咖啡里的桂花香

　　 材料:
　　 冰糖桂花两勺，冰块两格，牛奶30毫升，雀巢醇品冰咖啡75毫升，淡奶油适量，薄荷一小株
　　
　　 做法:
　　

　　1先把冰块放到杯子里，再舀进两勺冰糖桂花

　　2沿着杯壁缓缓倒进牛奶，造成分层的感觉

　　3沿着杯壁缓缓倒进咖啡

　　4淡奶油打发，装到裱花袋里，把奶油挤到杯子里，插上薄荷装饰

小诀窍

　　沿着杯壁倒牛奶和咖啡的时候动作要轻缓

　　

咖啡里的桂花香

　　 材料:
　　 冰糖桂花两勺，冰块两格，牛奶30毫升，雀巢醇品冰咖啡75毫升，淡奶油适量，薄荷一小株
　　
　　 做法:
　　

　　1先把冰块放到杯子里，再舀进两勺冰糖桂花

　　2沿着杯壁缓缓倒进牛奶，造成分层的感觉

　　3沿着杯壁缓缓倒进咖啡

　　4淡奶油打发，装到裱花袋里，把奶油挤到杯子里，插上薄荷装饰

小诀窍

　　沿着杯壁倒牛奶和咖啡的时候动作要轻缓

　　

咖啡里的麦香春天

　　 材料:
　　 奶油50CC，红糖80克，鸡蛋200克(大约3个)，面粉200克，发酵粉2CC，苏打粉1.2CC，盐2CC，果仁(花生碎，核桃碎等适量)，雀巢咖啡醇品100%纯咖啡8克，沸水65CC
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，

　　2、然后将鸡蛋逐个打入1中；

　　3、将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合，逐渐筛入2中，搅拌均匀；

　　4、用热水调好雀巢咖啡，冷却至38度左右(手温)，注入3中，充分搅拌；

　　5、放入果仁；

　　6、可用裱花袋挤入烤盘中，厚度不超过一公分；

　　7、烤箱175度预热5分钟，放入烤盘烤18分钟即可。

小诀窍

　　1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，红糖更易溶化;

　　2、然后将鸡蛋逐个打入，不会造成水油分离。

　　

晶莹剔透的桂花茶冻

　　 材料:
　　 干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。
　　
　　 做法:
　　

　　1.琼脂用清水浸泡备用

　　2.干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿

　　3.泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分

　　4.把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底

　　5.煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可

　　

桂花香肠酱

　　 材料:
　　 酱油膏5大匙，甜面酱2大匙，辣椒酱1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙，糖1.5大匙
　　
　　 做法:
　　

　　将所有材料搅拌均匀即可。

　　

桂花香肠酱•沙茶口味

　　 材料:
　　 A.沙茶粉2大匙，白胡椒粉1小匙，辣豆辨酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖 2.5大匙，B.炒过的芝麻少许，葱花少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将所有材料Ａ搅拌均匀。

　　2.把作法１的酱料刷在香肠上，再撒上材料Ｂ即完成。

　　

桂花香肠酱•蒜香口味

　　 材料:
　　 A.花椒粉1小匙，辣椒粉1小匙，香油5小匙，酱油膏1杯，冰糖3大匙，B.蒜片少许，香菜少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将材料Ａ搅拌均匀。

　　2.把作法１的酱料刷在香肠上，再将材料Ｂ的蒜片塞入香肠切缝中，最后撒上香菜即可食用。

　　

桂花香橙鲈鱼羹

　　 材料:
　　 糖桂花1茶匙5g，鲈鱼1条约500g，脐橙1/2只，大米1/2碗约125g，盐1茶匙5g，白胡椒粉1茶匙5g
　　
　　 做法:
　　

　　1、鲈鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成的薄鱼片备用。

　　2、将脐橙皮洗净切成细丝。

　　3、在大米中加入适量水（约4碗，1000ml）煮成白米粥，烧滚后依次放入鲈鱼片、橙皮丝和糖桂花，再调入盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。

小诀窍

　　可自制糖桂花：将晒干后的桂花拌上白砂糖和蜂蜜即可。

　　

韩国泡菜桂花香烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅中10个，烤肉料50克（我就记着把余下的都放进去了），韩国泡菜适量，糖桂花适量，清水适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀。

　　2.鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味。

　　3.鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料。

　　4.放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好。

　　5.表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色。

小诀窍

　　1.腌制的越久味道越好，但请不要超过2天，还是要尽快食用的好。

　　2.如果想腌制2天，建议用密封的保鲜盒。我用的是乐扣的格拉斯，是为了保鲜。

　　3.找密封的保鲜盒也是为了泡菜的味道不会散布整个冰箱，储存过韩国泡菜的朋友们比较了解，那扩散的味道是相当的大呀。

　　

韩国泡菜桂花香烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅中10个，韩国泡菜适量，烤肉料50克，糖桂花适量，清水适量，
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀

　　2.鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味

　　3.鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料

　　4.放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好

　　5.表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色

小诀窍

　　1.腌制的越久味道越好，但请不要超过2天，还是要尽快食用的好。

　　2.如果想腌制2天，建议用密封的保鲜盒。我用的是乐扣的格拉斯，是为了保鲜。

　　3.找密封的保鲜盒也是为了泡菜的味道不会散布整个冰箱，储存过韩国泡菜的朋友们比较了解，那扩散的味道是相当的大呀。

　　

山楂桂花香鲜奶西米露

　　 材料:
　　 西米露，草莓，椰果罐头装，山楂糕，糖桂花，牛奶，清水，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.西米露一袋200克装

　　2.倒入容器中清洗2遍

　　3.把清洗好的西米倒入小锅中，加入清水小火熬煮

　　4.煮开后，见西米呈半透明状，中间有一点点小白心也没关系。此时汤应该粘稠状。关火盖上盖子闷10分钟左右

　　5.分批取出西米用清水过滤掉粘稠的汤，变成粒粒可见的西米粒

　　6.把过滤好的西米倒入碗中，加入牛奶200ml

　　7.山楂糕一袋，我用了一半左右的量

　　8.用模具压出花型垫入碗底

　　9.放上一层牛奶西米露和椰果，淋上适量的蜂蜜

　　10.再加入一层牛奶西米露，放上几片草莓

　　11.然后再倒入一层牛奶西米露，用花朵压膜压出不同的花型，插在西米露上

　　12.最后点缀几粒山楂丁，淋上适量的糖桂花点缀即可

　　

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