山药草莓优格乳

　　 材料:
　　 山药100克，自制草莓酱3大勺（或新鲜的草莓），酸奶200克，冷矿泉水适量（调整浓稠度），蜂蜜少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、山药洗净，用蒸锅蒸熟。去皮，切小块。

　　2、除蜂蜜外全部材料一起放入搅拌机，搅打均匀。倒出后按自己口味加入蜂蜜。

小诀窍

　　1、所有材料的用量都可以按自己喜好调节，没有固定量。

　　2、按这个方子做出的饮料主要是酸奶和草莓的味道，慢慢细味能喝出山药的滋味。我喜欢山药的原味，所以没加蜂蜜。喜欢甜的MM可以自己多加一些蜂蜜，会更好喝。

　　3、如果用的是新鲜的草莓，就要加一些糖来调节口味。

　　4、除了食补的方法，按摩足阳明胃经通路上的足三里穴也有很好的效果。足三里位于膝盖的下方3厘米，在一块凸起骨头下方的凹陷处，用拇指按之可产生酸胀的感觉。经常按摩此穴，也能起到很好的补益作用，不妨一试.

　　

山药草莓优格乳

　　 材料:
　　 山药100克，自制草莓酱3大勺（或新鲜的草莓），酸奶200克，冷矿泉水适量（调整浓稠度），蜂蜜少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、山药洗净，用蒸锅蒸熟。去皮，切小块。

　　2、除蜂蜜外全部材料一起放入搅拌机，搅打均匀。倒出后按自己口味加入蜂蜜。

小诀窍

　　1、所有材料的用量都可以按自己喜好调节，没有固定量。

　　2、按这个方子做出的饮料主要是酸奶和草莓的味道，慢慢细味能喝出山药的滋味。我喜欢山药的原味，所以没加蜂蜜。喜欢甜的MM可以自己多加一些蜂蜜，会更好喝。

　　3、如果用的是新鲜的草莓，就要加一些糖来调节口味。

　　4、除了食补的方法，按摩足阳明胃经通路上的足三里穴也有很好的效果。足三里位于膝盖的下方3厘米，在一块凸起骨头下方的凹陷处，用拇指按之可产生酸胀的感觉。经常按摩此穴，也能起到很好的补益作用，不妨一试.

　　

草莓优格雪霜

　　 材料:
　　 草莓12颗，原味优格150㏄，低脂鲜奶300㏄，果糖2大匙，冰块300公克
　　
　　 做法:
　　

　　(1)草莓洗净去蒂加上其他材料及100公克冰块放入果汁机中打匀后，再加入剩余的冰块搅打均匀，分倒4杯即可。

　　

草莓优格雪霜

　　 材料:
　　 草莓12颗，原味优格150㏄，低脂鲜奶300㏄，果糖2大匙，冰块300公克
　　
　　 做法:
　　

　　1、草莓洗净去蒂；

　　2、加入其他材料及100公克冰块放入果汁机中打匀后，再加入剩余的冰块搅打均匀，分倒4杯即可。

　　

草莓优格奶酪

　　 材料:
　　 草莓优格500公克，果冻粉12公克，细砂糖50公克，鲜奶400公克，动物性鲜奶油100公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将草莓优格放置室温约1小时回温备用。

　　2.将果冻粉与细砂糖调匀，加入鲜奶稍微加热，再加入鲜奶油煮至80℃∼90℃熄火，待稍凉时倒入草莓优格搅拌均匀。

　　3.将作法2的材料倒入模型，待凉后冷藏1∼2小时凝结冰凉即可食用。

　　

草莓优格

　　 材料:
　　 草莓8个，低脂优格1杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.草莓洗净后，去蒂并切成片状。

　　2.将草莓放入低脂优格中拌匀即可。

　　

薄荷巧克力草莓优格（酸奶）冰激凌

　　 材料:
　　 1、全脂牛奶500ml。（这里用400cc的热水冲泡75g（6汤匙）的全脂奶粉）
　　
　　 做法:
　　

　　【制作酸奶】：

　　1、在个厚底锅内拌匀玉米淀粉及细砂糖。

　　2、倒入大约两杯水（400ml）的量拌匀，用小火煮至砂糖充分溶解，水煮开。

　　3、倒入1罐的全脂淡奶水拌匀，再加入牛奶粉充分泡开。让牛奶降温至45度C（不烫手的温度）

　　4、把牛奶倒入装有引子（菌母）的容器中，充分拌匀后置入酸奶机中发酵4~5小时至牛奶凝结。 没有酸奶机可以用保温箱（在保温箱内放置一大杯的热水），或焖烧锅等等办法发酵。

　　【制作冰激凌】：

　　1、把发酵好的酸奶倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中90分钟。

　　2、取出半凝结的酸奶，用电动打蛋器搅打5分钟，盖起再放入冷冻库中90分钟。

　　3、过90分钟后，再一次充分搅拌酸奶5分钟， 最后加入草莓果酱，继续搅打至均匀，再加入薄荷杏仁巧克力碎拌匀，盖起放入冷冻库内直至酸奶冷冻结实为止。

　　4、大力建议最好把最后搅拌好的草莓酸奶分装入几个小个的保鲜盒中，再结冻成冰激凌，不但取食方便，也比较卫生。

　　【看看邱妈咪的】：

　　1、http://www.xinshipu.com/多用途巧克力酱-155874.htm

　　2、http://www.xinshipu.com/用焖烧锅制作奶酪（酸奶）-171832.htm

　　3、http://www.xinshipu.com/自制草莓果酱-193278.htm

小诀窍

　　1、也可以选用袋装或盒装的全脂牛奶或羊奶。 但是要先加热至80 度左右再让它降温至45度C才好加入菌母。把牛奶加热至80 度C是要让其中的蛋白质转化，那么发酵时就会比较容易制作出浓稠的酸奶。

　　2、这做法冰激凌内不会结冰沙。

　　3、我只用1汤匙的玉米淀粉，如果采用鱼胶粉就能解决冰激凌快速化水的问题。

　　

蓝莓优格冰淇淋

　　 材料:
　　 原味优格200cc，牛奶200cc，细砂糖100公克，鲜奶油200cc，浓缩蓝莓汁30cc，蓝莓粒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛奶用小火加温，放入细砂糖煮至溶化后熄火。

　　2.将原味优格及蓝莓汁加入拌匀。

　　3.鲜奶油打发(不要打硬)加入作法2中拌匀。

　　4.混和后倒入平底不锈钢盘，撒上蓝莓粒稍拌后，放入冷冻库。

　　5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。

　　

蓝莓优格义面

　　 材料:
　　 义大利圆直面200g，蓝莓酱14g，原味优格2个，橄榄油少许，凤梨片2片，奇异果2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.将义大利面煮熟后捞起，放入冰水内待凉。

　　2.把作法1的面条捞起沥干后，加少许橄榄油搅拌好，再加入优格混拌均匀，放置盘中淋上蓝莓酱。

　　3.凤梨片、奇异果切小片摆盘装饰即可。

　　

自制蓝莓优格冰激凌

　　 材料:
　　 1- 全脂牛奶1000ml（这里用800cc的热水冲泡1.5杯的全脂奶粉）
　　
　　 做法:
　　

　　【A.制作酸奶】

　　1、在一个厚底锅内拌匀玉米淀粉及细砂糖。

　　2、倒入大约两杯水（400ml）的量拌匀，用小火煮至砂糖充分溶解。

　　3、水煮开，倒入2杯凉开水(400ml)拌匀，再加入牛奶粉充分泡开。让牛奶降温至45度C（不烫手的温度）

　　4、把牛奶倒入装有引子（菌母）的容器中，充分拌匀后置入酸奶机中发酵4-5小时至牛奶凝结。没有酸奶机可以用保温箱（在保温箱内放置一大杯的热水）或焖烧锅等等办法发酵。

　　【B.制作冰激凌】

　　1、把发酵好的酸奶倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中90分钟。

　　2、取出半凝结的酸奶，用电动打蛋器搅打5分钟，盖起再放入冷冻库中90分钟。

　　3、过90分钟后，再一次充分搅拌酸奶5分钟， 最后加入蓝莓果酱，继续搅打至均匀，盖起放入冷冻库内直至酸奶冷冻结实为止。

　　4、也可以选择把果酱分散放入酸奶内，用汤匙在酸奶内划线，把果酱拉成斑马纹状，然后就直接盖起冷冻。

　　5、建议最好把最后搅拌好的蓝莓酸奶分装入几个小个的保鲜盒中，或把酸奶分装在小个的保鲜盒后，再加入一小茶匙的果酱拌两下，再结冻成冰激凌，不但取食方便，也比较卫生。

　　6、建议享用时加些烤香了的坚果如杏仁粒、臻果、南瓜籽等等， 是个营养丰富的甜点喔！

小诀窍

　　1、如果选用草莓口味的牛奶， 就能制作出草莓酸奶冰激凌啦。

　　2、也可以选用袋装或盒装的全脂牛奶或羊奶。 但是要先加热至80 度左右再让它降温至45度C才好加入菌母。把牛奶加热至80 度C是要让其中的蛋白质转化，那么发酵时就会比较容易制作出浓稠的酸奶。

　　3、要更香浓的奶味，可以选用浓缩淡奶（ Evaporated Milk）如雀巢三花淡奶，Marigold Evaporated Creamer。（尽量选用全脂的）

　　4、可参考邱妈咪任何自制酸奶/优格：用焖烧锅制作奶酪（酸奶）

　　

草莓优酪乳

　　 材料:
　　 草莓5颗，低脂优酪乳100cc
　　
　　 做法:
　　

　　草莓洗净去蒂，放入果汁机中打碎，倒入杯中，加入低脂优酪乳拌匀即可。

　　

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