苹果盅惑
材料:
苹果一个,红绿丝若干,糯米紫香米若干,糖玫瑰若干,莲子蓉若干,枣蓉若干,桂花糖,酒酿
做法:
糯米紫米煮熟
苹果洗净,切下2CM左右当“盖子”。
莲子枣煮烂切碎
蒸锅放水,大火煮开。
把苹果挖空。铺入糯米和紫香米,红绿丝,糖玫瑰,莲子蓉和枣蓉。
挖出来的苹果切碎,铺入若干。盖上苹果盖子。
上锅蒸10分钟。
蒸好后酒酿+桂花糖浇上。即可。
小诀窍
苹果容易氧化,动作快就行!
苹果盅惑
材料:
苹果一个,红绿丝若干,糯米紫香米若干,糖玫瑰若干,莲子蓉若干,枣蓉若干,桂花糖,酒酿
做法:
糯米紫米煮熟
苹果洗净,切下2CM左右当“盖子”。
莲子枣煮烂切碎
蒸锅放水,大火煮开。
把苹果挖空。铺入糯米和紫香米,红绿丝,糖玫瑰,莲子蓉和枣蓉。
挖出来的苹果切碎,铺入若干。盖上苹果盖子。
上锅蒸10分钟。
蒸好后酒酿+桂花糖浇上。即可。
小诀窍
苹果容易氧化,动作快就行!
西瓜水果盅
材料:
小西瓜1个,香瓜1个,水梨1个,苹果1个,哈密瓜250g,凤梨4片,葡萄100g,冰块1杯,果糖80g,莱姆酒1大匙
做法:
1.将小西瓜洗净,在蒂头下5公分处切开,以挖球器挖出一部份果肉备用。
2.将水梨、苹果、香瓜、哈密瓜洗净,去皮切小块;凤梨片切小丁备用。
3.葡萄洗净后,与作法2的水果一起放入作法1的西瓜盅内。
4.锅中倒入6杯水,加入调味料煮开,待凉后加入冰块,倒入西瓜盅内即可。
甘露果盅
材料:
哈密瓜1个,莲子8个,桂圆4个,百合30公克,白果3粒,白木耳5公克,枸杞3个,红枣3个,甘蔗汁300cc
做法:
1.将哈密瓜上方约1/3处切下作为瓜盖(可搭配刀具作简单的果雕),挖出下方哈密瓜果盅内的果籽,再切除适量果肉,让哈密瓜盅内空间变大。
2.将哈密瓜外的所有材料和所有调味料放入锅中,以中火煮至滚沸,熄火备用。
3.将作法2汤汁和材料倒入作法1瓜盅内,盖上瓜盖放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。
燕窝冰糖果盅
材料:
材料哈密瓜1个 新鲜莲子150克 燕窝1两约37.5克 樱桃罐头红、绿各数粒(或用红枣亦可)调味料A料:冰糖3小匙 开水1杯
做法:
1.哈密瓜洗净,擦干,从蒂头下1/3处横着切开,挖出瓜瓢,做成哈密瓜盅,放在蒸盘上备用。
2.新鲜莲子放入蒸锅蒸熟,取出。
3.燕窝洗净,浸泡3~4小时,待泡软去除杂质及细绒,漂洗干净,放入瓜盅内,加入熟莲子和调匀的A料,移入蒸锅,加1杯水,蒸约30~40分钟即可取出,加入红、绿樱桃点缀,即可端出。
吉祥话
燕窝富含胶质,有润喉温肺的功能,搭配冰糖莲子做成果蛊,口感色泽丰富,更有合家团圆,温馨、甜蜜过新年的用意。
图解
甜橙蔬果盅
材料:
食材:新奇士甜橙 1个、新奇士柠檬半个、小西红柿 100克、黄瓜 1根、生菜 75克、球生菜 100克
做法:
1.把新奇士甜橙洗净去皮,剥出果肉;新奇士柠檬洗净切片,榨出果汁;
2.把洗净的黄瓜从中间剖开,均匀用力用果刨剖出薄片备用;
3.小西红柿洗净切成小块,生菜、球生菜洗净手撕成小块;
4.把黄瓜薄片轻轻卷成圆圈并摆入盘中;
5. 将甜橙果肉、生菜、小西红柿、球生菜混合,淋上柠檬汁装入黄瓜盅内;
6.挤适量沙拉酱,点缀薄荷叶即可。
平安夜为什么吃苹果-英式香酥烤苹果
材料:
黄油酥粒:黄油50克、面粉100克、黄砂糖30克、盐1克、肉桂粉2克。
做法:
1、将黄油切小丁,和面粉、黄砂糖、盐、肉桂粉一起放入盘里;
2、用手不断搓拌,直至搓拌成细碎屑粒状备用;
3、苹果去皮去核切大片,浸入加了柠檬汁的清水里防止氧化;
4、将苹果片滤水铺放在烤盘里,每铺一层都撒些黄砂糖和肉桂粉;
5、最后将黄油酥粒撒在苹果馅上,烤盘放入加热至200度的烤箱里;
6、中层烘烤约30分钟,烤至上面的黄油酥皮屑粒成金黄色即可。
苹果、苹果汁
材料:
苹果1个。
做法:
饭前半小时至1小时,细细嚼咽,日3次。
苹果汁1杯(约150毫升),缓缓呷饮,日2-3次。
胃炎,胃十二指肠溃疡等,均可长久服食。
苹果鸡蛋汁和三明治卷苹果鸡蛋汁
材料:
苹果1个,蛋黄1个,蜂蜜适量,牛奶l杯。
做法:
(1).苹果剥皮去核,用盐水泡一下,榨汁。
(2).牛奶煮开后加入蜂蜜,用少量奶稀释蛋黄后,再倒入奶中。
(3).将苹果汁倒入奶中,加热即可。
苹果季:苹果匹萨
材料:
主料: 苹果适量 马苏里拉奶酪适量 面粉适量
做法:
1.将牛奶加热,倒入发酵粉,静置5分钟后,倒入面粉,加少许白糖和一点盐,活成面团。再加入少许橄榄油,继续揉匀。
2.放温暖处发酵至2倍大。
3.排气后擀成圆片。
4.披萨盘刷油。
5.将面片放入披萨盘内,用叉子在底部扎些小空。
6.放入烤箱200度,10-15分钟。
7.烤好的披萨底。
8.把马苏里拉奶酪切成丝。
9.苹果切块、切片后放入凉水中浸泡,防止变色。
10.在饼底铺上一层马苏里拉奶酪。
11.铺上苹果块。
12.再摆几个大一些的苹果片。
13.再铺一层马苏里拉奶酪。入烤箱烤10分钟。
14.最后5分钟取出再铺一层马苏里拉奶酪。
15.美味的苹果披萨就做好了!
提示:如果没有马苏里拉奶酪,可以选用其他奶酪
苹果酱和苹果虫面包
材料:
面团配方(可做苹果虫面包10个):
做法:
【苹果酱的配方】:
1、材料:大苹果1个300克,去皮切块,黄油15克,水2-3勺。先将它们中小火熬制约15分钟至软,冷却。
2、然后用搅拌机将其打成苹果泥。
3、再加入杏酱1-2勺、砂糖50克、柠檬皮屑1小勺,中小火熬制约3-5分钟,筛入约10克左右低粉,搅拌熬制约2分钟即可,冷却待用。
【苹果虫面包的做法】:
1、取出中种面团回至室温状态。
2、入主面团配料,后入黄油,摔至完全扩展状态。
3、基本发酵至面团原来体积的两倍大。
4、用手轻拍面团,排气,分割成十份。
5、分别滚圆。,松弛20分钟。
6、把面团擀开,入苹果酱,收口收好。
7、面团膨胀至原来两倍大时,刷层蛋液。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。