放上一片火腿（我的是圆火腿，方火腿会更漂亮），火腿上放一条芝士
5.将放了火腿芝士的面片向窄的一头卷起来，用利刀从中间切成两段，放在蛋挞模里
6.放入烤箱二次发酵，底下放一杯热水
7.发至原来的两倍大，拿出来刷蛋液
8.烤箱预热180度，中层18分钟