浇汁双球
材料:
南瓜，土豆，木耳，小米椒碎，葱花，盐，水淀粉
做法:
1、南瓜、土豆去皮切块，上笼蒸软。
2、将蒸好的南瓜和土豆分别捣烂，捏成球形。
3、锅中放少油，7成熟时放入小米椒炒香，加入木耳、少许清水，加盐调味，勾小芡，淋在球上，撒上葱花即可。
小诀窍
1、这个菜可以只用土豆或者只用南瓜。
2、浇的汁随便什么材料味道都可以，泡椒啊，火腿啊。。。有什么用什么。
浇汁双球
材料:
南瓜，土豆，木耳，小米椒碎，葱花，盐，水淀粉
做法:
1、南瓜、土豆去皮切块，上笼蒸软。
2、将蒸好的南瓜和土豆分别捣烂，捏成球形。
3、锅中放少油，7成熟时放入小米椒炒香，加入木耳、少许清水，加盐调味，勾小芡，淋在球上，撒上葱花即可。
小诀窍
1、这个菜可以只用土豆或者只用南瓜。
2、浇的汁随便什么材料味道都可以，泡椒啊，火腿啊。。。有什么用什么。
冰淇淋双球
材料:
蛋黄2个，全脂鲜奶250毫升，鲜奶油200毫升，糖50克，青柠味酒1汤勺，黑巧克力50克
做法:
1.蛋黄分次加糖打到浓稠发白，中途加一小勺酒。在打蛋黄的同时，小火煮牛奶（留50ML的样子备用）要非常小的火.牛奶煮到微有热气即关火。
2.和上次做山楂冰淇淋时候不同，我改成把煮好的牛奶缓缓倒进打好的蛋黄糊里，而不是把蛋黄糊倒进煮着的牛奶，左手倒，右手用打蛋器不停搅动，这样就不容易产生小颗粒，奶的温度不要高是关键，不然蛋该熟了。
3.将牛奶和蛋黄液的混合物倒回锅里小火煮，保持不沸，煮好浓稠的蛋奶浆。
4.巧克力隔水加热，加入先前留的50ML牛奶搅到幼滑，加入煮好的蛋奶浆搅匀，完全晾凉后使用。补充一下：如果只做这一种口味的，可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.
5.坐冰打发鲜奶油。放入冰箱冷冻室，每隔四十分钟拿出搅拌均匀，共搅拌四次。
双球牛肉丸
材料:
主料：牛肉200克，胡萝卜球、山药球各75克
做法:
1、肉内加料酒5克、精盐2克、葱、姜汁15克、味精2克、五香粉、泡打粉、鸡蛋、面粉、淀粉10克充分搅匀。
2、肉馅挤成丸子下入五成热油中炸硬捞出。再下入山药球炸黄捞出。
3、勺内加汤及余下料酒、酱油、葱、姜汁、精盐、白糖、下入肉丸略烧。
4、下入胡萝卜球、山药球烧至软烂，汤浓。
5、加味精，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装盘即成。
姜汁双色蛋
材料:
松花蛋2个，煮鸡蛋一个，青椒，香菜，蒜，姜，醋，生抽，香油，水
做法:
1.松花蛋2个，煮鸡蛋一个，分别切牙，盘子底放了点嫩青椒丝，香菜段，把双色蛋放好，拍点蒜、姜用醋、生抽、香油、一点水调开倒上去，撒了点香葱末就OK了，味道还可以。
茄汁双菇虾仁
材料:
雙菇（香菇&草菇），基圍蝦，番茄沙司，香蔥，蒜完整1顆，鹽
做法:
1、雙菇和香蔥用鹽水泡很長時間，切好。
2、鍋中放水，撒鹽，將基圍蝦煮個半熟，取出將蝦皮剝掉。（因為今天天冷，所以偷懶，煮半熟之后皮就容易剝下來了）
3、整個一顆蒜全部切成蒜末，香蔥切段。（蒜的用量很大）
4、鍋中放油燒熱，蒜末放入后爆出蒜香。倒入番茄沙司，翻炒。
5、倒入雙菇，撒鹽，炒至大半熟，再與蝦仁一起翻炒，出鍋。
鸡汁双脆煲
材料:
白萝卜 250g，莴笋（青笋）250g，鸡汤 1000ml，枸杞子 1茶匙（5g），老姜片 3片，料酒 1茶匙（5ml），白胡椒粉 1茶匙（5g0），盐 2g，油 2茶匙（10ml）
做法:
白萝卜和莴笋分别削去老硬的表皮，冲洗干净后切成3cm大小的滚刀块。枸杞子用温水泡发。
大火烧开煮锅中的水，放入切好的白萝卜块汆汤2分钟，捞出，沥去水分。
砂煲置火上，倒入油，中火烧至七成热，放入老姜片爆香，然后放入汆烫过的白萝卜块和枸杞子，加入鸡汤、料酒，大火煮开后，转小火煮25分钟。
加入莴笋块，继续以小火烧煮10分钟，出锅前以盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
烹调前对白萝卜进行汆烫，可以去除萝卜的辣气，使口感更好。
鸡汤可以用老鸡熬煮，也可以用市售的罐装鸡汤代替。
鲍汁双脆
材料:
荸荠150克，笋150克，香菇1朵，姜片少许调味料鲍汁50克，蚝油1大匙，精盐、料酒、鸡精各少许，老抽1小匙，高汤20克，水淀粉1小匙
做法:
1、荸荠切片，笋切细条状，用少许精盐、料酒、姜片码入味，放入香菇加用保鲜膜封住，入笼蒸约5分钟取出，将原汁滗入碗中待用。
2、点火烧热锅，倒入原汁，再调入鲍汁、蚝油，另加老抽、高汤调色，烧沸即调入鸡精，同时用水淀粉勾芡，起锅浇在盘中荸荠和笋上。
3、炒锅中加少许油、盐略炒，将香菇略炒，然后摆在盘中，也可将香菇切碎撤在盘中，拌匀食用。
贴士
干香菇泡水时加少许糖，除了可以加速香菇软化的时间外，更能增加香菇的鲜香味。
香菇含有在一般蔬菜中较缺乏的维生素D，它会协助体内钙质的吸收，促进身体新陈代谢机能，香菇中的多醣类能提升免疫力和抗老化，所以说“多吃香菇活久久”。
胡萝卜汁双色馒头
材料:
主料：面粉200g、酵母2g
做法:
准备：分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；
1. 将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状；
2. 分别揉成光滑面团；
3. 将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵；
4. 发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起；
5. 擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段；
6. 放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。
小诀窍
1. 液体加入酵母中，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块；
2. 最好将液体稍稍温热，有助于酵母活性的挥发；
3. 擀面团时，注意案板上要撒干粉，否则容易粘连，不易操作；
4. 水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软。
摇旗呐喊的蜜汁双味牛肉烤串
材料:
牛肉200g、新奥尔良烤肉料7g、水7g、沙茶酱2大勺、红椒1根、洋葱1/4个、蜂蜜少许
做法:
1．将牛肉洗净；
2．洗净的牛肉切成2cm左右的方块；
3．向烤肉料中倒入等比重的水；
4．将烤肉料调和均匀；
5．取一半牛肉块放入保鲜袋，倒入烤肉料汁；
6．用手揉搓均匀，使肉块裹匀料汁；
7．另一半牛肉块放入另一个保鲜袋，加入两大少沙茶酱；
8．用手揉搓均匀，使肉块裹匀酱料；
9．牛肉放入保险盒，放入冰箱，腌制过夜；
10．红椒切成与牛肉块大小相近的小块；
11．洋葱也切成小块；
12．将牛肉块、红椒、洋葱按顺序插在竹签上，串成肉串；
13．将所有肉串串好；
14．烤箱180度预热5分钟，等待的时间里，肉串刷一层蜂蜜，放在烤架上；
15．20分钟后将肉串连带烤架一同取出，再刷一层蜂蜜，翻面摆放，继续烤15至20分钟左右即可。
小诀窍
1．新奥尔良烤肉料最好严格按照1：1的配比调制料汁，不要加多水；
2．牛肉不要切太小块，烤时受热会回缩；
3．肉块最好腌制久一点，会比较入味。
茄汁双肠意面
材料:
意面250g
做法:
1、意面沸水煮软，需要10分钟左右
2、捞出晾凉装碗
3、平底锅加橄榄油，入切片香肠翻炒到微焦
4、倒入一瓶番茄酱（必要的，不要省），搅拌均匀
5、加盐、糖调味出锅，倒在意面上就完成了