法式桃子布丁
材料:
主料：罐头或新鲜桃子2个.，低筋面粉50克，
做法:
(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
(2)蛋打散和（1）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。
(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
(4)桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170度预热的烤箱，烤30~40分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。
法式桃子布丁
材料:
主料：罐头或新鲜桃子2个.，低筋面粉50克，
做法:
(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
(2)蛋打散和（1）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。
(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
(4)桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170度预热的烤箱，烤30~40分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。
老式桃酥
材料:
低粉400克，糖160克，色拉油160克，鸡蛋1个，色拉油160克，鸡蛋1个，臭粉（碳酸氢铵）5克，温水30克，葵花籽适量，小杏仁适量
做法:
1.将低粉和糖置于盆中
2.加入鸡蛋和色拉油
3.臭粉用温水泡开
4.将做法3倒入2中，拌匀
5.模具刷油后，放入适量的葵花籽
6.取适当的面团放入模具中，压实
7.取出
8.烤箱预热，200度，中层，上下火，18分钟
小诀窍
TIPS: 1、臭粉为传统老式桃酥的必备原料之一，受热分解为氨气、二氧化算和水，于身体无害，只是气味略为难闻 2、如无低粉，用普通的家用面粉（即中筋面粉）亦可 3、所有原料不必过筛，桃酥的制作过程不必一丝不苟 4、果仁可以随个人喜好选择
法式红酒炖桃子
材料:
桃子（硬一点的），柠檬汁，薄荷叶，冰糖，红酒（酒越好味越正，更香浓）
做法:
1、先将桃子去皮、切成小瓣、锅里放少量清水和多一些红酒、一定要没过原料。
2、再放入薄荷叶和少量柠檬汁！柠檬片最后可以用来装盘。一定要把桃子煮透，让红酒侵入桃子内心。就可以装盘。
香甜提子布丁
材料:
土司2片，葡萄干2大匙，鲜牛奶200毫升，朗姆酒少许，鸡蛋2个，细砂糖2大匙，玉米淀粉0.5大匙，香草精3滴
做法:
1.葡萄干用少许朗姆酒浸泡开备用
2.土司去边，切成小丁后在牛奶中浸泡5分钟搅散
3.再将蛋，糖，玉米淀粉，香草精加入后搅匀
4.将搅好的布丁液倒入已抹了少许油的容器中，放入锅中大火蒸20分钟，香甜的提子布丁就完成啦
小诀窍
可爱的布丁~~香香甜甜~好吃哦~~ 还可以浇点炼乳~香浓奶味~~嘻嘻~
提子布丁
材料:
切片土司4片，鲜奶400㏄，鸡蛋4颗，细砂糖5大匙，香草精5滴，玉米粉1大匙，布丁模型5个，葡萄干3大匙，巧克力酱1大匙
做法:
1.将土司片切边后，撕成小块状，并放入鲜奶中浸泡约5分钟后，再以打蛋器将泡在鲜奶中的土司搅碎备用。
2.在作法1中加入蛋、细砂糖、香草精及玉米粉搅拌均匀。
3.将布丁模型里先抹上一层奶油以防止沾黏，再放入少许葡萄干，并将作法2的布丁液倒入模型中约八分满，再放入蒸笼内以中火蒸约20分钟后取出。
4.食用前先倒扣在盘子上，再淋上巧克力酱即可。
覆盆子布丁
材料:
A.水300公克，细砂糖50公克，B.覆盆子果泥330公克，C.吉利丁片15公克，D.奶水15公克，动物性鲜奶油25公克，E.开心果碎少许
做法:
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌匀，。
3.于作法2锅中加入所有材料D拌匀，以细筛网过滤出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以开心果碎装饰即可。
覆盆子布丁
材料:
吉利丁片15公克，动物性鲜奶油100公克，鲜奶350公克，细砂糖120公克，覆盆子库力150公克
做法:
1.将吉利丁片用冰开水泡软；动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。
2.将鲜奶、细砂糖一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子库力一起拌匀。
3.让作法2的材料坐浴在冰上，直到呈现微凝稠状后，加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀，再倒入模型中，并放入冰箱冷藏即可。
栗子布丁馅
材料:
打发鲜奶油25公克，栗子泥225公克
做法:
将打发的鲜奶油与栗子泥拌匀即可。
栗子布丁
材料:
栗子(熟)60，牛奶600克，鸡蛋450克，小麦面300克，黄油300克，玉米淀50克，白砂糖300克，碱1克
做法:
1.将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。
2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。
3.将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。
4.模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心 盘 里，浇上黄沙司，即可食用。
栗子布丁
材料:
栗子（鲜、熟、600克）、牛奶（600克）、鸡蛋（450克）、小麦面粉（300克）、黄油（300克）、玉米淀粉（50克）、白砂糖（300克）、碱（1克）
做法:
将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。
将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。
将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。
模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心 盘 里，浇上黄沙司，即可食用。