煎土豆饼
材料:
主料：土豆（黄皮）300克，
做法:
1.土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀；大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。
2.滑勺中加植物油烧热，即倒入土豆煎成圆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香煎土豆饼
材料:
土豆，面粉，盐，黄油，葱花，芝麻
做法:
1.先把土豆煮到筷子可以戳通就好了，稍晾凉剥去皮后放在刀板上用刀背将其碾成泥。
2.碾好的土豆泥放进容器，再慢慢加入面粉混合，这个过程慢一些，因为基本不放水的，所以要将土豆弄散些与面粉充分混合，说明一下，既是土豆饼，当然土豆的分量要多些，大概土豆泥和面粉的比例是3：1。
3.将面粉慢慢地加入就好控制分量了，混合的过程中要加盐，加了一点切碎的黄油，再加些葱花会更香些。
4.混合均匀后，就分成一个个剂子，按圆再拍上点芝麻，下油锅煎至两面金黄，香喷喷的土豆饼就诞生啦！
香煎土豆饼
材料:
土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法:
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
煎土豆饼
材料:
主料：土豆（黄皮）300克，
做法:
1.土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀；大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。
2.滑勺中加植物油烧热，即倒入土豆煎成圆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香煎土豆饼
材料:
土豆，猪肉，盐，味精
做法:
1、两个蒸熟剥皮，用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
4、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
猪油煎土豆饼
材料:
肉糜150g，土豆3个，青菜150g，鸡蛋一个，盐，胡椒，面粉，橄榄油适量
做法:
1、青菜过水之后，切成碎末
2、土豆切片后，煮至酥烂
3、冷却后压成泥
4、肉糜打人鸡蛋，加入盐、胡椒粉和适量水，一个方向打至上劲
5、肉糜加入菜末拌匀
6、菜肉末后土豆泥拌匀
7、用一次性手套抓成球裹上面粉（直接用勺子勺也行）
8、锅内倒入少许橄榄油，放入土豆球压扁，煎至2面金黄
小诀窍
菜末可以用任何蔬菜，白菜末，洋葱末等等都可以，份量也可以增加，只要可以捏成团，味道好怎么折腾都行
裹面粉是为了煎的时候成型方便，不容易松散
肉糜可以用比较肥的，味道会比较香，加水搅上劲口感会比较好
香煎土豆饼
材料:
土豆2个约600克，鸡蛋1个，炸鸡粉10克，淀粉和面粉约10克，鸡精，盐，食用油
做法:
土豆2个洗净去皮，擦成丝，上锅蒸7分熟时关火。
取一干净容器放一只鸡蛋打散，再放适量的盐、鸡精、炸鸡粉10克、淀粉和面粉约10克与熟土豆丝一起拌匀做成小饼状，
平煎锅放适量的油（要没过土豆饼），用中火煎至土豆饼两面金黄即可。
小诀窍
土豆擦丝再上锅蒸熟的比较快。
土豆不要蒸的太熟，否则土豆饼会发粘。
也可留一些打散的鸡蛋液，将土豆饼裹上蛋液再裹上面包糠再煎炸，土豆饼会更酥。
香煎土豆饼
材料:
土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种
做法:
今日厨神：陈若稀 职业：自由行业 星座：双鱼座 身高：162厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜
烹制材料(三人份)
材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
煎土豆饼
材料:
主料：土豆泥150g，橙汁120g，鸡蛋1个，面粉50g，面包渣50g，煮胡萝卜5g，紫甘蓝3g，炸土豆丝15g，煮青豆10g
做法:
1、将土豆洗净煮至成熟后制成泥，在土豆泥中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、橙汁搅拌均匀后制成饼形，蘸面粉，拖蛋液，再蘸上面包渣。
2、将煎盘中倒入橄榄油，放入土豆饼煎熟即可装盘，放上煮胡萝卜、紫甘蓝、炸土豆丝、煮青豆当配菜。
小诀窍
煮熟的土豆趁热加工成泥，再进行调味，使其口感软，香昧浓。
香煎土豆饼
材料:
土豆，鸡蛋两个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法:
1.土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋、加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2.平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
煎土豆饼
材料:
土豆250克，过箩精面粉25克，净葱头25克，精盐1.5克，胡椒粉1克，生菜油35克，鸡蛋液25克。
做法:
1、将土豆削皮，洗净，用擦床擦成土豆糊，盛盆内。葱头切成茸。
2、把面粉、鸡蛋液、精盐和胡椒粉一起放土豆糊内拌匀，加入葱头茸制成馅。
3、煎盘内倒生菜油，置中火上烧热，用汤勺舀馅放油内，制成4个土豆饼，煎到两面上色控出油，入烤箱烤透取出，趁热装盘即可。