改良版——台式菜圃蛋

　　 材料:
　　 材料：鸡蛋３只，萝卜干，胡萝卜，葱花，调料：盐，味精，沙拉酱
　　
　　 做法:
　　

　　鸡蛋打散，加入盐，味精。

　　锅中倒油，８成热倒入蛋液。转中小火，加盖２分钟

　　出锅前撒葱花，用盘子倒扣出蛋饼。挤上沙拉酱即可。

小诀窍

　　萝卜干最好选用味道淡，微甜的最佳。尤其是日韩做寿司用的那种黄色的。

　　

改良版——台式菜圃蛋

　　 材料:
　　 材料：鸡蛋３只，萝卜干，胡萝卜，葱花，调料：盐，味精，沙拉酱
　　
　　 做法:
　　

　　鸡蛋打散，加入盐，味精。

　　锅中倒油，８成热倒入蛋液。转中小火，加盖２分钟

　　出锅前撒葱花，用盘子倒扣出蛋饼。挤上沙拉酱即可。

小诀窍

　　萝卜干最好选用味道淡，微甜的最佳。尤其是日韩做寿司用的那种黄色的。

　　

改良版大长今所做御膳——荞麦煎饼

　　 材料:
　　 主料：饼皮：荞麦面，面粉，淀粉，馅料：白萝卜，干香菇，绿豆芽，香菜，红枣，调料：盐，糖，酱油，醋，芥末，芝麻，香油，蒜泥，生姜泥，葱花
　　
　　 做法:
　　

　　萝卜切丝，加盐腌１０分钟。挤去水，入水煮至透明捞出。加香油，芝麻调味冷却备用。

　　香菇泡软，去蒂切丝，加葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，盐，酱油，糖少许。芝麻盒香油。搅拌后入锅炒制２分钟，出锅。

　　豆芽去尾，入加盐的滚水中煮片刻捞出。加盐，香油，芝麻混合调味。

　　香菜去叶切成４cm长段，汆烫去水备用。红枣去核切丝。

　　荞麦面粉加入３大匙面粉和３大匙生粉，蛋白１个，盐和适量水和成稀面糊。放置３０分钟。凭底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。

　　芥末酱，水，醋，糖，盐和酱油调成沾汁。

　　荞麦煎饼卷入所有馅料，沾酱汁食用。

小诀窍

　　芥末最好选用黄芥末，馅料可根据个人口味增减。

　　

改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面

　　 材料:
　　 原料，1肉的部分：做好的鱿鱼干烧五花肉（或者只有红烧的五花肉），2蔬菜的部分：黄豆芽，扁豆，卷心菜半个，3配料：葱，蒜，4面条：细面条，要机器的，不要手切的
　　
　　 做法:
　　

　　烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用；

　　扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用；

　　将面条放入蒸锅中，蒸屉垫上纱布或抹油，避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右，蒸至半熟；

　　面条蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷却，用筷子使面条松散的摊开，以免粘到一起；

　　炒锅中放油，热后将葱和蒜炒香，此时倒入刚才且好的蔬菜，加入适量老抽，翻炒一分钟，然后加入稍好的鱿鱼干烧肉，翻炒至蔬菜半熟；

　　将刚才放凉的面条加入炒锅，关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀；

　　炒锅中的全体材料搅拌均匀后，继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用！

小诀窍

　　食用时可加入一些辣椒，味道很好。

　　也可以不需要肉，做纯素的。

　　

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

　　 材料:
　　 药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　2、加牛奶用小火煮沸关火。

　　3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

　　小诀窍

　　1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。　

　　2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

　　

妈妈版——素蟹粉

　　 材料:
　　 土豆200g，胡萝卜100g，鸡蛋1个，香菇，竹笋适量，紫甘蓝若干，盐，鸡精，白醋，姜沫，黄酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆、胡萝卜、竹笋洗净置电饭煲内加水煮熟；

　　2、熟土豆去皮碾成泥；

　　3、胡萝卜打成萝卜泥，放在纱布里挤干水份；

　　4、水发香菇与熟笋都切成细丝；

　　5、鸡蛋加少许黄酒打发，和土豆泥、胡萝卜泥、香菇、笋丝、姜沫搅拌均匀制成素宝黄待用；

　　6、起锅热油，倒入素宝黄翻炒3min，待出锅时再放入适量盐、鸡精、白醋略微翻炒即可；

　　7、将紫甘蓝洗净并修成所需形状摆盘，把炒好的“蟹粉”堆成球形盛入其中。

小诀窍

　　熟土豆更易去皮。可放入保鲜袋，用擀面杖反复擀平，这样处理后的土豆泥细腻无颗粒，比用汤匙要方便哦！当然，此方法也适用于制作胡萝卜泥。

　　白醋不会破坏整体菜色，烹制后与蟹粉更接近。

　　

改良版水煮肉片

　　 材料:
　　 主料：，猪通脊肉，辅料：，金针菇，调料：，姜，葱，蒜，豆瓣辣酱，酱油，淀粉，盐，味精，干红辣椒，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

　　2.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

　　3.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入配菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

　　4.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。

　　

东北人最爱改良版的米线

　　 材料:
　　 八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.将八爪鱼洗净

　　2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理

　　3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。

　　4.锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。

　　5.添汤，烧开。

　　6.开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊

　　7.加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。

小诀窍

　　自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。

　　

改良版爆两样

　　 材料:
　　 猪腰1个，五花肉100克，洋葱半个，老抽1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，盐12小勺，淀粉1小勺，火腿豆瓣酱少许，糖少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、猪腰去腰骚、切花刀、绰水。

　　2、洋葱切片、过油。

　　3、五花肉切片，用老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺腌制10分钟备用。

　　4、锅入少许油烧至五成热，放入五花肉翻炒，加入火腿豆瓣酱及糖炒匀。

　　5、调大火，放入腰花及洋葱爆炒，加盐炒匀即可出锅。

小诀窍

　　1、猪腰可请摊主帮忙处理并打花刀，炒前一定要绰水，以去除腰骚味，时间要短，过长容易老，影响口感。

　　2、因使用洋葱做配菜，故未用葱花炝锅。

　　3、放入腰花时一定要调成大火，爆炒出锅，确保口感。

　　4、使用普通豆瓣酱亦可，建议料理有特殊味道食材时，可以加入麻辣味调料，以遮盖原味，提升菜肴品质。

　　

改良版四喜丸子

　　 材料:
　　 主料：五花肉600克，饽荠100克，鸡蛋1个，水发香菇50克，水发海米20克，小白菜100克，番茄1个，姜10克，葱10克，精盐1小匙，酱油2小匙，白糖4小匙，绍酒2大匙，水淀粉100克，鲜汤500克，植物油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;

　　2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;

　　3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;

　　4、白糖炒成糖色待用;

　　5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;

　　6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;

　　7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

　　适用人群：

　　怀孕晚期准妈妈

　　健康提示：

　　饽荠也叫马蹄，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜，孕妇可以经常食用。

　　

孜然羊肉改良版

　　 材料:
　　 火锅用羊肉卷1盒（超市现成的），香菜1把，蒜，生姜，料酒适量，孜然粉1调羹，辣椒粉半调羹，盐适量，油适量，白糖半匙，鸡精1匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、蒜拍碎切丁，姜切丝，香菜切段

　　2、锅内大量油（热锅热油），放入羊肉，炒至变色

　　3、加入料酒、盐、红辣椒粉、孜然粉、白糖，鸡精，炒匀

　　4、加入香菜，炒2分钟即可出锅

小诀窍

　　如果用的是不锈钢锅，必须热锅热油，而且油要多些，否则粘锅。

　　炒的时间不必很长，否则羊肉老了就嚼不动。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a40991.html