素炒三丝
材料:
主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克
做法:
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用。
3、葱、姜切末，勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精、勾少许芡，淋花椒油出炒勺即可。
素炒三丝
材料:
胡萝卜，青椒，青蒜，大头咸菜，油
做法:
1.胡萝卜擦丝，青椒切丝，青蒜切段，大头咸菜切丝。
2.然后油锅爆香青蒜、放胡萝卜煸炒、然后放青椒和大头菜炒炒就好。
小诀窍
配菜还可以加上黄瓜丝，扁豆丝，喜欢什么就放什么。
素炒三丝
材料:
主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克
做法:
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用。
3、葱、姜切末，勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精、勾少许芡，淋花椒油出炒勺即可。
素炒三丝
材料:
土豆，胡萝卜，柿子椒
做法:
1、先把土豆、胡萝卜、柿子椒切成丝。
2、在锅中倒入油，油热7分后放花椒，炸出香味后土豆、胡萝卜、柿子椒。加少许醋可以调味，口感更好。
小诀窍
1、土豆尽量选用个不是很大的，比较圆的，皮薄的。
2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放，放完后立即关火搅匀。
3、土豆切成丝后，在水里拔一下，如果喜欢吃利口的就拔的时间长一点，喜欢吃软一点的泡水的时间要尽量缩短（因为土豆里的淀粉含量很高，所以怕胖的人就要多在水里拔一下，把淀粉泡出来。）
素炒三丝
材料:
扁豆500克，鲜平菇400克，水发木耳50克，豆油、葱丝、姜丝、鲜汤、醋、精盐、味精各适量。
做法:
扁豆用沸水烫熟后切丝，水发木耳洗净切丝，平菇洗净后，在沸水锅中掉透捞出，沥干水分切丝。炒锅置旺火上，放入豆油，烧热后加葱丝、扁豆丝、木耳丝、平菇丝，并加鲜汤、精盐、醋、味精、翻炒数下出锅即成。
素炒三丝
材料:
土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，盐，白糖，鸡精
做法:
1.土豆、胡萝卜分别去皮后切丝，青椒洗干净后也切丝
2.热油锅，下土豆丝炒至软身
3.加入土豆丝，一起翻炒，边炒边洒水，炒至土豆软身
4.加入青椒丝，翻炒几下，再洒一次水，加盐、白糖翻炒几下，放点鸡精提鲜就可以装碟上桌啦
素炒三丁
材料:
毛豆米200克，胡萝卜100克，香干100克，调料：盐1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml）
做法:
1，准备材料
2，将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状
3，锅中放油倒入毛豆米
4，毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可。
素炒三丁
材料:
土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油
做法:
1.黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。
2.炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。
3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。
小诀窍
1土豆丁切好后用凉水泡半小时，可以防止土豆氧化，还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短，熟得快不变型。 2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。
素炒三絲
材料:
馬鈴薯150(切絲),白蘿蔔100g(切絲),紅蘿蔔50g(切絲),薑絲10g,橄欖油10g,蔥花少許,醬油一匙,鹽少許,胡椒粉少許。
做法:
放入薑和橄欖油炒香2分/Veroma/速度0.5/蓋量杯蓋。加入紅蘿蔔絲,白蘿蔔絲和馬鈴薯絲,鹽,胡椒粉,醬油煮7分/Veroma/速度0.5/反轉鍵/蓋量杯蓋。最後灑上蔥花即可。
素炒三丁
材料:
毛豆米200克，胡萝卜100克，香干100克，盐1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml）
做法:
1.准备材料
2.将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状
3.锅中放油倒入毛豆米
4.毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可
素炒三宝
材料:
茄子适量青椒适量西红柿适量
做法:
1. 茄子削皮切成菱形块。
2. 青椒切成细丝。
3. 西红柿切成滚刀块。
4. 蒜切成小粒。
5. 凉油下锅，下入姜丝，油热下入茄子翻炒，然后下入青椒丝。
6. 出锅前加入西红柿，加入十三香，少许生抽，蒜末，翻炒均匀即可。