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冬蜜炖柚子肉

时间:2020-04-20  2020-04-20  家常菜  手机阅读
冬蜜炖柚子肉做法
   材料:
   柚子1/2个约300g,冬蜜80g,老姜1块约10g
  
   做法:
  

  1、用小刀划开柚子的表皮,将表皮剥去,取出柚子瓣,再将柚子瓣的白色薄衣剥掉,小心去掉所有白色的老筋,取柚子肉备用。老姜切片备用。

  2、将柚子肉分装入炖盅内,分别注入3/4盅开水,加入一片老姜,盖好炖盅的盖子放入蒸锅中,隔水炖45分钟后加入冬蜜,再炖10分钟即可享用。

小诀窍

  这道糖水可以用沙田柚或蜜柚来制作。取柚子肉的时候一定要小心去掉所有的老筋和柚子瓣的薄衣,否则炖出的甜汤会有苦味而影响口感。


  

冬蜜炖柚子肉

冬蜜炖柚子肉做法
   材料:
   柚子1/2个约300g,冬蜜80g,老姜1块约10g
  
   做法:
  

  1、用小刀划开柚子的表皮,将表皮剥去,取出柚子瓣,再将柚子瓣的白色薄衣剥掉,小心去掉所有白色的老筋,取柚子肉备用。老姜切片备用。

  2、将柚子肉分装入炖盅内,分别注入3/4盅开水,加入一片老姜,盖好炖盅的盖子放入蒸锅中,隔水炖45分钟后加入冬蜜,再炖10分钟即可享用。

小诀窍

  这道糖水可以用沙田柚或蜜柚来制作。取柚子肉的时候一定要小心去掉所有的老筋和柚子瓣的薄衣,否则炖出的甜汤会有苦味而影响口感。


  

百合款冬蜜


   材料:
   百合9克,款冬花9克,蜂蜜30克。
  
   做法:
  

  将百合、款冬洗净放入陶罐内,加清水750毫升,用文火熬煮30分钟后,去渣取汁,加入蜂蜜拌匀即可。


  

蜂蜜炖奶布丁

蜂蜜炖奶布丁做法
   材料:
   A.全脂鲜奶450公克,细砂糖45公克,B.蛋白135公克,C.蜂蜜10公克
  
   做法:
  

  1.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化后熄火,沖入材料B搅拌均匀,再加入材料C搅拌均匀,以细筛网过滤出蜂蜜炖奶布丁液,倒入烤模中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  2.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法1烤模,以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至蜂蜜炖奶布丁熟透,取出冷却后放入冰箱冷藏即可。


  

川贝蜂蜜炖雪耳

川贝蜂蜜炖雪耳做法
   材料:
   (此用量可供3-4人食用),川贝40g,桔梗60g,湘莲子80g,干雪耳60g,蜂蜜120ml,桂圆肉2茶匙(10g)
  
   做法:
  

  干雪耳用清水浸泡20分钟,使其完全泡发,再剪去根蒂,掰成小朵。

  湘莲子洗净,拨去苦心。

  川贝、桔梗和桂圆用清水冲洗干净待用。

  将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖盅内,再倒入600ml开水,隔水炖1小时。

  饮用前将汤水晾凉至60度以下,再调入蜂蜜即可。

小诀窍

  桔梗:又称铃铛花、白药。味苦辛,性平。以根部入药,有宣肺、去痰、利咽、排脓的疗效。桔梗可在药店中买到,此汤用量约花费0.5元。

  川贝:性微寒味甘苦,有养心润肺、清热解毒、化痰止咳的功效。对于热咳病患效果非常好。川贝可在药店内买到,此汤用量约花费6元。


  

蜂蜜炖川贝


   材料:
   川贝母6-12克,蜂蜜15-30克。
  
   做法:
  

  川贝母碾碎,加入蜂蜜、适量水炖。


  

柚子肉炖鸡


   材料:
   柚子1个,母鸡1只。
  
   做法:
  

  先将鸡去毛、头足、内脏、洗净。柚子去皮取肉,将柚子肉放进鸡肚内,放炖盅内,加清水少量,隔水炖2小时。


  

卤牛腱子肉

卤牛腱子肉做法
   材料:
   牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱
  
   做法:
  

  1.首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。

  2.煮好了之后再用水冲洗干净。

  3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

  4.然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时。

  5.然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜。

  6.吃的时候拿出来,逆纹切片,就能吃了!


  

狍子肉两吃

狍子肉两吃做法
   材料:
   狍子肉,料酒,酱油,盐,烧烤料,蛋清,土豆淀粉
  
   做法:
  

  1.狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水

  2.切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味

  3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀

  4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出

  5.剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃。


  

酥炖腱子肉面线糊

酥炖腱子肉面线糊做法
   材料:
   腱子肉,胡萝卜,油菜,面线
  
   做法:
  

  1.酱腱子肉洗净切块,胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。

  2.倒入煮锅。

  3.面线过冷水,稍软。

  4.放入肉汤中大火煮开。

  5.小火煮至面线烂糊即可,加盐。

  6.起锅后加入青菜叶,即可。


  

茄子肉卷

茄子肉卷做法
   材料:
   肉馅半碗,葱,茄子一个,胡萝卜,青椒,姜,蒜,盐,酱油
  
   做法:
  

  1.先将茄子洗净切成薄片备用。

  2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。

  3.锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和鸡精,盛出来。

  4.平锅加热,放少许油,将茄子片煎软。

  5.将炒好的肉菜馅,放到茄片上卷好。

  6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a39489.html

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