紫菜猴头清汤
材料:
主料：猴头菇200克，鸡胸脯肉100克，
做法:
1.将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。
2.把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许，搅成白糊状。
3.用盘一个，抹上少许猪油。
4.将紫菜洗净后，用揉碎。把猴头用筷子夹住，蘸勺鸡糊，紫菜放在抹有油的盘内，再放猴头片（排整齐），沾完后上笼蒸5分钟取出。
5.锅置火上，添入鲜汤，下入菜片和调料，汤沸时，尝好味道，撇去浮沫，盛在汤碗内，将猴头放入汤内，漂起为宜，上撒豌豆苗即成。
小诀窍
健康提示：
此汤具有软坚散结，防癌治癌的功效。健康人常食，防病抗病，健美延年。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
紫菜猴头清汤
材料:
主料：猴头菇200克，鸡胸脯肉100克，
做法:
1.将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。
2.把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许，搅成白糊状。
3.用盘一个，抹上少许猪油。
4.将紫菜洗净后，用揉碎。把猴头用筷子夹住，蘸勺鸡糊，紫菜放在抹有油的盘内，再放猴头片（排整齐），沾完后上笼蒸5分钟取出。
5.锅置火上，添入鲜汤，下入菜片和调料，汤沸时，尝好味道，撇去浮沫，盛在汤碗内，将猴头放入汤内，漂起为宜，上撒豌豆苗即成。
小诀窍
健康提示：
此汤具有软坚散结，防癌治癌的功效。健康人常食，防病抗病，健美延年。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
紫菜猴头菇汤
材料:
水发猴头菇100克，紫菜20克，瘦猪肉50克，鸡蛋清1个，荸荠片25克，火腿肉片25克，精盐，黄酒，味精，酱油，胡椒粉，淀粉，麻油，鲜汤各适量。
做法:
将水发猴头菇去杂洗净切成薄片，放入沸水锅中焯透捞出沥水。瘦猪肉剁成肉泥放入碗中，加鸡蛋清，淀粉，精盐，味精，黄酒，麻油，鲜汤，搅成糊状，取盘一个，抹上麻油，将紫菜用水揉碎，将猴头菇用筷子挟住，在蛋糊中蘸匀，沾上紫菜放盘内，上笼蒸5分钟取出。锅内加鲜汤，放入荸荠片，火腿肉片，黄酒，酱油，胡椒粉。汤开后加入味精。撇去浮沫，盛入大碗内将蒸好的猴头菇片放入汤内即成。
紫菜猴头
材料:
水发猴头菇200克，紫菜30克，笋片10克，猪肉蓉75克，熟瘦火腿末15克，鸡蛋清2个，湿淀粉、盐、黄酒、酱油、胡椒粉、清汤、香油各适量。
做法:
1、猴头菇洗净，切成0.5厘米厚的片，投入沸水汆透，捞出控水；猪肉蓉加盐、黄酒、湿淀粉、胡椒粉、鸡蛋清打匀成糊；紫菜搓揉成碎末。
2、将猴头菇片逐片沾满肉糊，沾上紫菜末，放在涂上香油的平盘内，上笼蒸约5分钟取出。
3、锅内放清汤、盐、少许酱油、笋片，烧开后盛碗内，倒进猴头菇片，撒上火腿末即成。
清汤紫菜烩猴头蘑
材料:
用料水发猴头蘑200克，鸡脯肉100克，干紫菜10克，豌豆苗20克，水发香菇20克，鸡蛋清适量，清汤、色拉油、精盐、味精各适量。
做法:
1、猴头蘑片成大雪花片，入沸水中煮透捞出，挤干水分。鸡脯肉去掉白筋，切成片。
2、将鸡脯肉和猴头蘑片入热油锅中滑开捞出。
3、汤锅置火上，倒入清汤，下入猴头蘑片、鸡脯肉、紫菜，调入精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，撒入豌豆苗稍煮，出锅装入汤碗即成。
功效
紫菜含类胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、胆碱、甘露醇等多种营养素，营养价值极高。
不锈钢水龙头清洗方法
材料:
废旧牙刷一支，牙膏一管，旧丝袜一只，桔子皮一块，干净的布一块，
做法:
1.先给你们看下，这个水龙头够脏吧，俺硬是憋了好久不洗
2.把牙膏挤在不锈钢水龙头脏的地方，用湿牙刷蘸着牙膏反复刷洗，然后用清水冲洗干净，用干净的布擦干
3.用一只旧丝袜，在水龙头上来回擦拭抛光
4.然后用桔子皮在水龙头的金属表面来回擦拭一遍（桔子皮中含有果酸，能保养不锈钢表面），再用干净的软布擦干净就OK了。这时候你会发现水龙头又恢复了往日的光亮
猴头炖鸡腿
材料:
鸡腿1个，猴头蘑3个，葱5克，姜5克
做法:
1.干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片
2.鸡腿斩块
3.油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料
4.加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右
小诀窍
猴头有助消化利五脏的功能，可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口，适用于失眠、四肢无力、神经衰弱
猴头菇焖鸡
材料:
猴头菇2朵，鸡腿2个，葱段适量，姜1片，盐适量，料酒适量，鸡粉适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪成小朵，然后焯水备用。
2.鸡腿去皮去骨后切成小块，然后焯水备用。
3.将猴头菇、鸡腿肉、葱段、姜片放少砂煲中，加入适量料酒后清水，然后大火煮沸后转小火焖半小时。
4.加入适量适量盐和鸡粉调味即可。
猴头菇炖花胶
材料:
花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量
做法:
1.猴头菇用水浸泡一晚发好。
2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3.将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
猴头菇炖瘦肉
材料:
猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
红烧猴头菇
材料:
鲜猴头菇5个，蒜末适量，姜片适量，葱粒适量，生抽适量，鸡粉适量，盐适量，生粉适量
做法:
1.鲜猴头菇洗净去除根部后焯水备用。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜片；爆香后加入猴头菇。
3.翻炒片刻后加入适量盐、鸡粉、生抽，然后盖上锅盖焖2分钟。
4.用生粉水埋稀芡，然后酒上葱末即可。